Κατάλογος αλκαλικών ή αλκαλικών τροφίμων
Όπως είδαμε στο άρθρο που αφιερώνεται στο αλκαλικά τρόφιμα (μέσα στο ειδικό μας για το pH του τροφίμου), μιλάμε για αλκαλικά τρόφιμα Όταν η περιεκτικότητά του σε ορισμένα μέταλλα τείνει να αυξήσει το μέσο pH του σώματος μας, το οποίο χαρακτηρίζεται από ένα ουδέτερο pH ελαφρώς αλκαλικό και κυμαίνεται μεταξύ 7,35 και 7,45.
Δηλαδή, στην τροφή αναφερόμαστε άμεσα στο ρΗ ως δείκτη της περιεκτικότητας σε οξύ που υπάρχει σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή ποτό, που κυμαίνεται μεταξύ 0 και 14, έτσι ώστε εάν ένα τρόφιμο ή ποτό έχει ή έχει τιμή ρΗ μικρότερη από 7, θεωρήστε οξύ.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι η προϋπόθεση ότι ένα τρόφιμο είναι αλκαλικό, ουδέτερο ή οξύ οφείλεται κυρίως στο μεταλλικό του περιεχόμενο και πως αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά τείνουν να αλλάζουν το pH του σώματος μας.
Είναι δυνατόν να γνωρίζουμε ή να διακρίνουμε εάν ένα τρόφιμο οξύνεται ή αλκαλικοποιείται ανάλογα με τη σύνθεση του σε μέταλλα, έτσι ώστε ενώ τα ορυκτά όπως το ασβέστιο, το κάλιο, το νάτριο, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος είναι αλκαλικά μέταλλα, σίδηρος, φώσφορος, Το ιώδιο και το χλώριο είναι όξινα ορυκτά. Για παράδειγμα, τα όσπρια, το γάλα, τα λαχανικά και τα φρούτα αλκαλοποιούνται, ενώ τα τυριά, το κρέας, τα αυγά ή τα ψάρια οξύνουν.
Πίνακας αλκαλικών ή αλκαλικών τροφίμων
Λαχανικά και λαχανικά Σπαράγγια Κουνουπίδι Λάχανα Βρυξελλών Μαρούλι, λάχανο Σέλινο Κουταλάκι Αγγούρι Endives Σκόρδο Κόκκινο λάχανο Νεροκάρδαμο Σπανάκι Κολοκυθάκια | |
Φρούτα Αβοκάντο Λεμόνι Λίμα Ντομάτα | |
Τα όσπρια (και άλλα παράγωγα, όπως η σόγια) | |
Πατάτες | |
Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί Αμύγδαλα Βραζιλία Ξηροί καρποί Orejones Σταφίδες | |
Βρώσιμα φύκια | |
Γαλακτοκομικά προϊόντα Γάλα Γιαούρτι | |
Ελιές | |
Γεια σου | |
Μπαχαρικά γενικά | |
Σπόροι Λευκά είδη Μάραθο Σουσάμι Κολοκύθα | |
Λίπος Ελαιόλαδο Λινέλαιο Λάδι βοράκη Θαλάσσια έλαια |
Εικόνα | Livin 'Spoonful Το άρθρο αυτό δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
