Ποια είναι η κετογόνος διατροφή; Τα οφέλη και οι κίνδυνοι

Στο πλαίσιο των θρεπτικών εναλλακτικών λύσεων για να χάσουν βάρος, το κετογόνο δίαιτα Έχει τοποθετηθεί ως ένα από τα πιο συνιστώμενα διατροφικά σχέδια από διατροφολόγους και γιατρούς.

Παρόλο που η παχυσαρκία είναι μια παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μια επαρκώς υπερβολική συσσώρευση λίπους για να ξεπεραστεί το αντίστοιχο βάρος ενός ατόμου, η κετογενής διατροφή έχει ως κύριο στόχο: την εξάλειψη του υπερβολικού λίπους και την παροχή στο άτομο που το μεταφέρει έξω, μια φυσική και συναισθηματική ευεξία.

Ποια είναι η κετογόνος διατροφή;

Ως διαιτητικό σχέδιο που περιλαμβάνει τον περιορισμό των υδατανθράκων, η κετογενής διατροφή είναι βασικά μια εναλλακτική διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και λίπη που επιδιώκει να μειώσει σημαντικά την πρόσληψη υδατανθράκων.

Οι υδατάνθρακες αναγνωρίζονται κυρίως ως βιομόρια που είναι υπεύθυνα για την αποθήκευση και την απόκτηση ενέργειας, ωστόσο η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να είναι η κύρια αιτία της παχυσαρκίας.

Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε δύο: απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες. Διατροφικά, συνιστάται να καταναλώνετε πιο απλούς υδατάνθρακες από τους πολύπλοκους υδατάνθρακες, αφού οι πρώτοι αποτελούνται από φρουκτόζη (φρούτα) και γαλακτόζη (γαλακτοκομικά και παράγωγα).

Αντίθετα, οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τη λακτόζη (τη βασική συνιστώσα των γαλακτοκομικών προϊόντων), τη μαλτόζη, η οποία απαντάται σε μπύρες και σακχαρόζη, επίσης γνωστή ως επιτραπέζια ζάχαρη ή κοινή ζάχαρη.

Ο στόχος της κετογόνου δίαιτας δεν είναι να εξαλειφθεί εντελώς η κατανάλωση υδατανθράκων, αλλά να μειωθεί σημαντικά έτσι ώστε, μεταβολικά, το σώμα μπορεί να διεγείρει περισσότερο την οξείδωση των λιπών, η οποία οδηγεί στο σχηματισμό κετονικών σωμάτων.

Εννοιολογικά, τα κετόνια (γνωστά και ως κετόνες) είναι προϊόντα που αποτελούν μέρος των αποβλήτων λίπους. Εμφανίζονται όταν το σώμα χρησιμοποιεί σάκχαρα αντί για σάκχαρα (υδατάνθρακες) για να παράγει και να αποθηκεύει ενέργεια.

Αυτή είναι συνήθως μια φυσική διαδικασία για τους διαβητικούς, επειδή δεν παράγουν αρκετή ινσουλίνη για να μεταφέρουν τη γλυκόζη, τα κύτταρα χρησιμοποιούν τα λίπη ως πηγή ενέργειας.

Εκεί γεννήθηκε ο όρος "κετογενής διατροφή" και η κύρια λειτουργία του: η παραγωγή κετονών μέσω της κατανάλωσης καθαρών πρωτεϊνών και λιπών.

Στην πραγματικότητα, η αναλογία των υδατανθράκων σε μια κετογενική διατροφή περιλαμβάνει τιμές κάτω του 50% των συνολικών θερμίδων. Δηλαδή, αν υπάρχουν 2.000 θερμίδες που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά και που αντιπροσωπεύουν το 100%, σε μια κετογόνο διατροφή μόλις 500 έως 1000 θερμίδες είναι εκείνες που προέρχονται από την κατανάλωση υδατανθράκων.

Υπάρχουν κετογόνες δίαιτες στις οποίες επιτρέπεται η πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, αλλά σε πολύ ελεγχόμενες ποσότητες, αλλά με τη σειρά τους απαγορεύεται η λήψη δημητριακών, αλεύρων, ψητών και επιδορπίων.

Πλεονεκτήματα της κετογόνου δίαιτας

Ταχεία απώλεια βάρους: οι διατροφικές μελέτες έχουν δείξει ότι η δίαιτα με κετογόνο σε σύγκριση με τις δίαιτες με υψηλότερη κατανάλωση υδατανθράκων βοηθά σε σχετικά μικρό χρονικό διάστημα να χάσει βάρος στους ανθρώπους που τις έφεραν.

Σε ένα μήνα μπορείτε να δείτε αρκετά αποτελεσματικά αποτελέσματα με απώλειες μέχρι 5 κιλά. Ένας σημαντικός παράγοντας όχι μόνο σε μια δίαιτα κετογόνου αλλά σε οποιοδήποτε άλλο διαιτητικό σχέδιο είναι ότι, ανεξάρτητα από το τι καταναλώνετε, το ιδανικό πρέπει να γίνεται κάθε μέρα ταυτόχρονα. Με αυτόν τον τρόπο ο οργανισμός καταφέρνει να επιταχύνει το μεταβολισμό και να επεξεργαστεί τα σωστά συστατικά.

Μειώνει την κατακράτηση υγρών: επειδή η κετογενής διατροφή προάγει την κατανάλωση διαφόρων πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης, όπως τα κόκκινα κρέατα (βοδινό και χοιρινό κρέας), τα λευκά κρέατα (κοτόπουλο, ψάρι, γαλοπούλα), τα αυγά, το τυρί και περιστασιακά ορισμένα λουκάνικα αντί για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα , ως το κύριο όφελος, καταφέρνουν να μεταφέρουν τον οργανισμό σε μια μεταβολική κατάσταση γνωστή ως κέτωση, όπου χάνονται περισσότερα υγρά από τη μυϊκή μάζα και μιλάει για ένα ήπιο σώμα.

Δημιουργεί μια μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού, η κατανάλωση αυτών των πρωτεϊνών και λιπών δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού πολύ υψηλότερο από ό, τι σε ανθρώπους που καταναλώνουν πολλούς υδατάνθρακες.

Οι υδατάνθρακες καταφέρνουν να γεμίσουν, αλλά όχι πλήρως να σαρώσουν τον οργανισμό. Επιπλέον, αυτές οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καταφέρνουν να μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, την αρτηριακή πίεση και με τη σειρά τους ένα σταθερό αίσθημα πείνας και πόθους.

Κίνδυνοι της κετογόνου δίαιτας

Από την άλλη πλευρά, οι κετογόνες δίαιτες, όπως και κάθε άλλη ριζοσπαστική αλλαγή τροφίμων, φέρνουν τα μειονεκτήματα και τους κινδύνους τους.

Μεταξύ αυτών των κινδύνων και των συνεπειών είναι:

Παρουσία ορισμένων συμπτωμάτων: Όπως κάθε δίαιτα που εφαρμόζει μια ριζική αλλαγή στη διατροφή, αυτό φέρνει πολλαπλά συμπτώματα και ενοχλήσεις όπως πονοκέφαλο, ναυτία, κόπωση, μυϊκή αδυναμία ή κόπωση.Ομοίως, κατά τη διάρκεια της δίαιτας κετόνης, είναι σύνηθες να υφίσταται δυσκοιλιότητα, ως αποτέλεσμα της ελάχιστης κατανάλωσης φυτικών ινών, καθώς και κακής αναπνοής ή μολύνσεως.

Δεν συνιστάται για άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα: Η κετογενής δίαιτα δεν συνιστάται σε άτομα με προβλήματα στο ήπαρ, τα νεφρά και την καρδιά, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις έχει οδηγήσει στην ανάπτυξη αρρυθμιών και υπέρτασης. Επίσης στις κετογόνες δίαιτες υπάρχει ανεπάρκεια ορυκτών, βιταμινών και ιδιαίτερα ινών. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΔιατροφή

ΑΝΤ1 - Υγεία πάνω απ' όλα - Κετογονική δίαιτα, είναι ασφαλής; (Αύγουστος 2019)