3 συνταγές επιδόρπιο σοκολάτας για να εκπλήξει
Είναι αλήθεια ότι κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων υπάρχουν πολλά τυπικά επιδόρπια. Είναι η περίπτωση των λαϊκών και παραδοσιακών νουγκάτ(είτε η παραδοσιακή Jijona ή Alicante), ή άλλα επιδόρπια όπως μπορεί να είναι η περίπτωση των νόστιμα roscos de vino.
Αλλά η αλήθεια είναι ότι το επιδόρπια με σοκολάτα Μπορούν να αρέσουν όχι μόνο τα Χριστούγεννα, αλλά και σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Στην πραγματικότητα, σίγουρα εκπλήσσετε τους καλεσμένους σας με σπιτικά επιδόρπια, και αν είναι σοκολάτα πολύ καλύτερα. Δείχνουμε μερικά επιδόρπια ώστε να μπορούν εύκολα να γίνουν στο σπίτι.
Και δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το σοκολάτα Πολλοί τους αρέσουν πολύ. Όχι μόνο επειδή απλό και απλό είναι εξαιρετικά νόστιμο. Επίσης για τα απίστευτα οφέλη που προσφέρει, ειδικά αν είναι καθαρή σοκολάτα: παρέχει φυσικά αντιοξειδωτικά, βοηθά στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης, είναι ιδανική για τους αθλητές
3 συνταγές επιδόρπιο σοκολάτας με δάχτυλο!
Σοκολάτα
Συστατικά:
- 4 αυγά
- 115 γραμμάρια κάλυψης σοκολάτας
- 75 γραμμάρια βουτύρου
- 75 γραμμάρια ζάχαρης
- 75 γραμμάρια αλεύρου
- Κακάο σε σκόνη
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ και τη ρίχνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 δευτερόλεπτα, βλέποντας ότι δεν καίγεται. Το κάνουμε το ίδιο με το βούτυρο. Αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ενσωματώνουμε την λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο και ανακατεύουμε τα πάντα.
- Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, χύστε το μέσα από ένα σουρωτήρι και ανακινήστε το για να ενσωματώσετε αέρα και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Στο εσωτερικό, λιπαίνουμε μερικές μεταλλικές φλόγες με λίγο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τη σκόνη κακάου, ανακινώντας καλά για να καλύψουμε ολόκληρη την επιφάνεια και να εξαλείψουμε την περίσσεια. Γεμίστε τις φλανρές με το μείγμα και δώστε μερικά χτυπήματα, ρίχνοντας τους στο τραπέζι, έτσι ώστε να διευθετήσουν καλά.
- Τα βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες. Τοποθετούμε τα κουλουράκια στον προθερμασμένο φούρνο στους 225º για περίπου 8 λεπτά. Βγάζουμε, ξετυλίγουμε περνώντας ένα μαχαίρι γύρω και υπηρετούμε αμέσως. Μπορούμε να το κάνουμε με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
Κέικ σοκολάτας τριών επιπέδων
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 150 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- 120 γραμμάρια ζάχαρης
- 750 ml υγρής κρέμας για τοποθέτηση
- 750 ml πλήρους γάλακτος
- 3 φακελάκια τυρόπηγμα
Για τη βάση:
- 1 πακέτο cookies
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 1 πρέζα σκόνης κανέλας
Για να διακοσμήσετε:
- Μπάλες σοκολάτας
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Για να φτιάξετε τη βάση, συνθλίψτε τα μπισκότα με έναν ηλεκτρικό μηχανή και λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε τα μπισκότα, το βούτυρο και μια πρέζα κανέλας και δημιουργήστε μια πάστα με την οποία καλύπτουμε τη βάση μιας αφαιρούμενης στρογγυλής μούχλας που είχε προηγουμένως λιπαρώσει με βούτυρο. Βάζουμε στο ψυγείο για να το σκληρύνουμε.
- Για κάθε στρώση χρησιμοποιούμε 250 ml κρέμας, 250 ml γάλακτος, 150 γραμμάρια σοκολάτας, 40 γραμμάρια ζάχαρης και 1 φακελάκι πηγμένου γάλακτος.
- Ξεκινάμε με το λευκό στρώμα σοκολάτας. Βάζουμε λίγο γάλα σε ένα ποτήρι και διαλύουμε το φάκελο του τυροπήγματος σε αυτό. βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Ενσωματώστε το πηγμένο γάλα που διαλύεται στο γάλα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά ενώ αναδεύεται. Ρίξτε το μείγμα στη βάση του μπισκότου.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τον ίδιο τρόπο με τη σοκολάτα γάλακτος και την τοποθετούμε στην κορυφή της στρώσης λευκής σοκολάτας.
- Το κάνουμε πάλι με μαύρη σοκολάτα και το πετάμε στη σοκολάτα γάλακτος. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα για να φτιάξετε καλά.
- Ξετυλίξτε και διακοσμήστε με μπάλες σοκολάτας.
Ξηρή σοκολάτα
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια σοκολάτας
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 αυγά
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού χημική ζύμη
- 1 πρέζα αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Γεύση ζάχαρης
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μια μπαιν-μαρία τοποθετώντας την σε μια κατσαρόλα πάνω από μια κατσαρόλλα με βράζοντας νερό πάνω από τη φωτιά και ανακατεύοντας μέχρι να καταρρεύσει. Μπορούμε επίσης να το λειώσουμε τοποθετώντας το σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία για μερικά λεπτά.
- Προσθέστε το βούτυρο στη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε και τα δύο.
- Με τη βοήθεια κάποιων ηλεκτρικών ράβδων, χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη για 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να διπλασιάσει τον όγκο και να μετατραπεί υπόλευκο. Προσθέτουμε τη βουτηγμένη σοκολάτα με βούτυρο και ανακατεύουμε τα πάντα.
- Ενσωματούμε το αλεύρι, τη ζύμη και το αλάτι, το κοσκινίζουμε με ένα σουρωτήρι για να ενσωματώσουμε αέρα και το συνδυάζουμε αναμειγνύοντας το σωστό. Κλείσαμε στο ψυγείο 2 ώρες.
- Αφαιρούμε το μείγμα, παίρνουμε μερίδες και μπαίνουμε σχηματίζοντας μπάλες. Τραβήξτε τα με ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε τα στο ταψί που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, ώστε να μην κολλήσουν.
- Βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180º για 10 λεπτά. Βγάζουμε και αφήνουμε δροσερό.
