Κόκορας (ψάρια): οφέλη και ιδιότητες

Κόκορας (ψάρια): οφέλη και ιδιότητες

Αν και το κόκορας Είναι ένα πουλί του γένους Γκάλους που αυξάνεται από το κρέας του (και στην περίπτωση των κοτόπουλων, για τα αυγά του), υπάρχει επίσης ένα ψάρι επίσης γνωστό με αυτό το όνομα.

Συγκεκριμένα, είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα των Βόρειο κόκορα ή Iliseria, που ανήκει στο λεγόμενο οικογένεια πλατύψαρων, τα οποία χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν τα μάτια στην αριστερή πλευρά του σώματος.

Αναμένεται στη Βόρεια Θάλασσα, στη δυτική Μεσόγειο και στα ύδατα του Ατλαντικού, και παρόλο που η καλύτερη εποχή του είναι μεταξύ των μηνών Μαρτίου και Απριλίου, είναι δυνατό να το βρείτε στην αγορά όλο το χρόνο.

Είναι δυνατόν να συγχέουμε τον κόκορα με άλλα παρόμοια είδη, όπως για παράδειγμα το γένος Arnoglosus, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι δεν ανήκουν στο ίδιο γένος και επομένως δεν είναι καν παρόμοιες.

Είναι ένα ιδανικό ψάρι για τη διατροφή των νεότερων, λόγω της υφής και της ήπιας γεύσης (στην περίπτωση αυτή, η μαμά ή ο μπαμπάς πρέπει να αφαιρέσει προσεκτικά τα αγκάθιά του).

Διατροφικές ιδιότητες του κόκορα

Ο κόκορας είναι ένα λευκό ψάρι (αυτή η ομάδα τροφίμων είναι επίσης γνωστή με το όνομα άπαχο ψάρι), έτσι ώστε η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι πραγματικά χαμηλή: 100 γραμμάρια κόκορα συμβάλλουν με 1,9 λίπη και μόνο 80 θερμίδες, λίγο περισσότερο από άλλα λευκά ψάρια όπως η γλώσσα ή ο μερλούκιος.

Συνεισφέρει μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας σε σύγκριση με άλλα άπαχα ψάρια, αν και σε σχέση με τη συμβολή τους στις βιταμίνες το συγκεκριμένο πράγμα είναι ότι συνεισφέρει μόνο το φολικό οξύ και τη βιταμίνη Β6.

Όσον αφορά την παρουσία ορυκτών, μπορούμε να ονομάσουμε ιώδιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Οφέλη του κόκορα

Από θρεπτική άποψη, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι ο κόκορας είναι ένα ιδανικό ψάρι στη διατροφή των βρεφών, όχι μόνο για την ισορροπημένη συνεισφορά του σε διάφορα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά αλλά και για την ήπια γεύση και υφή του.

Επιπλέον, είναι ένα ψάρι που είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, γι 'αυτό είναι ένα από τα τρόφιμα που συνιστούν οι διαιτολόγοι σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων που στοχεύουν στη μείωση του επιπέδου των λιπών στο αίμα (χοληστερόλη και τριγλυκερίδια), στην απώλεια βάρους και στην απώλεια βάρους.

Όπως και με τα περισσότερα whitefish, ο κόκορας είναι πολύ εύκολος στην πέψη, επομένως η κατανάλωσή του συνιστάται σε άτομα με πεπτικά προβλήματα.

Μεταξύ των βιταμινών της, τονίζουμε το φολικό οξύ, το οποίο είναι θεμελιώδες για τη μητέρα που θέλει να μείνει έγκυος, αλλά όχι μόνο κατά τη διάρκεια της κύησης αλλά και πριν από την εγκυμοσύνη (επειδή αποτρέπει τα ελαττώματα του πλακούντα και μειώνει τον κίνδυνο ελαττωμάτων στον εγκέφαλο και στη στήλη σπονδυλική στο έμβρυο).

Παρέχει ενδιαφέρουσες ποσότητες καλίου, φωσφόρου και μαγνησίου (ουσιαστικά στο τέλος για την καλή λειτουργία του σώματός μας και για την υγεία μας). Επιπλέον, το ιώδιο βοηθά στην σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ενώ ο σίδηρος βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΨάρια