Γιατί πρέπει να αποφύγετε τα γιαούρνα με ζάχαρη, αρώματα ή φρούτα

Γιατί πρέπει να αποφύγετε τα γιαούρνα με ζάχαρη, αρώματα ή φρούτα

Αυτό είναι κάτι που έχουμε σχολιάσει πολλές φορές, ειδικά κάθε φορά που έχουμε την ευκαιρία να σας πούμε για το γιαούρτι: «Το πιο υγιεινό γιαούρτι όταν πρόκειται να προσθέσουμε στη διατροφή μας και η καθημερινή διατροφή είναι φυσικό γιαούρτι». Θέλω να πω, γιαούρτι που περιέχει μόνο γάλα και φυσικά ζυμωτήρια (ευεργετικά βακτήρια), δεν έχουν προστεθεί ζάχαρη ή γλυκαντικά, και βασικά περιέχει τα φυσικά σάκχαρα.

Ο λόγος είναι περισσότερο από προφανής: οποιοδήποτε άλλο γιαούρτι, όσο και αν είναι και δεν έχει σημασία πόσο υγιές είναι, περιέχει μια υπερβολική ποσότητα σακχάρων, μετατρέποντας ένα τρόφιμο σε μια θρεπτική και κατάλληλη πρώτη στιγμή, σε ένα προϊόν διατροφής που δεν πρέπει να καταναλώνουμε .

Και παρόλο που είναι κάτι που σας είπαμε πάντα, μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο Ηνωμένο Βασίλειο έρχεται να επιβεβαιώσει αυτό που γνωρίζαμε ήδη και τι υπερασπίζονται οι πιο σοβαροί διατροφολόγοι: τα περισσότερα γιαουρτιά που πωλούνται σήμερα σε σούπερ μάρκετ έχουν συχνά υπερβολική ποσότητα σακχάρων.

Συγκεκριμένα, στη μελέτη η έρευνα ανέλυσε την περιεκτικότητα σε σάκχαρα περίπου 900 γιαουρτιών και αφομοιώθηκε. Ενώ μόνο το 9% αυτών είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η μεγάλη πλειοψηφία "είναι εξαιρετικά ζαχαρούχα".

Και αυτό που είναι ακόμα πιο ανησυχητικό: Τα βρεφικά γιαούρτια παρέχουν μια απίστευτα υψηλή ποσότητα σακχάρων. Στην πραγματικότητα, μόνο δύο από τα 100 γαλακτοκομικά προϊόντα που αναλύθηκαν με αποκλειστικό στόχο τον καταναλωτή βρέφους ήταν χαμηλά σε ζάχαρη. Δηλαδή, μόνο 2 από αυτά τα 100 γιαούρτι βρέθηκαν λιγότερο από 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (ελάχιστη σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του ίδιου του Βρετανικού Συστήματος Υγείας).

Πώς να γνωρίζετε πόση ζάχαρη έχει ένα γιαούρτι όταν πηγαίνετε να το αγοράσετε

Στην περίπτωση, για παράδειγμα, ενός γιαούρτι για μωρά ή ενός τύπου γαλακτοκομικού προϊόντοςpetit-suisse, ένα μικρό παιδί τεσσάρων ετών έχει πάρει ήδη περισσότερη ζάχαρη από ό, τι συνιστάται για μια ολόκληρη μέρα (και εξακολουθεί να έχει όλη μέρα να φάει, οπότε στο τέλος της ημέρας θα έχει τελειώσει την κατανάλωση περισσότερων από τη συνιστώμενη ζάχαρη). Ειδικά αν ληφθεί υπόψη η συνιστώμενη ποσότητα ζάχαρης ανά ημέρα: 19 γραμμάρια ημερησίως για παιδιά ηλικίας από 4 έως 6 ετών και 24 γραμμάρια για 7 έως 10 χρόνια.

Προσοχή στα γιαούρτια με μια πιο υγιή εικόνα (όπως βιολογικά, βιολογικά ή σόγια)

Οι ερευνητές εξέπληξαν το πώς τα γιαούρτια που είχαν προφανώς μια πιο "υγιή" εικόνα, όπως το γιαούρτι που προέρχεται από τη σόγια ή το οργανικό ή βιολογικό γιαούρτι, είχαν ακόμη περισσότερη ζάχαρη από το ισοδύναμο ποσό συμβατικό ποτό κόλα.

Έτσι, ένα οργανικό ή οργανικό γιαούρτι περιείχε 13,1 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια, περισσότερο από το διπλάσιο του ελάχιστου ποσού που πρότεινε η ΠΟΥ και το NHS (British Health System, για το ακρωνύμιο της στα αγγλικά).

Όπως ανέφερε η Annabelle Horti, συν-συγγραφέας της μελέτης και ερευνητής στη διατροφή, σχολίασε: "Η ζάχαρη χρησιμοποιείται συχνά ως γλυκαντικό για να αντισταθμίσει τη φυσική οξύτητα του γαλακτικού οξέος που παράγεται από τις καλλιέργειες που υπάρχουν στο γιαούρτι. Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι αυτό που κάνει το γιαούρτι καλό για το πεπτικό μας σύστημα και τείνει να υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στο βιολογικό γιαούρτι. Είναι πιθανό να μεταφέρουν περισσότερη ζάχαρη για να εξουδετερώσουν την οξύτητα ".

Το ίδιο θα συνέβαινε και με τα γιαούρτια με φρούτα ή τα δημητριακά, τα οποία θεωρητικά θα έπρεπε να είναι πιο υγιεινά. Αλλά μόνο στη θεωρία, δεδομένου ότι περιέχουν επίσης μια σχετικά υψηλή ποσότητα σακχάρων. Συγκεκριμένα, 11,9 γραμμάρια σακχάρων ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Τα καλύτερα γιαούρτια; Φυσικό γιαούρτι και ελληνικά

Με αυτή την έννοια, οι ερευνητές έχουν επισημάνει ποια θα είναι τα γιαούρτια που συμμορφώνονται με μια πιο επαρκή ποσότητα σακχάρων στη σύνθεσή του: φυσικό γιαούρτι και ελληνικό γιαούρτι(Πιθανότατα περίεργο αν θεωρήσουμε ότι πρόκειται για μια ποικιλία γιαουρτιού με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, και τόσο περίεργη προσβολή για αυτόν τον λόγο).

Για παράδειγμα, το απλό γιαούρτι και το ελληνικό γιαούρτι περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ναι, όσο το ελληνικό γιαούρτι είναι επίσης φυσικό (δηλαδή δεν είναι αρωματισμένο, αρωματισμένο ή ζαχαρωμένο).

Ως εκ τούτου, είναι καταλληλότερο να επιλέγετε ακριβώς αυτά τα δύο γιαούρτια, αν αυτό που θέλετε είναι να καταναλώσετε ένα φαγητό αυτού του τύπου στο επιδόρπιο ή το σνακ. Και αν θέλετε ένα γιαούρτι φρούτων ή δημητριακά; Το καλύτερο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε σπιτικά φρούτα από το σπίτι ή υγιεινά δημητριακά που μπορείτε να έχετε στο κελάρι, όπως θα μπορούσε να είναι η περίπτωση πλιγούρι βρώμης.

Μπορώ να φάω μια ημερομηνία γιαουρτιού;

Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΓάλα

✅ Να γιατί δεν πρέπει ποτέ να σκοτώσετε μια σαρανταποδαρούσα μέσα στο σπίτι (Απρίλιος 2024)