Μπορούν οι άνθρωποι να τρώνε σόγια; Οι επιπτώσεις της στην αρσενική υγεία
Τα τελευταία χρόνια η κατανάλωση σόγια και παράγωγα που λαμβάνονται από αυτό έχει αυξηθεί σημαντικά σε πολλές χώρες της Ευρώπης, ειδικά στη χώρα μας. Ο λόγος πρέπει να βρεθεί, πρωτίστως, στο ότι η κατανάλωσή του προωθείται με αξιοσημείωτο και σημαντικό τρόπο από διάφορες διαφημιστικές εκστρατείες, στις οποίες, για παράδειγμα, η ποτό σόγιας πωλείται ως κατάλληλη εναλλακτική λύση για το αγελαδινό γάλα. καθιστώντας έτσι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Όπως σίγουρα γνωρίζετε, η σόγια ή η σόγια είναι ένα όσπρια που ανήκει ακριβώς στην οικογένεια οσπρίων (Fabaceae), γνωστή επιστημονικά με το όνομαGlycine max.
Λόγω των πολλαπλών χρήσεών του, διατίθεται στο εμπόριο σε ολόκληρο τον κόσμο, καθιστώντας έτσι ένα δημοφιλές φαγητό γνωστό εδώ και αιώνες σε χώρες όπως η Κίνα, η Ιαπωνία ή η Κορέα και για μερικές δεκαετίες στη Δύση ως αποτέλεσμα της αύξησης των προϊόντων που προέρχονται από αυτό. Είναι στην πραγματικότητα ένα τρόφιμο που έχει καλλιεργηθεί για περισσότερα από 3.000 χρόνια.
Από τη διατροφική άποψη, αντιμετωπίζουμε μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυσικά αντιοξειδωτικά, ίνες, βιταμίνες (ειδικά βιταμίνες Β, επισημαίνοντας την παρουσία βιταμίνης Β12 και βιταμίνης Κ) , και μετάλλων (ιδιαίτερα σιδήρου και μαγνησίου). Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα είναι εκπληκτική.
Τα βασικά διατροφικά του πλεονεκτήματα βρίσκονται στο γεγονός του μεγάλου πλούτου σε πρωτεΐνες, έτσι ώστε τα 100 γραμμάρια σόγιας να συνεισφέρουν περίπου 17 γραμμάρια πρωτεΐνης. Και παρόλο που η κατανάλωσή του είναι σκόπιμη σε πολλές περιπτώσεις και έχουν ανακαλυφθεί ενδιαφέροντα οφέλη όσον αφορά την κατανάλωσή του, τα υποτιθέμενα όχι τόσο θετικά αποτελέσματά του καθιστούν μια αμφιλεγόμενη τροφή.
Αυτές οι υποτιθέμενες επιπτώσεις στην υγεία μας κάνουν να αντιμετωπίσουμε ένα κοινό και φυσιολογικό ερώτημα: Είναι ασφαλής για τους άνδρες; Μπορούν να το καταναλώσουν με ασφάλεια; Και αν ναι, πόσο;
Ποιες είναι οι επιπτώσεις της κατανάλωσης σόγιας στους άνδρες; Αμφισβήτητα αποτελέσματα
Μείωση σπέρματος και ποιότητα σπέρματος
Μια διατομή πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και δημοσιεύτηκε στην εξειδικευμένη έκδοσηΑνθρώπινη αναπαραγωγή, που βρέθηκαν το 2007 ότι η πρόσληψη σόγιας και ισοφλαβονών μείωσε τη συγκέντρωση του σπέρματος στο σπέρμα των ανδρών.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα που προέκυψαν από αυτή τη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι η συμπερίληψη σόγιας στην αρσενική διατροφή επηρέασε εκείνους τους άνδρες οι οποίοι, πριν από αυτή την κατανάλωση, διατηρούσαν φυσιολογικό ή υψηλό αριθμό σπερματοζωαρίων στο σπέρμα τους. Θα μπορούσε καν να επιβεβαιωθεί ότι αυτή η επίδραση ήταν μεγαλύτερη από τις επιπτώσεις που είχε η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος στους παχύσαρκους άνδρες που συμμετείχαν επίσης στη μελέτη.
Ωστόσο, άλλες επιστημονικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν αργότερα είχαν αντιφατικά αποτελέσματα όσον αφορά την κατανάλωση σόγιας και την παραγωγή σπέρματος. Επιπλέον, μια μετα-ανάλυση που πραγματοποίησε ο Mindy S. Kurzer του Πανεπιστημίου της Μινεσότα το βρήκε Οι ισοφλαβόνες σόγιας στους άνδρες δεν αλλοίωσαν την ποιότητα του σπέρματος ή τα επίπεδα ορμονών στο αίμα.
Στυτική δυσλειτουργία
Μια επιστημονική έρευνα που δημοσιεύθηκε στην έκδοσηΕφημερίδα της Ανδρολογίας διαπίστωσε ότι ένα συγκεκριμένο είδος ισοφλαβόνης που βρήκαμε σε σόγια, γνωστό με το όνομα daidzeinΘα μπορούσα επηρεάζουν αρνητικά τις στυτικές λειτουργίες του πέους.
Σε αυτή τη μελέτη διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση αυτής της ισοφλαβόνης από τη νεολαία θα μπορούσε να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του πέους κατά την ενηλικίωση.
Για παράδειγμα, διαπιστώθηκε ότι οι αρουραίοι που κατανάλωναν αυτή την ισοφλαβόνη είχαν μαλακές στύσεις. Ωστόσο, η τεστοστερόνη δεν επηρεάστηκε σημαντικά, ούτε επηρέασε το μέγεθος του πέους ή την κανονική ανάπτυξή του.
Αλλά όπως δήλωσαν οι ίδιοι οι ερευνητές στη δημοσίευση της μελέτης, Οι μελέτες σε αρουραίους δεν αντανακλούν απαραίτητα τα ίδια αποτελέσματα στον άνθρωπο.
Θα βοηθούσε στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη
ΤοΔιεθνές Συμβούλιο Υγείας για τον προστάτη έχει προτείνει σε κάποιο σημείο αυτό Η σόγια και τα παράγωγά της θα βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου, σε χώρες όπως η Ιαπωνία, χάρη κυρίως στο περιεχόμενο των ισοφλαβονών. Έτσι, οι ερευνητές του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Βόννης (Γερμανία) κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η γενιστεΐνη που υπάρχει στη σόγια θα βοηθήσει σημαντικά.
Επιπλέον, η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι τόσο η πρωτεΐνη σόγιας όσο και οι ισοφλαβόνες σόγιας θα βοηθούσαν στην επιβράδυνση της αύξησης των επιπέδων PSA (ειδικού αντιγόνου του προστάτη) στους άνδρες που διαγνώστηκαν με καρκίνο του προστάτη (βλ. Οιστρογόνα και νόσος του προστάτη).
Αυτό θα οφείλεται στη δράση των ισοφλαβονών ως ανταγωνισμού για τους υποδοχείς οιστρογόνων, ειδικά στους μηχανισμούς που εμπλέκονται κυρίως ώστε ο καρκίνος του προστάτη να μην εξελίσσεται.
Είναι αλήθεια ότι μειώνει την τεστοστερόνη;
Αυτό είναι ένα πολύ αμφισβητούμενο θέμα και αυτό που έχει κάνει τη σόγια ένα τρόφιμο τόσο επικριμένο όσον αφορά την υποτιθέμενη ασφάλεια της κατανάλωσής του από τους άνδρες.
Από τη μία πλευρά, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι είναι αλήθεια ότι ορισμένες επιστημονικές μελέτες έχουν συσχετίσει την κατανάλωση σόγιας με τη μείωση των επιπέδων τεστοστερόνης στον άνθρωπο. Ωστόσο, πολλές από αυτές τις μελέτες το επιβεβαιώνουν μια μη υπερβολική κατανάλωση σόγιας στους άνδρες δεν έχει ουσιαστικά καμία επίδραση στην τεστοστερόνη τους.
Για παράδειγμα, δεν υπάρχει λόγος να αναφερθεί η κατανάλωση σόγιας από τις ασιατικές χώρες, τους μεγάλους καταναλωτές σόγιας, στις οποίες θα πρότεινε ότι η υψηλή κατανάλωση σόγιας δεν θα επηρέαζε τις ορμόνες φύλου.
Με αυτή την έννοια, μια μετα-ανάλυση δημοσιοποιήθηκε το 2010 και δημοσιεύθηκε στοΓονιμότητα & Στειρότητα διαπίστωσε ότι δεν υπήρχαν στοιχεία που να δείχνουν ότι οι ισοφλαβόνες ή οι πρωτεΐνες σόγιας αυξάνουν το οιστρογόνο ή μειώνουν την τεστοστερόνη, αφού αναλύουν την επίδραση της κατανάλωσης προϊόντων σόγιας σε 51 ομάδες εθελοντών (βλ. Οι κλινικές μελέτες δεν δείχνουν αποτελέσματα πρωτεΐνης σόγιας ή ισοφλαβονών στις αναπαραγωγικές ορμόνες στους άνδρες).
Έτσι, η κατανάλωση σόγιας στους άνδρες είναι ασφαλής;
Όπως λένε πολλοί ειδικοί, είναι πολύ πιθανό ότι οι περισσότερες από τις αρνητικές επιπτώσεις που προκαλεί η σόγια στην υγεία(όχι μόνο του άνδρα αλλά και της γυναίκας), οφείλεται στην παρουσία διαγονιδιακών σπόρων σόγιας σε πολλά προϊόντα που προέρχονται από αυτό.
Επιπλέον, είναι πάντα σκόπιμο να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων σόγιας που αγοράζουμε για να διασφαλίσουμε ότι είναι μια βέλτιστη πηγή πρωτεΐνης σόγιας, χαμηλή σε χοληστερόλη, κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη.
Από την άλλη πλευρά, όπως και με κάθε άλλο φαγητό, η υπερβολική κατανάλωση είναι επιβλαβής για την υγεία. Αλλά πρέπει επίσης να έχουμε κατά νου ότι λίγες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σόγιας μπορεί να έχει παρενέργειες στον άνθρωπο.
Συνεπώς, η σύσταση είναι σαφής: επιλέγετε πάντοτε προϊόντα από σπόρους σόγιας που προέρχονται από τη βιολογική γεωργία (με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε ότι δεν είμαστε μπροστά σε διαγονιδιακές σόγια σόγιας) και επίσης να μην υπερβούμε την κατανάλωσή τους. Με αυτή την έννοια, μεταξύ 1 και 2 μερίδων κατανάλωσης σόγιας θεωρείται ασφαλής. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΣόγια
