Αμερικάνικες τηγανίτες: πρωτότυπη και αυθεντική συνταγή εύκολη στην παρασκευή

Δεν μπορώ να το αρνηθώ: Λατρεύω τηγανίτες. Από όλα τα σχήματα, τα μεγέθη και το πάχος. Ναι, είναι μαλακά και χνουδωτά. Και, μάλλον, το παραδοσιακό τηγανίτες Οι αμερικανικές ή οι τηγανίτες είναι οι αγαπημένες μου, επειδή συνδυάζουν τη μαλακή γεύση της ζύμης με την αφράτοτητά της (εφ 'όσον γίνονται καλά, βέβαια).

Στη χώρα μας θα μπορούσαμε να τα γνωρίσουμε με το όνομα του Αμερικάνικες τηγανίτες, και σε μια χώρα ως μαγειρική γαστρονομικά όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, είναι ένα τυπικό επιδόρπιο εξαιρετικά δημοφιλές. Τόσο δημοφιλές είναι ότι έχουν γίνει μια απόλυτη παράδοση, γι 'αυτό είναι κοινό να βρούμε τους ηθοποιούς να τρώνε τηγανίτες σε ταινίες, όπως συμβαίνει με το δημοφιλές βούτυρο αραχίδων και το σάντουιτς με ζελέ (Φιστίκι βούτυρο και σάντουιτς ζελέ).

Εκεί είναι συνηθισμένο να τρώτε τηγανίτες με ένα παραδοσιακό τρόπο που συνοδεύεται από λίγο βούτυρο στην κορυφή (το οποίο λιώσει αργά λόγω της θερμότητας τους), και με ένα σιρόπι σιροπιού σφενδάμου. Αυτό δεν εμποδίζει έτσι μπορούμε να βρούμε επίσης πολύ ποικίλες συνταγές, μπορεί να γίνει με βατόμουρα, καρύδια, κομμάτια φρούτων ή τσιπ σοκολάτας.

Αμερικανική συνταγή τηγανίτες (Pancakes American)

Προτείνουμε παρακάτω την πιο παραδοσιακή συνταγή για την παρασκευή των αυθεντικών αμερικανικών τηγανιών. Τους έκανα στο σπίτι και το αποτέλεσμα είναι κάτι περισσότερο από υπέροχο. Νιώθεις χαρούμενος;

Συστατικά:

  • 1 αυγό
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού
  • 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • Μισή στη σκόνη ψησίματος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού της ουσίας βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους

Προετοιμασία των αμερικανικών τηγανιών:

  1. Τοποθετήστε πρώτα το αυγό σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και το χτύπησε καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι σιταριού με τη σκόνη ψησίματος. Είναι σημαντικό να το ανακατεύετε καλά έτσι ώστε η ζύμη να ενσωματώνεται τέλεια με το αλεύρι (με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνει στο ίδιο ύψος πάντα κατά μήκος ολόκληρης της τηγανίτας).
  3. Προσθέστε την κανέλα και ανακατέψτε ξανά.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα στο μπολ όπου χτυπήσαμε το αυγό. Κερδίστε ξανά.
  5. Ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το γάλα με το αυγό, προσθέστε το αλεύρι με τη ζύμη σιγά-σιγά, ανακατεύοντας καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.
  6. Τώρα προσθέστε την ουσία βανίλιας και ανακατέψτε το αυγό.

Πώς να φτιάξετε αμερικανικές τηγανίτες:

  1. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά. Εάν είναι μη κολλημένο, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο βούτυρο. Εάν δεν είναι κολλημένο, λιπαίνετε το τηγάνι με βούτυρο.
  2. Σε χαμηλή φωτιά, μόλις το τηγάνι θερμανθεί καλά, με τη βοήθεια μιας κουτάλας χύστε τη ζύμη στο τηγάνι.
  3. Γυρίστε προσεκτικά τη κέικ όταν αρχίζει να σχηματίζει φυσαλίδες. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε λίγο περισσότερο μέχρι το χρυσαφί καφέ στην άλλη πλευρά.
  4. Κάνετε το ίδιο με όλη τη ζύμη, μέχρι να τελειώσετε.

Πώς να φάτε αμερικανικές τηγανίτες;

Τώρα είμαστε μόνο με ένα καθαρό ζήτημα γεύσης. Εάν θέλετε να είστε παραδοσιακοί και προσπαθήστε να το κάνετε σαν να κάνετε στις Ηνωμένες Πολιτείες, μπορείτε να βάλετε μία ή δύο τηγανίτες σε ένα πιάτο, ένα μικρό τετράγωνο βουτύρου στην κορυφή και ρίξτε σιρόπι σιροπιού σφενδάμου. Όλα εξαρτώνται από αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το σιρόπι του σιροπιού σφενδάμου για λίγο σιρόπι αγαύης. Σε κάθε περίπτωση, όπως ίσως έχετε δει, δεν προσθέσαμε γλυκαντικά στη ζύμη, οπότε αν θέλετε να προσθέσετε μια γλυκιά γεύση στις κρέπες, μπορείτε να το κάνετε προσθέτοντας κάποιο άλλο συστατικό τη στιγμή που τα τρώτε. Φρούτα, για παράδειγμα, είναι ιδανικά, καθώς και υγιή. ΘέματαΣυνταγές συνταγής

Τηγανητές πατάτες | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024)