Μοσχάρι: οφέλη και ιδιότητες

Στη χώρα μας είναι γνωστή με το όνομα της βόειο κρέας σε βοοειδή ηλικίας μέχρι ενός έτους, έτσι ώστε με τη σειρά του είναι γνωστή ως θηλάζουσα μοσχάρι σε κάποιον που δεν έχει ακόμη φθάσει σε ηλικία ενός έτους και έχει θηλάσει μόνο με μητρικό γάλα.

Λόγω κυρίως του χρόνου ζωής του μοσχάρι Χαρακτηρίζεται κυρίως από ένα άπαχο κρέας με μεγάλη θρεπτική δύναμη, χάρη στο γεγονός ότι έχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, είναι πλούσιο σε νερό και ξεχωρίζει ως λευκό κρέας.

Για όλους αυτούς τους λόγους, είναι ένα από τα πρώτα κρέατα που μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή του μωρού μετά από έξι ή επτά μήνες, οπότε βελτιώνεται το μάσημα του.

Οφέλη από το μοσχάρι

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μοσχάρι ταξινομείται ως α λευκό κρέας λόγω του ροζ χρώματος του, και που ξεχωρίζει ότι είναι ιδιαίτερα άπαχο κρέας, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι παρέχει μια μεγάλη ποικιλία από διατροφικά οφέλη στην κατανάλωσή του.

Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια βοείου κρέατος παρέχουν 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, εκτός από την παροχή μεταλλικών στοιχείων όπως το κάλιο, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος.

Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και γίνεται εύκολα εύπεπτο φαγητό, χάρη κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό και στην ύπαρξη γενικά τρυφερού κρέατος.

Διατροφικές αξίες του μοσχαριού

100 γραμμάρια βοείου κρέατος παρέχουν:

108 θερμίδες.
Πρωτεΐνες: 20,8 g.
Νερό: 77 g.
Λιπαντικά: 2,8 g.
Χοληστερόλη: 70 mg.

Εικόνα | stu_spivack Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.