Νόστιμες συνταγές μπιφτέκι εύκολο να γίνει

Το όμορφο Είναι ένα γαλάζιο ψάρι που εκτιμάται πολύ για τη λεπτή γεύση του, αν και είναι παρόμοιο με τον τόνο, η γεύση του είναι πολύ λεπτότερη. Είναι ένα εξαιρετικά υγιές ψάρι και χωρίς αμφιβολία πρέπει να εκμεταλλευτούμε τα θρεπτικά συστατικά του όταν είναι σε εποχή γιατί δεν μπορούμε να το φέρουμε φρέσκο όλο το χρόνο.

Όπως έχουμε πει προηγουμένως ανήκει στην ομάδα του μπλε ψαριού, και όπως όλα είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα Ω, 3, βιταμίνες Β όπως Β2, Β3, Β9, Β12, βιταμίνες Α και Δ.

Επιπλέον, από τη θρεπτική άποψη, μπορούμε να τονίσουμε ότι τα ορυκτά που απαντώνται στο κουκούτσι είναι κυρίως ιώδιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος και φώσφορος.

Η εποχή του bonito πηγαίνει από το Μάιο έως τον Οκτώβριο και ίσως το καλοκαίρι, όταν το βλέπουμε πιο πολύ στους αλιείς. Μπορούμε να πούμε ότι είμαστε στην πλήρη εποχή.

Αν σας αρέσει το bonito ή δεν το δοκιμάσατε ακόμα, σας ενθαρρύνουμε να προετοιμάσετε μερικές από αυτές τις συνταγές, είναι εύκολες συνταγές για να προετοιμαστούν, πολύ υγιεινά θρεπτικά.

Αρκετά στιφάδο

Αυτή η συνταγή για όμορφο στιφάδο θα προετοιμαστεί επίσης με γαρνιτούρα λαχανικών.

Συστατικά:

4 πανέμορφες ρόδες χωρίζονται στο μισό.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
250 γραμμάρια καρότων χωρίς δέρμα και κιμά.
250 γραμμάρια λεπτών και τρυφερών φασολιών
2 κουταλάκια σε φέτες.
3 σκελίδες σκόρδου χωρίς δέρμα και κιμά.
150 χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί
200 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού.
Μερικά κλαδάκια φρέσκου θυμαριού.
Μερικά κλαδάκια φρέσκου δεντρολίβανου.
Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
Sal.

Επεξεργασία:

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ένα ελαιόλαδο fondito, περίπου δύο κουταλιές της σούπας, ζεσταίνουμε και καφέμε τους τροχούς bonito. Προσευχόμαστε καλά και στις δύο πλευρές. Αφαιρούμε το κουκούτσι από το τηγάνι.
Στο ίδιο λάδι, σοτάρετε τα ασκαλάρια για περίπου 5 λεπτά.
Όταν τα κρεμμυδάκια είναι έτοιμα, προσθέστε τα καρότα, τα φασόλια, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και θα παραλείψουμε τα πάντα μαζί με μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας συχνά για περίπου 10 λεπτά.
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε κατσαρόλα δίπλα στους τροχούς. Ανακατέψτε το λευκό κρασί με το ζεστό νερό και προσθέστε το πάνω από το κουκούτσι και τα λαχανικά.
Βάζουμε τα πάντα μαζί για να μαγειρεύουμε με την καλυμμένη κατσαρόλα, για 40 λεπτά το μαγείρεμα με χαμηλή φωτιά. Μετά από λίγο, σβήσαμε τη φωτιά. Αφαιρούμε τα κλαδιά των αρωματικών βοτάνων (δεντρολίβανο και θυμάρι).

Κατά τη στιγμή της σερβίρισμα, έχουμε τα λαχανικά και το κουκούτσι σε μεμονωμένα πιάτα.

Σαλάτα κουκούτσια και λευκά φασόλια

Σε αυτή τη συνταγή το bonito θα σας συνοδεύσει με μερικά φασόλια με τα οποία θα προετοιμάσουμε μια εξαιρετική σαλάτα.

Αυτή η σαλάτα κουκούλι και λευκά φασόλια είναι ένα ιδανικό πιάτο για να απολαύσετε το καλοκαίρι και μια ευκαιρία να επεκταθεί και να διαφοροποιήσει τη συνταγή σαλάτας μας.

Εάν δεν έχουμε πολύ χρόνο, μπορούμε να προετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιώντας τα λευκά φασόλια που έρχονται σε ένα βιομηχανικά μαγειρεμένο βάζο.

Σε περίπτωση μαγειρέματος των φασολιών, θα τα μαγειρέψουμε σε βραστό νερό με αλάτι, για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να είναι τρυφερά.

Συστατικά:

Ένα μισό κιλό βανίτου κομμένο σε τροχούς.
Ένα κιλό μαγειρεμένων λευκών φασολιών.
3 πράσα πλυμένα και κομμένα σε φέτες ή 2 τρυφερό κρεμμύδια.
2 σκελίδες σκόρδου χωρίς δέρμα και φέτες.
2 ντομάτες χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους.
Ένας εσκαρόλεμος πλένεται και κόβεται.
Λίγα φύλλα βασιλικού πλένονται και ψιλοκομμένα.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
Sal.

Επεξεργασία:

Αδειάστε τα φασόλια και τα βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας. Για να προετοιμάσουμε τον τόνο, θα βάλουμε λίγο λάδι για να το φτιάξουμε στη σχάρα σε μια κατσαρόλα και να ζεσταίνουμε.
Κατεστρέψαμε καλά το κουκούτσι και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε το μπιφτέκι από το τηγάνι, το βάζετε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, το καταστρέψουμε.
Βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι για να σοτάρετε τα σκελίδες σκόρδου και πράσα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το πάνω στα φασόλια και ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ωραίο θρυμματισμένο, το βασιλικό, το ψιλοκομμένο εσκαρόλα και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και αφαιρούμε τα πάντα μαζί.
Ευθυγραμμίστε τα πάντα με λίγο ελαιόλαδο στην κορυφή, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αφαιρούμε και το παρουσιάζουμε στο τραπέζι.

Αν σας αρέσει με πιο φρέσκο άγγιγμα, θα το κρατήσουμε για λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρουν.

Ωραία για τον μηλίτη

Το νόστιμο παρασκευασμένο με μηλίτη είναι πολύ πλούσιο και αυτή τη φορά θα το συνοδεύσουμε με μια σοταρισμένη που θα ετοιμάσουμε με κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές και μερικές χρυσές πατάτες.

Συστατικά:

600 γραμμάρια καραμελών κομμένα σε τροχούς.
Μια πράσινη πιπεριά και μια κόκκινη πιπεριά κομμένα σε julienne.
Μερικά κλαδάκια μαϊντανό.
2 σκελίδες σκόρδο χωρίς δέρμα και κιμά.
2 κομμένα κρεμμύδια ή 2 κομμένα πράσα, μόνο τα λευκά μέρη.
2 πατάτες χωρίς δέρμα και κομμένες σε τροχούς.
Ένα μισό λίτρο μηλίτη
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
Sal.

Επεξεργασία:

Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο βάζουμε τα σκελίδες σκόρδου σε καφέ. Πριν το χυμό σκόρδου, προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και αφήστε τα να σιγοβράσουν κάτω από χαμηλή φωτιά.Όταν το βγάζουμε καλά, το αφαιρούμε από τη φωτιά και το απόθεμα.
Σε ένα άλλο τηγάνι βάλτε λάδι για να ζεστάνετε για να καφετερήσετε τις ρόδες πατάτας με λίγο αλάτι. Όταν οι πατάτες είναι χρυσές, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε στην κορυφή των λαχανικών που έχουμε προηγουμένως περάσει.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε λίγο ελαιόλαδο για να ζεστάνετε και να καστανίζετε τους τροχούς και σε αμφότερες τις πλευρές. Ρίχνουμε τον μηλίτη πάνω από το κουκούτσι και το βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και τις πατάτες από τη βλάστηση.
Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και πασπαλίζετε με κιμά μαϊντανό για να παρουσιάσετε.