Λαχανικό χάμπουργκερ: συνταγή βήμα προς βήμα

Το λαχανόκηπο Είναι μια υπέροχη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν αυτό το πιάτο, αλλά για παράδειγμα ακολουθούν μια χορτοφαγική ή vegan δίαιτα. δηλαδή δεν καταναλώνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης, οπότε το τυπικό burger του κρέατος δεν είναι τόσο κατάλληλο.

Ευτυχώς, είναι δυνατή η προετοιμασία διαφορετικών συνταγών μπιφτέκι ιδανικό για χορτοφάγους, με μια υφή παρόμοια με το αρχικό κρέας, αλλά χωρίς καμία πρόσθετη ζωική προέλευση. Επιπλέον, η προετοιμασία της είναι τόσο απλή όσο είναι ευέλικτη, αφού μπορούμε να την φτιάξουμε προσθέτοντας μια μεγάλη ποικιλία συστατικών.

Για παράδειγμα, μπορούμε να το φτιάξουμε με ρεβίθια, φακές ή θρεπτικά δημητριακά, όπως βρώμη. Και αυτή η ευελιξία είναι αυτό που κάνει, ακριβώς, το αποτέλεσμα είναι τόσο διαφορετικό όσο είναι εξαιρετικό. Αυτή τη φορά προτείνουμε ένα νόστιμο λαχανικό burger στο οποίο χρησιμοποιούμε μανιτάρια, φιστίκια, πλιγούρι βρώμης και καρότο για την παρασκευή τους.

Συστατικά

  • Πλιγούρι βρώμης
  • 120 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες
  • 115 g ψίχουλα ψωμιού
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 ψιλοκομμένο κολοκυθάκι
  • 2 ψιλοκομμένα καρότα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμης
  • 30 g φιστίκια (χωρίς άλας)
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει τα λαχανικά burgers

  1. Πρώτα απ 'όλα, ας προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά. Για να γίνει αυτό, καθαρίστε καλά τα μανιτάρια για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό έδαφος που μπορεί να έχουν. Στη συνέχεια laminate και αποθεματικό. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα κόβουμε πολύ καλά. Κάνετε το ίδιο με το κολοκυθάκι.
  2. Βάλτε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά, προσθέστε τα τυλιγμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε καλά για 10 λεπτά. Αποθεματικό
  3. Τοποθετήστε το καρότο, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι και τα φιστίκια στο βάζο του μπλέντερ (ή στον επεξεργαστή τροφίμων). Tritúralo τα πάντα πολύ καλά.
  4. Βάλτε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα θρυμματισμένα συστατικά, ψίχουλα ψωμιού και ζύμη. Προσθέστε αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
  5. Βάλτε το αλεύρι σε βαθύ πιάτο και πασπαλίστε τα ζυμαρικά. Με τη βοήθεια των χεριών σχηματίζονται 4 χάμπουργκερ. Αφήστε λίγο να σταματήσουν μέχρι να αποκτήσουν λίγο περισσότερη συνέπεια.
  6. Για να τα τηγανίζετε, βάλτε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε λίγο τα μπιφτέκια, γυρίζοντας και γυρίζοντας. Λίστες! Τώρα μπορείτε να τα απολαύσετε.

Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε ένα χάμπουργκερ με ψωμί και να το απολαύσετε έτσι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε φρέσκο ​​μαρούλι, να κόψετε τις κομμένες ντομάτες και να το προετοιμάσετε: βάλτε μια κορυφή του κρέατος χάμπουργκερ, του παρασκευασμένου κρέατος χάμπουργκερ, του φρέσκου μαρούλι και της ντομάτας στη γεύση, της σάλτσας που προτιμάτε και της κορυφής ένα άλλο ψωμί Απλά, έτσι;

Εικόνες | Istockphoto ΘέματαVegan συνταγές Χορτοφαγικές συνταγές

Μοσχαρίσια burgers από τον Γιώργο Τσούλη | Βάζουμε τον Chef στην Πρίζα (Μαρτιου 2024)