Μπανόφαλο ή μπανάνα και καραμέλα Μπανφόφη τούρτα: πρωτότυπη συνταγή

Υπάρχουν κέικ που έχουν κερδίσει δημοτικότητα κατά τη διάρκεια των ετών. Αυτό συμβαίνει με αυτό που είναι γνωστό ως Κέικ από μπανιέρα, ένα νόστιμο και γλυκό κέικ που φτάνει κατευθείαν από την Αγγλία, και αυτό βασικά αποτελείται από α μπανάνα και κέικ καραμελών.

Η καταγωγή του χρονολογείται από το 1971, όταν χρονολογείται η αρχική συνταγή για αυτό το κέικ. Εκπονήθηκε εκείνη την εποχή από έναν μάγειρα που εργάστηκε στο Hungry Monk Pub (που ονομάζεται Ian Dowding) και από τον ιδιοκτήτη του (Nigel Mackenzie), που βρίσκεται στο Jevington, στο Ανατολικό Σάσεξ.

Στην πραγματικότητα, το 1974 η συνταγή αρχικά δημοσιεύθηκε στοΤα βαθύτερα μυστικά του πεινασμένου μοναχού, και δεκαετίες αργότερα ανακτήθηκε και ανατυπώθηκε στην έκδοση κουζίναςΣτον ουρανό με τον πεινασμένο μοναχό.

Λίγο και λίγο, άρχισε να γίνεται γνωστός μέχρι που έγινε διάσημος, στο σημείο όπου βαφτίστηκε με το όνομα Banoffee, κάτι που μπορεί να σημαίνει κάτι σαν ααναστροφή της μπανάνας και του καφέ, ως ημερομηνία cookies στη συνταγή σας. Αν και είναι αλήθεια ότι το αρχικό όνομα που βρήκαμε εκείνη την εποχή στο μενού της παμπ ήταν πραγματικά Banoffi.

Η προετοιμασία του, όπως θα επαληθεύσετε σε όλη την παρούσα συνταγή, είναι εξαιρετικά απλή. Τόσο πολύ, έτσι είναι πολύ πιθανό να το κάνετε σε περισσότερες από μία περιπτώσεις. Φυσικά, η συνταγή που προτείνουμε είναι το πρωτότυπο.

Πώς να φτιάξετε μια τούρτα Banoffee (μπανάνα και καραμέλα)

Η πίτα Baniffee Είναι ένα από αυτά τα νόστιμα επιδόρπια που είναι εκπληκτικά επειδή είναι τόσο εύκολο όταν γίνονται. Η αλήθεια είναι ότι η γεύση του dulce de leche συνδυάζεται τέλεια με την υφή και τη γεύση της μπανάνας, ενώ η κρέμα δίνει μια ουδέτερη γεύση και τη σκοτεινή σοκολάτα λίγο πικρία.

Συστατικά για τη γέμιση:

  • 4 ώριμες μπανάνες
  • 3 κουτιά των 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος
  • 80 γραμμάρια τριμμένη μαύρη σοκολάτα
  • 450 ml εξτρα λιπαρή κτυπημένη κρέμα
  • Ο χυμός μισού λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού της ουσίας βανίλιας

Συστατικά για τη βάση cookie:

  • 150 g θρυμματισμένου τύπου πεπτικά μπισκότα
  • 85 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου + Βούτυρο σε λάδι το καλούπι

Προετοιμασία του κέικ Banoffee:

  1. Τοποθετήστε τα 3 κουτάκια συμπυκνωμένου γάλακτος (μη ανοιγμένα) σε μια κατσαρόλα ή τη κατσαρόλα και καλύψτε τα καλά με νερό. Φέρτε σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα αφήνοντας τα δοχεία σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Θα χρειαστεί να προσθέτετε νερό από καιρό σε καιρό, για να διασφαλίσετε ότι τα δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος είναι πάντα καλά καλυμμένα.
  2. Μετά από αυτό το διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσέξτε να μην καψετε τον εαυτό σας, αφαιρέστε τα δοχεία από τη λεκάνη. Αφήστε τα να κρυώσουν.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º C.
  4. Ενώ τα δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος ψύχονται είναι η ιδανική στιγμή για να γίνει η βάση του μπισκότου. Γι 'αυτό συντρίβουμε καλά τα μπισκότα εάν δεν το έχουμε κάνει πριν, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Λιπαίνουμε ένα καλούπι κέικ 23 εκατοστών σε διάμετρο και προσθέτουμε τη ζύμη του μπισκότου, πιέζοντας καλά και στη βάση και στις πλευρές.
  5. Βάλτε τη βάση του κέικ στο φούρνο και μαγειρέψτε για 12 λεπτά στους 180º C. Μετά από αυτό το διάστημα αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.
  6. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τις κόψτε σε μικρές φέτες. Βάλτε τα σε ένα μπολ. Πιέστε ένα μισό λεμόνι και πασπαλίστε τις φέτες μπανάνας με αυτό. Προσθέστε την ουσία βανίλιας και ανακατέψτε ξανά.
  7. Διαδώστε προσεκτικά αυτό το μείγμα σε όλη τη βάση cookie.
  8. Ανοίξτε τα δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος και απλώστε το καραμέλα γάλακτος που έχει σχηματιστεί στην κορυφή.
  9. Πασπαλίστε τη τριμμένη μαύρη σοκολάτα στην κορυφή. Συγκεντρώστε την κρέμα και μετά απλώστε ένα στρώμα πάνω από το κέικ.
  10. Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγο πιο τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
  11. Ετοιμη! Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ
  • Banoffi Pie, η αρχική συνταγή - Από τον Ian Dowding.
  • Η Εντελώς Αληθινή και Καλή Ιστορία της πίτας Banoffi.
ΘέματαΣυνταγές κέικ