Συνταγή των τηγανιών με άγρια σπαράγγια

Εάν είστε παθιασμένοι με κρέπες o κρέπες Είναι πολύ πιθανό ότι έχετε δοκιμάσει ήδη γλυκά, είτε συνοδεύονται από ζεστή σοκολάτα στην κορυφή, είτε μια δημοφιλής κρέμα σοκολάτας όπως Nutella ή Nutella, ή ακόμα και με μαρμελάδα φρούτων και μερικά παγωτά.

Αλλά γευτείτε τους αλμυρούς; Αυτές είναι αναμφισβήτητα πιο υγιεινές επιλογές, καθώς είναι γενικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πολύ πιο φυσικές. Ένα παράδειγμα είναι το κρέπες λαχανικών για ποια συνταγή σας μιλήσαμε σε προηγούμενη περίσταση, και ότι φτιάξαμε με σχοινόπρασο, σησάμι, πράσινα φασόλια, καρότα, κόκκινη πιπεριά, πράσα, σησάμι και ελαιόλαδο.

Εάν τολμήσατε να τα ετοιμάσετε στο σπίτι και σας άρεσε αυτή τη φορά, θέλουμε να προχωρήσουμε λίγο περισσότερο και να μάθουμε πώς να φτιάχνουμε νόστιμα τηγανίτες με άγρια σπαράγγια. Όπως σίγουρα γνωρίζετε, το άγρια σπαράγγια Είναι σπαράγγια που διαφέρουν από τα λευκά στην υφή τους (κάτι πιο ισχυρό), στο χρώμα τους (πρασινωπό) και στη γεύση τους. Αλλά γιατί αυτές οι διαφορές; Βασικά τα βρίσκουμε στο ότι τα λευκά σπαράγγια συλλέγονται όταν τα σπαράγγια δεν έχουν έρθει ακόμα στο φως, ενώ τα πράσινα σπαράγγια δεν είναι η ίδια η ρίζα, αλλά το φυτό που έχει βλαστήσει στο οποίο έχει δώσει ηλιακό φως.

Από τα οφέλη της, η αλήθεια είναι ότι Τόσο τα λευκά σπαράγγια όσο και τα άγρια σπαράγγια δρουν με τον ίδιο τρόπο στον οργανισμό. Δηλαδή, είναι ιδανικά για καθαρισμό και καθαρισμό του αίματος, είναι χρήσιμα για την αποτοξίνωση του σώματός μας και είναι μοναδικά για την καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών. Επιπλέον, είναι κατάλληλα για να ενισχύσουν και να ενισχύσουν τόσο το μυαλό μας όσο και το νευρικό μας σύστημα, ενώ ο πλούτος τους σε ίνες βοηθά στη μείωση ή την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες σπαράγγι εύκολα

Για να προετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσουμε τη ζύμη και να έχουμε μαγειρέψει προηγουμένως το κρέπες για να προσθέσετε στη συνέχεια το γέμισμα. Το κρέπες μπορούμε εύκολα να τα κάνουμε στο σπίτι με το παραδοσιακή συνταγή ή να καταφύγετε σε κρέπες για κρέπες που έχουν ήδη γίνει και που μπορούμε να φτάσουμε στα σούπερ μάρκετ. Εάν προτιμάτε να επεξεργαστείτε σπιτικές κρέπες τότε παρέχουμε τη συνταγή.

Πώς να προετοιμάσετε τις κρέπες στην πρώτη θέση

Για να φτιάξετε τη ζύμη της κρέμας θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

100 γρ. απλού αλεύρου σίτου.
Μισό λίτρο κρύο γάλα
2 αυγά
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Μια πρέζα αλατιού.
Ελαιόλαδο (προαιρετικά για λίπη στο τηγάνι αν προτιμάτε το βούτυρο).

Προετοιμασία:

Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ ή μπολ και τα χτυπάμε καλά με τη βοήθεια του μπλέντερ.

Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και κτυπήστε μέχρι να παρατηρήσετε ότι η κρέμα έχει παχυνθεί.

Κρατάμε την κρέπα κρέπα στο ψυγείο για να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βουτύρου για να λιπαίνετε το τηγάνι.

Με τη βοήθεια μιας κουτάλας βάζουμε λίγο κρέμα στο τηγάνι.

Προσεύχουμε την πρώτη πλευρά και μετά την άλλη.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το τηγάνι και συνεχίστε μέχρι να τελειώσει η κρέμα.

Τοποθετούμε τις κρέπες σε ένα πιάτο και στη συνέχεια τις γεμίζουμε.

Πώς να προετοιμάσετε την πλήρωση των άγριων σπαράγγι για κρέπες

Συστατικά που χρειάζεστε:

Κρέπες έχουν ήδη γίνει.
Ένα μικρό πράσα ή ένα μισό μεγάλο πράσα.
Λίγο νερό
Μια χούφτα νεράιδα.
Ένα τσαμπί άγρια σπαράγγια ή άσπρα σπαράγγια έχει ήδη γίνει.
Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
Μια κουταλιά γλυκιά μουστάρδα.
75 ml. της μαγιονέζας
Μια πρέζα χονδροειδούς αλατιού.

Προετοιμασία:

Όπως έχουμε δηλώσει στον κατάλογο των συστατικών αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με λευκά σπαράγγια.

Πλένουμε καλά τα πράσινα σπαράγγια και τα κόβουμε στο μισό, διατηρώντας τις άκρες.

Σε ένα καζάνι με λίγο νερό βάζουμε τους μίσχους να μαγειρεύουν και όταν είναι τρυφερός, αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε και κόψτε τους μίσχους σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε το πράσο και το κόβουμε σε κομμάτια.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ένα μικρό πιάτο ελαιόλαδου για να σοτάρουμε το πράσο με χαμηλή φωτιά.

Ενώ το πράσο γίνεται, πλένουμε το νεροκάρδαμο, το στραγγίζουμε και το κόβουμε με ένα μικρό τρόπο.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομμάτια των σπαραγγιών, τα μαγειρεμένα πράσα, το νεροκάρδαμο και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, μια πρέζα μαύρου πιπεριού και το αλάτι.

Αφαιρούμε τα πάντα για να αναμειγνύουμε και με αυτό το μίγμα γεμίζουμε τις κροτίδες.

Σε κάθε κρέπα θα διανείμουμε επίσης τις άκρες των σπαραγγιών που είχαμε κρατήσει. ΘέματαΣυνταγές κρέπες