Πώς να φτιάξετε τυρί με αυτή τη νόστιμη συνταγή
Αν είστε πρόθυμοι να φάτε ένα πραγματικά νόστιμο και χυμώδες επιδόρπιο, έχουμε μερικές συνταγές που δεν μπορείτε να χάσετε. Ένα μικρό έργο στην κουζίνα και θα έχετε ένα ιδανικό επιδόρπιο με λίγα ευρώ για να μοιραστείτε με την οικογένειά σας. Με αυτή την ευκαιρία σας προτείνουμε ένα υπέροχο τυρί flan, ένα ελαφρύ και φρέσκο επιδόρπιο ιδανικό για να απολαύσετε μετά από ένα γεύμα με την οικογένεια ή τους φίλους σας, και μοναδικό για την άνοιξη και το καλοκαίρι, επειδή είναι ένα επιδόρπιο σερβίρεται κρύο.
Αν και μπορεί να είναι πιθανό ότι δεν σας αρέσουν τα γλυκά τόσο πολύ, και ότι προτιμάτε πιάτα ή αλμυρές συνταγές. Αν ναι, μπορείτε επίσης να επιλέξετε νόστιμα αλμυρές κουταλιές, που διατηρούν την ίδια υφή με τις τυπικές γλυκές κρέμες, αλλά με μια βασική διαφορά: είναι αλμυρές.
Επιστρέφοντας στην περίπτωση, το τυρί flan είναι ένα πολύ παραδοσιακό επιδόρπιο. Τα συστατικά του είναι απλά και θρεπτικά, οπότε πιθανότατα έχετε ήδη πολλά από αυτά στο ψυγείο αυτή τη στιγμή. Μπορείτε επίσης να παίξετε δίνοντας διαφορετικά συνοδεία, όπως η χαρακτηριστική και πάντα νόστιμη καραμέλα, μια γενναιόδωρη κουταλιά κρέμας, σάλτσα σοκολάτας, ή οτιδήποτε άλλο απολαμβάνετε.
Παραδοσιακή συνταγή τυριού Flan
Όταν κάνουμε την κλασσική εκδοχή της φέτας τυριού που συνοδεύεται από καραμέλα, πρέπει πρώτα να φροντίσουμε για την προετοιμασία των καλουπιών. Αν θέλετε να φτιάξετε την καραμέλα, αντί να χρησιμοποιήσετε την καραμέλα που αγοράσατε, θα πρέπει να θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά 120 γραμμάρια ζάχαρης μαζί με μισό ποτήρι νερό σε ένα μικρό τηγάνι.
Ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει τα δύο συστατικά και πάρτε το χρώμα της καραμέλας. Προσέξτε να μην πάρετε πολύ σκοτεινό ή πικρό.
Μόλις έχετε την καραμέλα το βάζετε στην φλανέρα, πρέπει να το κάνετε γρήγορα για να αποφύγετε ότι όταν κρυώνει στερεοποιείται. Φυσικά, προσέξτε να μην πιτσίλισμα ή ακόμα και λιγότερο για να δοκιμάσετε την καυτή καραμέλα ή να θυμάστε ότι καίγονται για μεγάλο χρονικό διάστημα! Είναι καιρός να θερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες.
Για να φτιάξετε το τυρί του τυριού θα χρειαστείτε κρέμα τυριού (300 γραμμάρια), τόσο το καλύτερο είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το επιδόρπιο. Το χτυπούμε μαζί με 300 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, 8 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλιας ουσίας για γεύση. Πρέπει να αποκτήσουμε ένα πολύ κρεμώδες μίγμα. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε μισό λίτρο πλήρους γάλακτος και ξαναπινάδα.
Σε ένα μπολ, όπου μπορούμε να νικήσουμε, πρόκειται να ρίξουμε το τυρί κρέμας, τα αυγά, τη ζάχαρη, το συμπυκνωμένο γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλιας, και θα τα χτυπήσουμε όλα για να το ανακατέψουμε καλά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ράβδους στο μπλέντερ για να έχουμε ένα καλύτερο αποτέλεσμα. Αφού ανακατεύουμε αυτά τα συστατικά σχηματίζοντας μια κρεμώδη μάζα, προσθέτουμε το γάλα και ξανακτυπάμε για να αποκτήσουμε μια ομοιογενή μάζα με όλα τα συστατικά καλά ενσωματωμένα μεταξύ τους.
Ρίχνουμε το μίγμα της φλάντζας στα καλούπια που προηγουμένως καραμελώσαμε και πρόκειται να βάλουμε αυτά τα καλούπια σε ένα ευρύ δοχείο για να κάνουμε το πότισμα. Πρέπει να είναι ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο και αυτό είναι αρκετά μεγάλο για να ταιριάζει σε όλα τα καλούπια. Μετά την τοποθέτηση των καλουπιών θα χύνουμε νερό μέχρι να καλύψει περίπου τα δύο τρίτα των καλουπιών φλαντ και όταν ο φούρνος φτάσει στη δεικνυόμενη θερμοκρασία βάζουμε το δοχείο και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά, ο χρόνος κατά τον οποίο θα γίνουν καλά τα πουτίγκα μέσα και με καλό χρώμα στην κορυφή.
Πριν τους αφαιρέσουμε, διαπιστώσαμε ότι μέσα τους είναι καλά τοποθετημένες. Μόλις τα βγάλουμε έξω, αφήστε τα να ζεσταθούν και στη συνέχεια να τα βάλουν στο ψυγείο για να κρυώσουν εντελώς πριν τα φάτε.
