Γλυκό πατάτες: 2 γλυκές συνταγές και 1 αλάτι
Το γλυκιά τούρτα πατάτας Είναι ένα από αυτά τα θαυμάσια επιδόρπια που μπορούν να γίνουν γλυκά και αλμυρά. Στην πραγματικότητα, εάν υπάρχει ένας τεράστιος κόνδυλος στην κουζίνα, και από την πλευρά πολλών ανθρώπων (ειδικά των νεότερων στο σπίτι), για τη γλυκιά γεύση και την απαλή υφή, είναι αναμφισβήτητα η γλυκιά πατάτα.
Η γλυκιά του γεύση το καθιστά ιδανικό συστατικό σε αμέτρητα επιδόρπια, ενώ παράλληλα αποτελεί ιδανική επιλογή σε αλμυρά πιάτα, ειδικά όταν σερβίρεται σε μορφή πουρέ ή ακόμη και σε φέτες.
Όταν πρόκειται για πιάτα με μάλλον αλμυρή γλυκοπατάτα, μια νόστιμη επιλογή - και επίσης τραγανή - είναι να επιλέξετε το τηγανητή γλυκοπατάτα, η οποία μπορεί στην πραγματικότητα να προετοιμαστεί όχι μόνο στο τηγάνι, αλλά και στον φούρνο (που στην περίπτωση αυτή γίνεται πολύ πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος). Και αν προτιμάτε μια γλυκιά επιλογή, μια παραδοσιακή συνταγή είναι η κλασική και δημοφιλής γλυκά ντόνατς πατάτας.
Σε κάθε περίπτωση, η αλήθεια είναι ότι η γλυκιά πατάτα ξεχωρίζει γιατί είναι πολύ ευπροσάρμοστο φαγητό στην κουζίνα, έτσι ώστε όπως προαναφέρθηκε, συνδυάζεται τέλεια με γλυκά και αλμυρά πιάτα. Με αυτή την ευκαιρία σας προτείνουμε μερικές υπέροχες συνταγές γλυκιά τούρτα πατάτας. Τολμάς να τα ετοιμάσεις μαζί μας; Είναι τόσο νόστιμα όσο είναι εξαιρετικά.
Γλυκό πατάτα και κέικ κανέλας
Το γλυκιά πατάτα και κέικ κανέλας είναι μια παραδοσιακή συνταγή μιας ζωής, η οποία στην πραγματικότητα συνδυάζει δύο κλασικά συστατικά από τη φύση: γλυκές πατάτες στη μία πλευρά και κανέλα από την άλλη. Στην πραγματικότητα, η κανέλα δίνει αυτό το γλυκό μια πραγματικά υπέροχη αρωματική γεύση.
Συστατικά:
- 1/2 kg. γλυκοπατάτες
- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 ποτήρι γάλα
- 2 σάκχαρα ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος + έδαφος κανέλα για να πασπαλίζουμε
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Παρασκευή γλυκιάς πατάτας και κέικ κανέλας:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º C.
- Αρχικά κόψτε τις γλυκές πατάτες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, κόβοντας τις σε φέτες. Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις γλυκές πατάτες στο ζεστό νερό μέχρι να είναι μαλακές. Βγάλτε τα από το νερό και αφήστε τα να ξεκουραστούν. Όταν είναι κρύο αφαιρέστε το δέρμα.
- Τώρα ήρθε η ώρα να τα συντρίψετε. Βάλτε τις αποφλοιωμένες γλυκοπατάτες, το αλεύρι, το γάλα και τη ζάχαρη στον επεξεργαστή τροφίμων. Αλέθουμε καλά τα πάντα, μέχρις ότου όλα τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα, συμπεριλαμβανομένου του κουταλακιού της κανέλας. Αν δεν έχετε ρομπότ κουζίνας, μπορείτε να τα συντρίψετε ή να τα κλιμακώσετε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και στη συνέχεια να αναμίξετε όλα τα συστατικά σιγά-σιγά.
- Λιπάνετε ένα στρογγυλό καλούπι με το βούτυρο και, στη συνέχεια, ρίχνετε το μείγμα του γλυκού πουρέ πατάτας.
- Ψήνουμε στους 180º C για περίπου μία ώρα. Ωστόσο, ανάλογα με τον φούρνο σας, μπορεί να είναι έτοιμη νωρίτερα. Για να το ελέγξετε, πρέπει μόνο να το περάσετε, μέχρι να βγει καθαρό το πιρούνι ή το ξύλινο ραβδί.
- Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, διατηρήστε στο ψυγείο, και όταν είναι κρύο, αφαιρέστε προσεκτικά.
- Για να τελειώσετε, πασπαλίστε την γεύση γεύσης κανέλας πάνω. Ετοιμη! Για να το απολαύσετε
Επίσης, αν θέλετε μπορείτε να επιλέξετε να προετοιμάσετε μια σπασμένη ζύμη και να την ενσωματώσετε στο στρογγυλό καλούπι με προσοχή, όπως προτείνουμε στη φωτογραφία.
Γλυκό κέικ πατάτας με γλυκάνισο
Μαζί με τη γλυκιά πατάτα και την κέικ κανέλας, μπορούμε να βρούμε και μια άλλη παραδοσιακή συνταγή, της οποίας η γεύση και το άρωμα μας θυμίζουν ακριβώς αυτό: την κουζίνα των μητέρων μας και των γιαγιάδων μας όταν ήμασταν λίγοι. Είναι το γλυκιά πατάτα και γλυκάνισο, μια εξίσου αρωματική και εξαιρετικά εύγευστη επιλογή.
Συστατικά:
- 1/2 kg. γλυκοπατάτες
- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 ποτήρι γάλα
- 2 σάκχαρα ζάχαρης
- 50 γρ. του γλυκάνισου
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Παρασκευή γλυκιάς πατάτας με γλυκάνισο:
- Πρώτα θα προθερμάνουμε το φούρνο στους 180º C.
- Τώρα οι γλυκοπατάτες σε φέτες, βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις γλυκές πατάτες σε ζεστό νερό μέχρι να είναι τρυφερές. Αφαιρέστε από το νερό και αφήστε τα σε ηρεμία, έτσι ώστε όταν είναι κρύο αφαιρέστε το δέρμα.
- Τώρα είναι η καλύτερη στιγμή να τα συντρίψετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων (εκτός από το βούτυρο) και αλέστε όλα καλά, μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα συστατικά. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αν δεν έχετε ένα ρομπότ κουζίνας, μπορείτε να τα συντρίψετε ή να τα κλιμακώσετε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και στη συνέχεια να αναμίξετε όλα τα συστατικά σιγά-σιγά.
- Λιπάνετε ένα στρογγυλό καλούπι με το βούτυρο και, στη συνέχεια, ρίξτε το μίγμα της γλυκιάς πατάτας.
- Ψήνουμε στους 180º C για περίπου μία ώρα. Ωστόσο, ανάλογα με τον φούρνο σας, μπορεί να είναι έτοιμη νωρίτερα. Για να το ελέγξετε, πρέπει μόνο να το περάσετε, μέχρι να βγει καθαρό το πιρούνι ή το ξύλινο ραβδί.
- Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, διατηρήστε στο ψυγείο, και όταν είναι κρύο, αφαιρέστε προσεκτικά.
- Ετοιμη! Για να το απολαύσετε
Αλατισμένη γλυκιά κέικ πατάτας
Για όσους αγαπούν τις γλυκές πατάτες λόγω της γεύσης και της υφής τους, αλλά δεν τείνουν να είναι τόσο γλυκιά, υπάρχουν επίσης διάφορες επιλογές για να απολαύσετε γλυκιά πατάτα. Προτείνουμε στην περίπτωση αυτή την ακόλουθη νόστιμη συνταγή.
Συστατικά:
- 250 γρ. γλυκιά πατάτα
- 2 αυγά
- 200 ml. της κρέμας για το μαγείρεμα
- Τυρί για να μαλακώσει
- Μαύρη πιπεριά
- Αλάτι
- Βούτυρο (για το καλούπι)
Προετοιμασία του αλατισμένου γλυκού πατάτας:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190º C. Κόψτε τις γλυκές πατάτες σε φέτες, βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλλα και μαγειρέψτε τις γλυκές πατάτες σε ζεστό νερό μέχρι να είναι τρυφερές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το νερό και αφήστε τα να ξεκουραστούν, έτσι ώστε όταν είναι κρύο, μπορείτε να αφαιρέσετε καλύτερα το δέρμα.
- Βάλτε τις ξεφλουδισμένες γλυκοπατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και τις ζυμώστε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Τώρα προσθέστε τα αυγά, την κρέμα, τη μαύρη πιπεριά σε γεύση και το αλάτι. Ανακατέψτε όλα καλά μέχρι όλα τα συστατικά να ενσωματωθούν τέλεια.
- Στερεώστε ένα καλούπι με χαρτί λαχανικών από περγαμηνή και λιπάνετε λίγο το χαρτί με το βούτυρο, ώστε το κέικ να βγαίνει καλύτερα όταν ξετυλίγεται. Ρίξτε το μείγμα γλυκιάς πατάτας και κουζίνας στους 190ºC για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να δείτε ότι έχει τοποθετηθεί.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και αμέσως ρίξτε το τυρί σε γκρέιντ. Αφήστε το να κρυώσει. Για να τελειώσετε, μόλις κρυώσει, ξετυλίξτε το.
