Οι διατροφικές ιδιότητες του φυστικοβούτυρου και τα οφέλη του

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι με την ονομασία του φυστικο βούτυρο, επίσης δημοφιλώς γνωστή απλά ως φυστικο βούτυρο, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι ότι είναι ένα δημοφιλές φαγητό που έφτασε απευθείας από τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου στην πραγματικότητα είναι τόσο συνηθισμένο ότι οι ταινίες και οι τηλεοπτικές σειρές αφθονούν όπου οι πρωταγωνιστές τους καταναλώνουν.

Στην πραγματικότητα, είναι πολύ συνηθισμένο να το καταναλώνετε σε ένα σάντουιτς που συνοδεύεται από μαρμελάδα, το οποίο επίσης γίνεται ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, επειδή η αλμυρή γεύση του φυστικοβούτυρου συνδυάζεται σχεδόν τέλεια με τη γλυκύτητα του μαρμελάδα φρούτων.

Υπάρχει έτσι, τόσο δημοφιλές ότι έχει γίνει μια αυθεντική σφραγίδα της ταυτότητας, στο σημείο να είναι γνωστή απλώς με το όνομα του PB & J (ή ό, τι είναι το ίδιο, Φιστίκι βούτυρο και σάντουιτς ζελέ).

Αλλά η προέλευση αυτής της δημοφιλούς κρέμας βρέθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν ο John Harvey Kellogg κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια μέθοδο για να κάνει μια θρεπτική πάστα με την οποία να ταΐσει τους ασθενείς του κέντρου Sanitarium του Battle Creek.

Αποδείχθηκε ότι ήταν τόσο νόστιμο που σύντομα έγινε δημοφιλές, αν και δεν ήταν μέχρι το 1901 όταν ένα περιοδικό (με το όνομα Το σχολικό περιοδικό μαγειρικής της Βοστώνης) πρότεινε για πρώτη φορά να το συνδυάσετε με μαρμελάδα. Από τότε, έχει γίνει ένα αυθεντικό γαστρονομικό ίδρυμα.

Όσο και αν είναι, είναι αρκετά συνηθισμένο να συσχετίζουμε το φυστικοβούτυρο με το πρόχειρο φαγητό, ειδικά επειδή προέρχεται από τη χώρα από την οποία προέρχεται και ειδικά επειδή θεωρείται ως ανθυγιεινό φαγητό.

Αλλά ξέρατε ότι στην πραγματικότητα Ξεχωρίζει ότι είναι ένα τρομερά θρεπτικό φαγητό, γεμάτο από οφέλη και υγιεινές ιδιότητες; Εφόσον, βεβαίως, είναι φτιαγμένο στο σπίτι με φυσικά συστατικά, ή ξέρουμε ποιο να αγοράσει στο σούπερ μάρκετ.

Οι διατροφικές ιδιότητες του βουτύρου φυστικιών

Είναι προφανές ότι το κύριο συστατικό αυτής της κρέμας ή του βουτύρου είναι το φυστίκι (επίσης δημοφιλώς γνωστή απλώς ως φυστίκι o manis). Για το λόγο αυτό θεωρείται πράγματι μια πολύ θρεπτική και υγιεινή κρέμα, υπό την προϋπόθεση ότι - καθαρά- έχει αναπτυχθεί μόνο με αυτό: τα φυστίκια.

Από τη θρεπτική άποψη, Το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας, εκτός από υγιή λίπη, ιδιαίτερα μονοακόρεστα λίπη.

Παρέχει επίσης ένα ενδιαφέρον ποσό από υδατάνθρακες, αν και στην πραγματικότητα η πρωτεϊνική συμβολή της είναι πολύ μεγαλύτερη.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, ξέρατε αυτό είναι ένα από τα τρόφιμα που παρέχει τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα; Στην πραγματικότητα, βρίσκουμε στη σύνθεση του ορυκτά όπως ο φώσφορος, το κάλιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ιώδιο. Ενώ, μεταξύ των βιταμινών της, μπορούμε να αναφέρουμε πάνω από όλα τις βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5, Β9 ή φολικό οξύ και Β12), εκτός από τη βιταμίνη Α, C, D και Κ.

Όσον αφορά το θερμιδικό του περιεχόμενο, 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρου παρέχουν περίπου 620 kcal, εν μέρει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγιή λίπη (50 γραμμάρια). Από την άλλη πλευρά, παρέχει επίσης 10 γραμμάρια υδατανθράκων, 30 γραμμάρια πρωτεΐνης (καλής ποιότητας) και δεν περιέχει χοληστερόλη.

Τα σημαντικότερα οφέλη από το φυστικοβούτυρο

Ένα πολύ θρεπτικό φαγητό

Όπως υποδείξαμε στην προηγούμενη ενότητα, η κρέμα φυστικιών ξεχωρίζει για την υψηλή θρεπτική της συμβολή, μεταξύ των οποίων βρίσκουμε καλής ποιότητας πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και υγιή λίπη.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα, καθώς περιέχει επίσης μια ενδιαφέρουσα ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, καθώς και ινών.

Πλούσιο σε υγιή λίπη

Το φυστικοβούτυρο είναι ως επί το πλείστον πλούσιο σε υγιή λίπη, μεταξύ των οποίων και το μονοακόρεστα λίπη, που βοηθούν μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, ιδιαίτερα καρδιακές παθήσεις.

Επιπλέον, για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε είναι ένα τρόφιμο με αντιοξειδωτικά οφέλη, το οποίο συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.

Αυτό σημαίνει ότι βοηθά το φυστικοβούτυρο μειώνουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, ιδιαίτερα της LDL χοληστερόλης. Και, επιπλέον, Δεν περιέχει ή δεν συμβάλλει στη χοληστερόλη.

Ιδανικό για αθλητές

Εάν είστε αθλητής ή ασκείτε κανονική και τακτική σωματική άσκηση, είναι πολύ πιθανό να βρείτε έναν θαυμάσιο σύμμαχο στο φυστικοβούτυρο. Γιατί; Πολύ απλό: χάρη στο υψηλό θερμιδικό του περιεχόμενο, παρέχει ενέργεια, η οποία μεταφράζεται σε καλύτερες φυσικές επιδόσεις.

Ως εκ τούτου, γίνεται επίσης ένα νόστιμο και θρεπτικό φαγητό για τους μαθητές, επειδή βοηθά στην παροχή ενέργειας.

Επιπλέον, το καλό πρωτεϊνικό του περιεχόμενο προάγει το κέρδος μυών, ιδανικό για όσους εξασκούν ασκήσεις για να προωθήσουν και να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς.Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

✅ Πόσο υγιεινό είναι το φιστικοβούτυρο; Θερμίδες & διατροφική αξία (Σεπτέμβριος 2021)