Δύο συνταγές με εξαιρετικά νόστιμο γάδο
Το cod Είναι ένα από τα πλουσιότερα και πιο γευστικά ψάρια που υπάρχουν. Πάνω, παρέχουν επίσης αμέτρητα οφέλη για τον οργανισμό μας χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και βιταμίνες τύπου Ρ.
Ως εκ τούτου, είναι αυτονόητο ότι συνιστάται να εισαχθεί αυτό το φαγητό για να απολαύσετε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Και εσύ; Είστε λάτρης του γάδου, αλλά θα θέλατε να το δοκιμάσετε με πιο πρωτότυπο τρόπο; Λοιπόν θα παρουσιάσουμε δύο συνταγές με τις οποίες θα πιπιλίζεις τα δάχτυλά σου:
Νόστιμη ομελέτα γάδου
Θα ξεκινήσουμε αυτή τη συνταγή που σίγουρα θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια εκ μέρους σας. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: μισό κιλό γάδου, οκτώ αυγά, κρεμμύδι, αλεύρι, ένα ποτήρι ζωμό ιχθύων, αλάτι, μαϊντανό και ελαιόλαδο.
Η διαδικασία παρασκευής θα είναι τέτοια ώστε:
- Καλά κατεβαίνει το γάδο με άφθονες πίδακες νερού. Στη συνέχεια, ψιλοκομίζουμε τα σκελίδες σκόρδου και τα φτιάχνουμε με το κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο. Σε όλα αυτά θα προσθέσουμε τα φιλέτα ψαριού, τα μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια θα τα αφαιρέσουμε για να απαλλαγούμε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
- Γεμίστε τα αυγά καλά και στη συνέχεια προσθέστε μέρος της σάλτσας που έχουμε κάνει με τα λαχανικά που περιγράφονται παραπάνω. Μην τα προετοιμάζετε πάρα πολύ συσπασμένα.
- Θα πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο που θα αρχίσουμε να ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το αλεύρι δίπλα στο ποτήρι του ζωμού ιχθύων. Σε αυτό το σημείο μπορούμε επίσης να προσθέσουμε λίγο πιπέρι τσίλι για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο πιάτο.
- Τέλος, προσθέστε τις τορτίγες και το γάδο μέχρι να μαγειρευτούν όλα αργά. Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με μια πλούσια πράσινη σάλτσα και ένα άλλο μαϊντανό λίγο για μας.
Γάδος για να πιει-pil. Μια συνταγή των πιο παραδοσιακών που δεν μπορείτε να χάσετε
Το cod-pil pil Είναι μια από τις συνταγές που έχουμε πάντα ακούσει, αλλά δεν έχουμε ιδέα πώς να το μαγειρέψουμε. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε ότι θα σας δώσουμε τις οδηγίες για να την προετοιμάσετε με έναν πολύ απλό τρόπο.
Αν και πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά: 4 φιλέτα γάδου, δύο πατάτες, οκτώ μάτια, τρεις πράσινες πιπεριές, ψωμί τσιάττα, λάδι, μαϊντανό και αλάτι.
Η διαδικασία για την επεξεργασία της θα είναι έτσι
- Καταρχήν αφαλατούμε το γάδο όπως έχουμε κάνει στην πρώτη συνταγή. Στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ για να απαλλαγούμε από το αλάτι. Στη συνέχεια θα κόψουμε όλο το ψωμί σε φέτες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι μέχρι να συνθλίβεται καλά. Παίρνουμε το ψωμί και απλώνουμε αυτό το μίγμα μέσα από τα ανοίγματα του. Πασπαλίζουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, Βάζουμε τα πάντα στο φούρνο για να το ψήσουμε για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
- Πλύνετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε χοντρές λωρίδες και στη συνέχεια τα τηγανίζετε σε μια μικρή κατσαρόλα με λάδι. Σε αυτό προσθέτουμε τα δύο κομμάτια γάδου για δύο λεπτά. Τους αφαιρούμε σε μια ξεχωριστή πηγή. Θα εκμεταλλευτούμε αυτή τη σάλτσα για να την βάζουμε σε μια κατσαρόλα που θα χρησιμοποιήσουμε αργότερα ως σάλτσα.
- Απλά ξεφλουδίζετε τις πατάτες για να τις κόψετε σε μικρές φέτες και τις τηγανίζετε σε βραστό λάδι. Μπορείτε επίσης να τα βράσετε για να φροντίσετε λίγο τη γραμμή. Θα πάρουμε ένα πιάτο και θα προσθέσουμε τον μπακαλιάρο με τη σάλτσα στο πιατέλα, δίπλα από το ψωμί που έχει σοταριστεί με λάδι και κρεμμύδι και τις πατάτες. Και για να απολαύσετε!
