Μελιτζάνες: τα διατροφικά οφέλη και τις απίστευτες ιδιότητες
Το μελιτζάνα Είναι ένα από αυτά τα λαχανικά που χαρακτηρίζονται από μια γεύση από τα πιο έντονα και νόστιμα που γοητεύει σίγουρα περισσότερα από ένα. Στην πραγματικότητα, για μερικές δεκαετίες έχει γίνει α εξαιρετική γαρνιτούρα για όλα τα είδη κρέατος και ψαριών και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ψημένο, τηγανισμένο ή ψωμί για να ενισχύσει τη γεύση του.
Η προέλευση του " solanum melongena’ Χρονολογούνται περίπου πριν από δύο χιλιάδες χρόνια, ειδικότερα στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου μεγάλωσε κοντά σε χώρες όπως η Βιρμανία ή η Ινδία. Οι Άραβες ήταν οι πρώτοι που το εμπόριο μαζί της μέσω της Βόρειας Αφρικής στη μέση του Μεσαίωνα. Αιώνες αργότερα, την εισήγαγαν στην Ισπανία, όπου άρχισε να αναπτύσσεται κατά μήκος ολόκληρης της ακτής της Μεσογείου.
Ωστόσο, η κατανάλωση μελιτζάνας δεν είχε πάντα μεγάλη αποδοχή. Επειδή ήταν άγνωστο να μαγειρεύουμε σωστά την εποχή, στο τέλος αποδείχθηκε ότι ήταν ένας καρπός που προκάλεσε όλα τα είδη των πεπτικών προβλημάτων.
Παρόλο που επί του παρόντος έχει τυποποιηθεί η πρόσληψή του, είναι δυνατό να το βρούμε τόσο στη μεσογειακή κουζίνα όσο και σε άλλα πιο εξωτικά όπως οι Ιάπωνες.
Γνωρίστε τα πολλαπλά οφέλη της μελιτζάνας για την υγεία
Με λίγα λόγια, το Μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε πιάτο και ότι στην πραγματικότητα πρέπει να λάβετε υπόψη, λόγω του μεγάλου ποσά των οφελών που φέρνει στην υγεία μας. Θέλετε να μάθετε μερικά από αυτά; Λοιπόν, θα κάνουμε μια εκτεταμένη ανασκόπηση, ώστε να τα γνωρίζετε σε βάθος:
Το μελιτζάνα είναι υποθερμιδικό
Η μελιτζάνα είναι ένα από αυτά τα πολλά λαχανικά Έχει μόλις λίγες θερμίδες και είναι επίσης χωρίς λιπαρά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να πάρετε αυτό το λαχανικό χωρίς να φοβόμαστε ότι πρόκειται να παραμελίστε τη γραμμή σας. Στην πραγματικότητα, συνιστάται συνήθως σε όλους τους ανθρώπους που έχουν υψηλή χοληστερόλη (χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε τερπένια) ή πάσχουν από παχυσαρκία.
Με αυτόν τον τρόπο, είναι καλύτερο να επιλέγετε υγιεινότερες και υγιεινότερες μεθόδους μαγειρέματος, ειδικά αποφεύγοντας το τηγάνισμα. Μια καλή επιλογή, για παράδειγμα, είναι να επιλέξετε ψητή μελιτζάνα, νόστιμο και πολύ θρεπτικό.
Πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Αυτό το λαχανικό είναι επίσης α ανεξάντλητη πηγή σε φλαβονοειδή, μια σειρά από χρωστικές που δημιουργούν ένα είδος προστατευτικής μεμβράνης στα κύτταρα και ότι θα μας βοηθήσουν να ενισχύσουμε τα πάντα το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αυτή είναι μια προϋπόθεση που πρέπει να ληφθεί υπόψη το χειμώνα, όπου οι χαμηλές θερμοκρασίες είναι η τάξη της ημέρας.
Έτσι, αν χρειαστεί να ενισχύσετε τις άμυνές σας, πάρτε τις μελιτζάνες για να μείνετε μακριά από γρίπη o κρύα.
Είναι μια μεγάλη πηγή φωσφόρου, σιδήρου, καλίου και ασβεστίου
Όπως με κάθε λαχανικό, η μελιτζάνα είναι επίσης πολύ πλούσια σε ορυκτά πώς μπορεί να είναι το σίδηρο, φώσφορο και ασβεστίου. Όλα αυτά είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ενίσχυση ολόκληρου του σώματός μας και επίσης για να βελτιώσουμε ολόκληρο το νευρικό μας σύστημα που θα έχει τον πιο θετικό αντίκτυπο στη διάθεσή μας.
Αναστέλλει τα καρκινικά κύτταρα στο στομάχι
Ένα άλλο από τα μεγάλα οφέλη των μελιτζανών είναι ότι είναι ικανά αναστέλλουν τα καρκινικά κύτταρα που μπορεί να συσσωρευτεί σε ολόκληρο το στομάχι και το έντερο, ειδικότερα στο παχύ έντερο. Ως εκ τούτου, συνιστάται η κατανάλωσή του εάν θέλουμε να μετριάσουμε το συμπτώματα όγκων.
Πώς μπορούμε να πάρουμε μελιτζάνα; Εδώ μερικές ιδέες
Ένα άλλο πλεονέκτημα του μελιτζάνα είναι ότι μπορούν να δοκιμαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους εκτός από το πιο συμβατικό (το οποίο είναι απλό σε φέτες ως συνοδεία) Και είναι ότι υπάρχουν και άλλες επιλογές όπως αυτές που περιγράφονται παρακάτω:
- Χυμός μελιτζάνας. Χωρίς αμφιβολία, ένα ισχυρό ποτό που θα πρέπει να δοκιμάσουμε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα εάν υποφέρουμε από προβλήματα κατακράτησης υγρών, υπερβολικού βάρους ή ήπατος. Είναι το πιο διουρητικό και πάνω από αυτό μας βοηθά να καταπολεμήσουμε την αϋπνία.
- Μελιτζάνα λάδι. Το λάδι που παράγεται από αυτό το λαχανικό είναι μια επιλογή που πρέπει να ληφθεί υπόψη για τη θεραπεία των ρευματικών προβλημάτων όπου απλά πρέπει να εφαρμόσετε αυτό το κρύο υγρό μελιτζάνα στην πληγείσα περιοχή.
Ιδιότητες των μελιτζανών, συνοπτικά
Όπως σας είπαμε, αν έχετε προβλήματα στο ήπαρ, το μελιτζάνα θα είναι χωρίς αμφιβολία ο καλύτερος σύμμαχός σας. Αλλά, εάν όχι, μην διστάσετε να το συμπεριλάβετε στο καλάθι αγορών σας ως συνήθως. Αλλά ποιο είναι το δικό σου κέρδη πιο σημαντικό;
Έχει πολύ λίγες θερμίδες και είναι μια εξαιρετική βοήθεια τόσο για το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, όπως μπορούμε να δούμε λεπτομερώς σε όλο αυτό το άρθρο.
Όχι μάταια, η θερμιδική συγκέντρωσή του είναι αρκετά διακριτική, που είναι μόνο 20 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.Φυσικά, πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι τόσο η σύνθεσή της όσο και η ίδια η υφή της τείνουν να απορροφούν πολύ λάδι, οπότε είναι προτιμότερο να το φτιάξουμε ψωμί, ψημένο ή ψημένο, πριν τηγανιστεί.
Αν και δεν είναι ένα τρόφιμο ιδιαίτερα πλούσιο σε μέταλλα ή βιταμίνες, είναι αρκετό για να διευκολύνει την πέψη, έχοντας μερικά συστατικά που ευνοούν τη χοληστερική και ηπατική λειτουργία? ακριβώς τα ίδια που δίνουν την περίεργη πικρή γεύση.
Βοηθά στη διάλυση των λιπών, στην πρόληψη της αρτηριοσκλήρυνσης και του μείωση της χοληστερόλης, και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά χάρη στο δέρμα του.
Το πετρέλαιο του, εξίσου ευεργετικό για την υγεία μας
Το πετρέλαιο του μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των ρευματικών προβλημάτων, που εφαρμόζονται στο κρύο στην οδυνηρή περιοχή. Με τη σειρά του, ένας λίγο σπασμένος πολτός μελιτζάνας θα μπορούσε να ανακουφίσει και να ενυδατώσει ένα ήπιο έγκαυμα. Για να μην αναφέρουμε το χυμό του, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και χρησιμεύει, για παράδειγμα, ως φάρμακο για την καταπολέμηση της αϋπνίας. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦαγητό
