Σαρδέλες: ανακαλύψτε τις θρεπτικές ιδιότητες αυτού του εξαιρετικού μικρού θησαυρού
Μικρός μεγάλος θησαυρός, μπορεί να αναρωτιέστε τι κρύβονται οι σαρδέλες. Οι σαρδέλες είναι μέρος της ομάδας ψαριών που ονομάζεται "μπλε" και είναι μία από τις καλύτερες πηγές Ωμέγα 3.
Η καλύτερη εποχή ή εποχή της σαρδέλας είναι το καλοκαίρι, από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, αν και μπορούμε να το δούμε σχετικά συχνά στην αγορά, ακόμη και τώρα που βρισκόμαστε το χειμώνα, γι 'αυτό θα πρέπει να ενθαρρύνουμε αυτούς να το συμπεριλάβουν στη διατροφή μας και να τις καταναλώσουν πιο επιμελώς, που συνήθως δεν το κάνουμε
Οι σαρδέλες το καλοκαίρι είναι όταν είναι στο καλύτερο δυνατό και ίσως να αναρωτηθείτε γιατί και αυτή τη στιγμή του χρόνου το κρέας τους περιέχει περισσότερο λίπος, επειδή η θερμοκρασία του νερού αυξάνεται με το ποσό του πλαγκτόν Αυξάνεται επίσης. Όπως γνωρίζετε ασφαλώς, το πλαγκτόν αποτελεί μέρος της τροφής της σαρδέλας, έτσι το λίπος του κρέατος αυξάνεται και κερδίζει γεύση.
Η σαρδέλα το χειμώνα, που είναι τα ψυχρότερα νερά, το πλαγκτόν είναι λιγότερο άφθονο και τρώει λιγότερο πλαγκτόν, το κρέας του περιέχει λιγότερα λίπη, αλλά είναι εξίσου ευεργετικά.
Διατροφικά οφέλη από σαρδέλες
Αυτό το μικρό ψάρι κρύβει στο εσωτερικό του πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας, πλούσιες στα παρακάτω μέταλλα:
- Φώσφορος: αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και για την καλή κινητικότητα των μυών.
- Σίδηρος: είναι ένα βασικό μέταλλο για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, το οποίο μας εμποδίζει να υποφέρουμε από ανεπάρκεια σιδήρου ή αναιμία από έλλειψη σιδήρου.
- Το ιώδιο: είναι ένα μέταλλο που παρεμβαίνει στη λειτουργία του θυρεοειδούς, οπότε αυτό το ορυκτό δεν πρέπει να λείπει.
- Ασβέστιο: απαραίτητο να έχουν οστά σε καλή κατάσταση, υγιή οστά και δόντια, καθώς επίσης να αποτελούν μια καλή προγνωστική πηγή έναντι ασθενειών όπως η οστεοπόρωση.
- Το μαγνήσιο: είναι ένα μέταλλο που μας βοηθά να παράγουμε περισσότερη άμυνα στο σώμα μας, εκτός από την εξασφάλιση της σωστής λειτουργίας του εντέρου, των μυών και των νεύρων.
Εκτός από τη συμβολή αυτών των ορυκτών, οι σαρδέλες περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:
- Βιταμίνη Α: απαραίτητη για την ανάπτυξη των οστών, για την παραγωγή ενζύμων στο συκώτι, για να φροντίσει την οφθαλμική μας υγεία, βοηθά τόσο την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των ιστών, του δέρματος και των βλεννογόνων.
- Βιταμίνη B1y B2: συμβάλλει στην ευημερία της καλής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, η έλλειψη βιταμινών της ομάδας Β μας προδιαθέτει να υποφέρουμε καταστάσεις απάθειας, άγχους, ακόμη και κατάθλιψης, αυτές οι βιταμίνες είναι επίσης καλές για την καλή ψυχική τους δραστηριότητα.
- Βιταμίνη D: είναι απαραίτητο να βοηθήσουμε να απορροφήσουμε καλά το ασβέστιο και να το φτιάξουμε στα οστά, τα οποία θα έχουν υγιή και ισχυρά οστά, επίσης βοηθά στη ρύθμιση του επιπέδου του ασβεστίου στο αίμα.
- Βιταμίνη Ε: αυτή η βιταμίνη ευνοεί την καλή κυκλοφορία του αίματος, είναι επίσης μια βιταμίνη με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μας βοηθά να προστατεύουμε την καρδιαγγειακή υγεία.
Όπως έχουμε πει προηγουμένως, ένα από τα σημαντικότερα οφέλη των σαρδελών είναι ο πλούτος σε απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως το Ωμέγα 3, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, βοηθώντας έτσι στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας μειώνοντας τον κίνδυνο να υποφέρουν αυτή την κατάσταση
Ένα άλλο πλεονέκτημα για να τονίσουμε είναι ότι η κατανάλωση σαρδελών ευνοεί το κυκλοφορικό αίμα που κυκλοφορεί στο σώμα μας πιο ρευστό, το οποίο επίσης μειώνει τον κίνδυνο να υποστεί αθηροσκλήρωση καθώς και θρόμβωση.
Μάθετε τι μας δίνει μόνο 100 γραμμάρια αυτού του υπέροχου ψαριού:
Για να καταναλώσει μόνο 100 γραμμάρια σαρδέλας συμβάλλει στον οργανισμό μας, 17 γραμμάρια πρωτεϊνών, 2 γραμμάρια βιταμινών, μέταλλα, νερό μεταξύ 50 και 70 γραμμάρια και μια ποσότητα λίπους από τα καλά 9, 5 γραμμάρια, εκτός από μια καλή πηγή πρωτεϊνών .
Αφού γνωρίσετε όλα αυτά τα οφέλη, τολμάτε να φάτε σαρδέλες;
Μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλές συνταγές μαζί τους, εκτός από την προετοιμασία τους με διάφορους τρόπους, ψητές, ψητές, τηγανισμένες, τουρσί, σε ντομάτα, με ελαιόλαδο.
Οι σαρδέλες είναι καλύτερα να τρώνε φρέσκα, είναι ένα οικονομικό ψάρι και, όπως έχουμε πει πριν, μπορούμε να τα βρούμε σχεδόν όλο το χρόνο, οι κονσέρβες σαρδέλας παρέχουν επίσης οφέλη, είναι θρεπτικές, μπορούμε να τις συμπεριλάβουμε σε σαλάτες ή να τις φάμε με ψωμί.
Είναι πολύ υγιείς για όλους, ακόμα και για τα παιδιά, αν και στην περίπτωση των μικρών παιδιών πρέπει να αφαιρέσετε τα αγκάθια και να προσφέρετε στα παιδιά καθαρά αγκάθια.
Ωστόσο, οι σαρδέλες αντενδείκνυνται για άτομα που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα, καθώς τα πουρίνες που περιέχουν τις σαρδέλες αυξάνουν περαιτέρω τις ποσότητες ουρικού οξέος σε άτομα που υποφέρουν από αυτή την παθολογία. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΨάρια
