Θερμίδες του ποδιού του ζαμπόν

Όταν τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, τείνει να είναι συνηθισμένο ότι η κατανάλωση πόδια του ζαμπόν, τόσο στη χώρα μας όσο και εξάγονται σε άλλες ευρωπαϊκές και μη ευρωπαϊκές χώρες, πυροδοτεί. Γιατί; Βασικά, επειδή δίπλα στα θαλασσινά, τα πόδια του ζαμπόν είναι τα χαρακτηριστικά προϊόντα αυτής της περιόδου, παρόλο που είναι αλήθεια ότι μπορούμε να τα απολαύσουμε όλο το χρόνο.

Είναι κοινό κατά τη διάρκεια αυτών των παραδοσιακών διακοπών να απολαύσετε ένα ευρύ τραπέζι με φαγητό και τυπικά επιδόρπια, ένα πιάτο με φέτες νόστιμο ζαμπόν. Και ακριβώς, ανάλογα με το είδος του ζαμπόν στο οποίο βρισκόμαστε, όχι μόνο η τιμή του θα ποικίλει, αλλά και τα οφέλη και το θρεπτικό του περιεχόμενο, καθώς και το θερμιδικό του περιεχόμενο.

Από τη μία πλευρά, το ζαμπόν, είτε Ιβηρική ζαμπόν o Ζαμπόν Serrano, σημειώνοντας την υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, μεταξύ των οποίων μπορούμε να τονίσουμε το ελαϊκό οξύ ή τα μονοακόρεστα οξέα. Από την άλλη, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες (κυρίως βιταμίνες Β και D) και μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο).

Ωστόσο, όταν ακολουθείτε μια δίαιτα απώλειας βάρους ή όταν θέλετε να ελέγξετε το βάρος σας, αλλά αγαπάμε το ζαμπόν σε όλες τις ποικιλίες του και δεν μπορούμε να σταματήσουμε να απολαμβάνουμε τη γεύση του, μια καλή επιλογή είναι να ανακαλύψετε κάτι περισσότερο σχετικά με θερμίδες που συμβάλλει το πόδι του ζαμπόν.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποδιού ζαμπόν

Πριν μιλήσουμε για το ίδιο το πόδι ζαμπόν, πρέπει να διαφοροποιήσουμε τις ποικιλίες των ζαμπόν που υπάρχουν, ανάλογα με τη φυλή του ίδιου του ζώου και τη διατροφή του:

Ιβηρική ζαμπόν: Βρισκόμαστε κυρίως με τους καλύτερους τύπους ζαμπόν, διότι σε αυτή την ταξινόμηση μπορούμε να διακρίνουμε το ιβηρικό ζαμπόν του βελανιδιού (προέρχεται από την ιβηρική χοιρινή τροφή των βελανιδιών και των φυσικών βοσκοτόπων), το ιβηρικό ζαμπόν του recebo (προέρχεται από ιβηρικό χοίρο τροφοδοτούμενο με βελανίδια, τα λιβάδια από ιβηρικό ζαμπόν (προέρχονται από ιβηρικό χοίρο που τρέφονται με φυσικούς βοσκότοπους και ζωοτροφές) και το ιβηρικό ζαμπόν του δολώματος (προέρχεται από χοίρο της Ιβηρικής που τρέφονται με φυσικούς βοσκότοπους και τρέφονται με υπαίθρια γη).
Λευκό ζαμπόν: είναι το πιο κοινό και οικονομικό, βρίσκοντας το ζαμπόν Serrano (προέρχεται από λευκούς χοίρους παλτών, που εκτρέφονται εντατικά και τροφοδοτούνται με τροφή και ελάχιστος χρόνος επούλωσης 7 μηνών) και ωριμασμένο ζαμπόν (προέρχεται από χοίρους παλτών λευκό, ανυψωμένο σε εντατικό καθεστώς, τροφοδοτούμενο με ζωοτροφή).

Σε αυτό το σημείο είναι δυνατόν να ανακαλύψετε τα διαφορετικά θερμίδες ζαμπόν ποδιών ανάλογα με το είδος του ζαμπόν που θα καταναλωθεί:

Θερμίδες του ιβηρικής ζαμπόν του βελανιδιού

100 γραμμάρια ιβηρικής ζαμπόν που τρέφονται με βελανίδια παρέχουν 242 kilocalories. Επιπλέον, προβλέπει:

Πρωτεΐνες: 28,5 γρ.
Λίπος: 14,5 γρ.
Νερό: 57,5 γρ.

Θερμίδες του ιβηρικού ζαμπόν του recebo

100 γραμμάρια Iberico ζαμπόν recebo συμβάλλουν 282 kilocalories. Επιπλέον, προβλέπει:

Πρωτεΐνες: 29,5 γρ.
Λίπος: 16,8 γρ.
Νερό: 58,5 γρ.

Θερμίδες του ιβηρικού δόλωματος ζαμπόν

100 γραμμάρια Ιβηρικής ζαμπόν μπέικον παρέχουν 302 kilocalories. Επιπλέον, προβλέπει:

Πρωτεΐνες: 30,2 γρ.
Λίπος: 20,5 γρ.
Νερό: 57,5 γρ.

Θερμίδες ζαμπόν Serrano

100 γραμμάρια ζαμπόν Serrano παρέχουν 136 kilocalories. Επιπλέον, προβλέπει:

Πρωτεΐνες: 30 γρ.
Υδατάνθρακες: 1 γρ.
Λίπος: 10 γρ.

Θερμίδες ζαμπόν

100 γραμμάρια ωριμασμένου ζαμπόν παρέχουν 235 kilocalories. Επιπλέον, προβλέπει:

Πρωτεΐνες: 30,5 γρ.
Λίπος: 7.5 γρ.

Εικόνα | gleam_df Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΘερμίδες τροφίμων