Ψητό μοσχάρι με καρότο: Χριστουγεννιάτικη συνταγή

Τα Χριστούγεννα, μεγάλα δείπνα και δείπνα είναι κοινά, συνήθως στην εταιρεία των συγγενών μας και των αγαπημένων μας. Και είναι ότι οι διακοπές των Χριστουγέννων γίνονται μια εξαιρετική και θαυμάσια ευκαιρία να απολαύσετε νόστιμα πιάτα και εξαιρετικές συνταγές, με στιγμές ομιλίας και γέλιου.

Κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, για παράδειγμα κατά τη διάρκεια της παραμονής των Χριστουγέννων ή ακόμη και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πιάτα κρέατος Έχουν την ιδιαιτερότητα ότι είναι οι πιο καταναλισκόμενοι. Αν και υπάρχουν πολλές ποικιλίες, η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να αναφέρουμε κάποιες πιο παραδοσιακές και κλασικές επιλογές, όπως για παράδειγμα στην περίπτωση γεμιστό γαλοπούλα ή ένα απλό και υπέροχο ψητό κοτόπουλο.

Στην περίπτωση αυτή, το τα πιάτα μοσχαριού επίσης ξεχωρίζουν τα Χριστούγεννα, ειδικά τα Χριστούγεννα φιλέτο βοείου κρέατος(παραδοσιακά γνωστή με τη σειρά του με το όνομα μοσχάρι), το οποίο ψήνεται και συνήθως συνοδεύεται από πατατίτιδες, καρότο, λευκό κρασί και πράσινα φασόλια. επίσης, φυσικά, άλλα βασικά συστατικά που βοηθούν να δώσουν μεγαλύτερη γεύση και άρωμα στη συνταγή.

Θα σας κάνει να προετοιμάσετε το καθένα για περίπου 30 λεπτά και να τελειώσετε περίπου 30 λεπτά.

Φέτα συνταγή μοσχαριού για τα Χριστούγεννα

Συστατικά:

  • 1,3 kg. βόειο κρέας
  • 150 γρ. κομμένο μπέικον
  • 550 γρ. των πατατιτών
  • 250 γρ. των πράσινων φασολιών
  • 350 γρ. των καρότων
  • 2 κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 1 στέλεχος του σέλινου
  • 1 dl ελαιολάδου
  • 2 dl λευκού οίνου
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία του ψημένου βοείου κρέατος:

  1. Πρώτα απ 'όλα πρόκειται να ξεκινήσουμε το φούρνο και να το θερματήσουμε σε θερμοκρασία 180ºC.
  2. Καθαρίστε σχολαστικά το κρέας, αφήνοντάς το εντελώς και εντελώς καθαρό από γράσο.
  3. Τυλίξτε το βόειο κρέας με τις φέτες μπέικον και δοκιμάστε να δοκιμάσετε με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  4. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα κόψτε σε φέτες. Πλύνετε το σέλινο και γλείψτε το. Τώρα προσθέστε και το σκόρδο σε σκόνη και το σέλινο στο φιλέτο του βοείου κρέατος.
  5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος ενός ειδικού ταψιού.
  6. Τοποθετήστε το φιλέτο βοδινό πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα και πασπαλίζετε με ελαιόλαδο. Βάλτε την πηγή στο φούρνο και ψήνετε για 30 έως 35 λεπτά. Είναι σκόπιμο να γυρίσετε το κομμάτι από καιρό σε καιρό, έτσι ώστε να γίνεται ομοιόμορφα, ψεκάζοντας επίσης με λευκό κρασί για να δοκιμάσετε και με λίγο νερό (εάν είναι απαραίτητο).
  7. Αφαιρέστε τις άκρες των πράσινων φασολιών, τις κόβετε σε λωρίδες και τις συνδέετε σε τσαμπιά με τη βοήθεια κουζινών. Βάλτε τους να μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα στη φωτιά.
  8. Όταν το κρέας μαγειρεύεται στο μισό, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε φέτες και τοποθετήστε τις σε άλλο πιάτο. Ακολουθήστε το αλάτι και προσθέστε το ελαιόλαδο.
  9. Αλέστε τη σάλτσα του ψητού με νερό και αφήστε να βράσει σε κατσαρόλα για 5 ή 6 λεπτά.
  10. Τέλος σερβίρετε την πηγή του κρέατος συνοδευόμενη από πατάτες, φασόλια, μαγειρεμένα λαχανικά και σάλτσα.
ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων

Γιορτινό μοσχάρι με μανιτάρια - Paxxi E153 (Σεπτέμβριος 2021)