Πώς να φτιάξετε λεμόνι με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η ύπαρξη δίαιτας με στόχο την απώλεια βάρους δεν μας εμποδίζει να απολαύσουμε νόστιμα επιδόρπια, τα οποία κάνουν τη ζωή μας λίγο πιο γλυκιά, αλλά δεν σημαίνει όμως να προσθέσουμε υπερβολικές θερμίδες στη διατροφή μας.
Μια καλή ιδέα είναι να επιλέξετε επιδόρπια χαμηλής θερμιδικής αξίας, κατασκευασμένο με συστατικά 100% φυσικό αλλά σχεδιασμένο να μην παρέχει υψηλή ποσότητα θερμίδων, αφού ο στόχος είναι να συνεχίσει να χάνει το βάρος χωρίς να παραμορφώνει τη διατροφή, αλλά να απολαμβάνει ένα ελαφρύ επιδόρπιο και λίπος.
Με αυτή την έννοια, μους με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες καθίστανται η καλύτερη επιλογή, ειδικά επειδή είναι επιδόρπια με κρεμώδη υφή και πολύ αναζωογονητικά, ιδανικά για τους καλοκαιρινούς μήνες, αν και είναι αλήθεια ότι μπορούν να απολαύσουν σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Αλλά ποιο είναι το μους; Βασικά αποτελείται από ένα κρεμώδες επιδόρπιο με χνουδωτή σύσταση, το οποίο παρασκευάζεται με βάση το ασπράδι αυγού το οποίο τοποθετείται στο σημείο του χιονιού, το οποίο αναμιγνύεται με την κρέμα βάσης. Δηλαδή, ένα είδος merengue είναι έτοιμη που είναι "υπεύθυνη" για την υπέροχη υφή του ως μικροσκοπικές φυσαλίδες.
Το μους σοκολάτας είναι εξαιρετικά κλασικό και δημοφιλές, αν και είναι επίσης δυνατό να το φτιάξετε με ένα πολύ μεγάλο αριθμό συστατικών: φρούτα, καφέ, μαντολάτο, μπισκότα ... Υπάρχουν ακόμη και εκείνοι που τα κάνουν αλμυρά, για παράδειγμα με λαχανικά ή ψάρι.
Εάν είστε παθιασμένοι με μους, ένα εξαιρετικά γνωστό γαλλικό επιδόρπιο που βασίζεται σε ασπράδια αυγών που συναρμολογούνται στο σημείο του χιονιού (ή χρησιμοποιώντας σαντιγύ), σήμερα θέλουμε να προτείνουμε ένα νόστιμο λεμόνι mousse χαμηλή σε θερμίδες. Προσέξτε.
Lemon μους συνταγή ιδανικό για δίαιτες αδυνατίσματος
Συστατικά:
Για να φτιάξετε αυτό το εύγευστο μους χρειάζεστε μόνο 8 λευκά αυγό, 4 κρόκους αυγών, 2 λεμόνια, 250 γρ. του λευκού τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ½ περιβλήματος ζελατίνης (χωρίς γεύση) και 2 κουταλιές γλυκού γλυκαντικού.
Προετοιμασία μους από λεμόνι χαμηλών θερμίδων:
Διαχωρίστε τους κρόκους αυγών από τους λευκούς και χτυπήστε τους κρόκους με το γλυκαντικό μέχρι να είναι παχύ. Πιέστε το λεμόνι, τρίψτε το δέρμα σας και προσθέστε τους κρόκους σιγά-σιγά. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μίγμα.
Σε μια κατσαρόλα προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και προσθέστε τη ζελατίνη για να διαλυθεί. Στη συνέχεια αφήστε δροσερό. Προσθέστε στην προηγούμενη προετοιμασία.
Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν με το τυρί και προσθέστε στο προηγούμενο μείγμα.
Διαχωρίστε τα σε γυαλιά και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για να πάρει ένα σώμα. Αν θέλετε μπορείτε να αφήσετε με μερικά φύλλα μέντας.
Μικρή συνταγή μους λεμονιού με αποβουτυρωμένο γάλα
Τώρα σας προσφέρουμε μια άλλη νόστιμη συνταγή για ελαφρύ μους λεμονιού, αλλά αυτή τη φορά επιλέξαμε να προσθέσουμε όχι μόνο το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά άσπρο τυρί αλλά και μια βουτιά αποκορυφωμένου γάλακτος.
Συστατικά:
Χρειαζόμαστε 2 ασπράδια αυγών, 270 γρ. 2 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης (χωρίς γεύση), μια ντρίμπλα αποβουτυρωμένου γάλακτος, λίγες σταγόνες λεμονιού και 2 κουταλιές υγρού γλυκαντικού.
Επεξεργασία:
Πρώτα απ 'όλα, τοποθετήστε τα φύλλα ζελατίνης για να ενυδατωθούν. Για να γίνει αυτό, βάλτε το νερό σε ένα καθαρό κύπελλο και προσθέστε προσεκτικά τα φύλλα ζελατίνης μέχρι να καλύπτονται. Μετά από λίγα λεπτά θα δείτε ότι είναι έτοιμοι.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο δοχείο ενσωματώνουν σταγονίδια γεύσης λεμονιού, υγρή γλυκαντική ουσία και τυρόπηγμα. Ανακινήστε καλά μέχρι να σχηματιστεί κρέμα.
Διαχωρίστε προσεκτικά τα λευκά αυγών από τους κρόκους και διατηρήστε τα ασπράδια αυγών. Βάλτε τα στο σημείο του χιονιού προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, πρέπει να είναι πολύ καλά συναρμολογημένοι.
Τώρα βάζετε σε μια κατσαρόλα μια ντρίμπλα αποκορυφωμένου γάλακτος και θερμαίνετε λίγο, χωρίς να βράσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ενυδατωμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Στερεώστε το γάλα με τη ζελατίνη και προσθέστε το σε ένα καθαρό δοχείο.
Σε αυτό το νέο δοχείο προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά. Τώρα ενσωματώστε τα λευκά τοποθετημένα και αναμείξτε απαλά για να αποφύγετε να χαμηλώσετε. Ετοιμη! Διανείμετε σε γυαλιά και αφήστε να δροσιστείτε στο ψυγείο για λίγες ώρες. ΘέματαΣυνταγές φρούτων
