Ποια είναι τα κάστανα και πότε είναι η στιγμή να τα απολαύσετε

Ξέρετε τι είναι τα κάστανα;

Εάν έχετε πάει ποτέ στο πεδίο στην εταιρεία της οικογένειάς σας, και το έχετε κάνει και κατά τους φθινοπωρινούς μήνες, είναι πολύ πιθανό ότι κάποια στιγμή τους έχετε συναντήσει. Το υπέροχο καστανιά είναι, σχεδόν χωρίς αμφιβολία, ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά τρόφιμα αυτής της όμορφης εποχής του έτους.

Βασικά, αποτελούνται από φρούτα καστανιάς, ένα δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των φαγουοειδών και είναι επιστημονικά γνωστό με το όνομαCastanea sativa.

Η αλήθεια είναι ότι τα κάστανα είναι ένα εξαιρετικά εύκολο φαγητό για να διακρίνουν, καθώς και να είναι πολύ χαρακτηριστικό. Γιατί; Βασικά επειδή τα βρίσκουμε μέσα σε ένα είδος ακανθώδους κάψουλας, έτσι ώστε να τα πιάσουμε χωρίς να βλάψουμε ή να τσιμπήσουμε με αυτά τα αγκάθια, είναι καλύτερο να βγούμε με το παπούτσι ή να μας βοηθήσετε με ένα ραβδί πιέζοντας αυτό το είδος καρυδιού μέχρι ότι τα καστανιά μέσα βγαίνουν.

Μέσα από το καρύδι που έχει σχήμα στραμμένο προς τα έξω και την εσωτερική πλευρά πεπλατυσμένο, βρίσκουμε το φρούτο: μετά την αφαίρεση του τριχωτού και βελούδινου εσωτερικού μέρους του κελύφους μας ξεχωρίζουμε τους σπόρους, το χρώμα, το σχήμα και τη χαρακτηριστική υφή.

Πότε είναι ο χρόνος του καστανιού;

Απλά πρέπει να ρίξουμε μια ματιά στο εποχιακό ημερολόγιο τροφίμων να συνειδητοποιήσουμε ότι, πράγματι, αντιμετωπίζουμε μια συνήθως φτωχό φαγητό.

Στην πραγματικότητα, μπορούμε να τα βρούμε τόσο στον αγρό όσο και στην αγορά από τον Σεπτέμβριο μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου (δηλαδή μεταξύ των μηνών του φθινοπώρου: Σεπτέμβριο, Οκτώβριο, Νοέμβριο και Δεκέμβριο).

Πέστροφα κάστανο: φρεσκάδα συνταγή για να κάνει στο σπίτι

Η πέστροφα καστανιάς είναι ένα ιδανικό γλυκό για να απολαύσετε τα βράδια του φθινοπώρου. Ανακαλύψτε πώς να τα κάνετε στο σπίτι με αυτή την υπέροχη συνταγή για να μοιραστείτε.

Δεν είναι μάταια, κατά τη διάρκεια της πτώσης είναι κοινό να βρεθούμε σε πολλούς δρόμους της χώρας μας με διαφορετικούς πλανόδιους πάγκους όπου σερβίρονται καβουρδισμένα κάστανα, τα οποία μπορούμε να απολαύσουμε όταν ταξιδεύουμε σε ένα κρύο και βροχερό απόγευμα. Είναι σχεδόν μαγικό, δεν σκέφτεσαι;

Πώς να ξεφλουδίσετε τα κάστανα;

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι πριν μπορέσουμε να απολαύσουμε όλες τις ιδιότητες που προσφέρουν τα κάστανα, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να τα ξεφλουδίζουμε καλά. Στην πραγματικότητα είναι πολύ απλή, αφού μόνο μια διαδικασία ζεμάτισμα? δηλαδή, να καραμελώνουμε τα κάστανα για να τα ξεφλουδίσουμε με ευκολία.

Απλά πρέπει να κάνετε μια μικρή τομή σε κάθε κάστανο, βάζετε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο και όταν το νερό αρχίσει να βράζει προσθέστε τα κάστανα. Και στη συνέχεια κόψτε το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας λίγο κρύο νερό.

Και πώς μπορούμε να τους ψήσουμε;

Από την άλλη πλευρά, μια θαυμάσια φθινοπωρινή επιλογή όταν πρόκειται να τα απολαύσετε είναι ψήσιμο. Είναι τόσο απλό όσο χρησιμοποιείτε ένα παλιό τηγάνι, κάνετε μια μικρή τομή σε κάθε κάστανο και τα βάζετε στη φωτιά, αφήνοντάς τα να ψηθούν μέχρι να ψηθούν καλά (μέχρι το εξωτερικό τους μέρος να γίνει πιο σκοτεινό). Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να αφαιρέσουμε από τη φωτιά και να είμαστε προσεκτικοί ώστε να μην καίνουμε, να τους ξεφλουδίζουμε. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΑποξηραμένα φρούτα

Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (Οκτώβριος 2021)