Πουτίνα Panettone. Εύκολη και νόστιμη συνταγή για να εκμεταλλευτείτε

Μερικές φορές συμβαίνει ότι οι επισκέπτες που πρέπει να φάνε πάνω από αυτές τις χριστουγεννιάτικες ημερομηνίες συμπίπτουν και επαναλαμβάνουν το ίδιο γλυκό, το οποίο μερικές φορές βλέπουμε με περισσότερα από ένα ή περισσότερα γλυκά, ειδικά τα Χριστούγεννα, όπου είναι πολύ κοινό για όλους να έχουν τα ίδια το νουγκάτ ή το ίδιο κιβώτιο των polvorones.

Αν σας έχει συμβεί αυτό και σας άφησε panettone, αυτό το δημοφιλές και νόστιμο ιταλικό κουλούρι (συγκεκριμένα Milanese) που συνήθως γίνεται και καταναλώνεται τα Χριστούγεννα και δεν θέλετε να το φάτε ξανά όπως είναι, μια καλή ιδέα είναι να κάνετε το μεγαλύτερο μέρος του παντελόνι.

Το πουτίγκα Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε γλυκά και είναι ένας πόρος περισσότερο για να εκμεταλλευτείτε τα ερείπια της πανετίνης που έχουμε αφήσει να διαφοροποιήσουμε και να προσφέρουμε ένα διαφορετικό επιδόρπιο.

Βασικά αποτελείται από ένα κέικ χαρακτηριστικό της αγγλικής και αμερικάνικης κουζίνας, το οποίο παρασκευάζεται από την ανάμιξη διαφορετικών συστατικών κομμένα με αυγά ή γάλα, μαγειρεμένα και συσσωματωμένα μέσα σε ένα καλούπι υψηλών τοιχωμάτων σε ένα bain-marie.

Η αλήθεια είναι ότι στην περίπτωση της πανεττόνης έχουμε ήδη όλα αυτά τα διαφορετικά συστατικά που πρέπει να αναμειγνύουμε και να κόψουμε όταν πρόκειται για την παρασκευή των παραδοσιακών η πουτίγκα ψωμιού, δεδομένου ότι, όπως σίγουρα γνωρίζετε, είναι ένα γλυκό που περιέχει αλεύρι, σταφίδες, ζάχαρη, αυγά ...

Συνταγή πουτίγκας Panettone

Συστατικά:

250 γραμμάρια πανετόνης.
500 ml. πλήρους γάλακτος.
4 αυγά
Το τριμμένο δέρμα ενός πορτοκαλιού.
100 γραμμάρια ζάχαρης
Μια βάζα βανίλιας.
Υγρή καραμέλα σπιτική ή βιομηχανική, (για να καραμελοποιήσει το καλούπι).

Επεξεργασία:

Τοποθετούμε το φούρνο για προθέρμανση με θερμότητα πάνω και κάτω σε θερμοκρασία 180º C για 10 λεπτά. Καταστρέφουμε τα ερείπια της πανετόνης και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα σε βρασμό, μαζί με τους σπόρους της βανίλιας. Μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και το απόθεμα.
Σε ένα μπολ χτυπούμε καλά τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις χτυπήσαμε καλά, ρίξτε το γάλα που είχαμε κρατήσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα πάντα στο panettone και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά για να τα απολαύσετε καλά.
Καραμελοποιούμε το πάτο και τα τοιχώματα του καλουπιού. Ρίξτε το μείγμα πανεθώνης στο καραμελωμένο καλούπι.
Εισάγουμε το καλούπι στο φούρνο και μαγειρεύουμε σε μια μπανιέρα με θερμοκρασία 180º C για περίπου μισή ώρα ή έως ότου η πουτίγκα έχει ρυθμιστεί.
Μπορούμε να ελέγξουμε αν έχει βάλει το πουτίγκας με μια οδοντογλυφίδα, ένα σουβλάκι ή το άκρο ενός μαχαιριού που θα πρέπει να βγαίνει καθαρό χωρίς συντρίμμια. Μόλις τοποθετηθεί, το αφαιρούμε από το φούρνο.
Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.

Έχουμε ήδη την ιδανική μας πανέττα που είναι έτοιμη να απολαύσει στο πρωινό, σαν επιδόρπιο ή σαν σνακ. Ξέρατε ότι μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή κρύο;

Αν το κρύο γευτεί μόλις κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου το εισάγουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες για να το σερβίρουμε κρύο, συνοδευόμενο από λίγο μέλι στην κορυφή ή κρέμα γάλακτος.

Η ζεστή πουτίγκα μπορεί να συνοδεύεται από ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα, ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα εξαιρετικό τσάι. ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων