3 συνταγές γευστικών κρέμες για τα Χριστούγεννα
Ποιος δεν θέλει καλό ζωμό, σούπα ή ζεστή κρέμα κατά τη διάρκεια αυτών των κρύων ημερών; Είναι πραγματικά ορεκτικά επιλογές κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα, όταν η θερμότητα μας αφήνει μετά το τέλος του καλοκαιριού, και οι μέρες αρχίζουν να είναι πιο κρύες. Αν προσθέσουμε έναν γκρίζο ουρανό, με βροχή ή χιόνι, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτά τα πιάτα θα γίνουν οι καλύτεροι σύμμαχοί μας.
Όχι μάταια, κατά τη διάρκεια του Χριστούγεννα υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που προτιμούν να επιλέξουν ένα ελαφρύ πιάτο ως μίζα και στη συνέχεια να προσφέρουν στους φιλοξενούμενους τους ένα δεύτερο πιάτο που είναι πολύ ισχυρότερο και πιο ευρύχωρο. Ή ακόμα και εκείνοι που απλά θέλουν να απολαύσουν μια ελαφριά επιλογή, είτε επειδή δεν θέλουν να τρώνε περισσότερο, επειδή ακολουθούν μια δίαιτα απώλειας βάρους ... 
Παρουσιάζουμε 3 εύγευστες συνταγές, απλές για προετοιμασία και θρεπτικές, με τις οποίες μπορούμε να εκπλήξουμε τους καλεσμένους μας τα Χριστούγεννα.
Είναι συνταγές ζεστών πιάτων που θα σας βοηθήσουν να ζεσταθούν σε αυτές τις ειδικές ημέρες.
3 ζεστές κρέμες για τα Χριστούγεννα
Ζεστή κρέμα καστανιάς
Το κρέμα καστανιάς Είναι πολύ πλούσιο και είναι απλό να το επεξεργαστείτε. Μπορούμε να φτιάξουμε μια παραλλαγή αυτής της κρέμας που της δίνει μια πικάντικη αφή, αν σας αρέσει με αυτή τη γεύση, προσθέτοντας μόνο ένα κομμάτι φρέσκιας κόκκινης πιπεριάς τσίλι.
Για την προετοιμασία αυτής της κρέμας κάστανου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα κάστανα που μπορούμε να φέρουμε στην αγορά μαγειρεμένα και συσκευασμένα υπό κενό, καθώς τα φρέσκα κάστανα μπορεί να μην είναι πλέον διαθέσιμα.
Συστατικά:
- Μισό κιλό μαγειρεμένα κάστανα.
- Ένα μεγάλο κρεμμύδι
- Δύο σχοινόπρασο, (για να διακοσμήσετε).
- Ένα υποκατάστημα σέλινου.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- Μισό λίτρο σπιτικού ή βιομηχανικού ζωμού λαχανικών.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Μια πρέζα αλατιού.
- Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
- Ένα μισό ποτήρι λευκό κρασί
- 100 ml. της κρέμας μαγειρέματος.
- Μία μισή φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι, (προαιρετικά).
Επεξεργασία:
Αφαιρούμε το δέρμα στο κρεμμύδι και τα σκελίδες σκόρδου και κόβουμε τα πάντα σε κομμάτια. Πλένουμε το κλαδί του σέλινου και το ψιλοκόβουμε. Βάλτε λίγο λάδι για να ζεσταθεί σε ένα καζάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα σκελίδες σκόρδο και το σέλινο με ελάχιστη θερμότητα και εφεδρεία μόλις είναι έτοιμο.
Ενώ με τον ελικόπτερο ή τον θραυστήρα κόβουμε τα κάστανα. Προσθέτουμε τα αλεσμένα κάστανα μαζί με τα συστατικά που έχουμε τηγανητά και τα βάζουμε όλα μαζί στο καζάνι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, το ζωμό, την κρέμα, ανακατεύουμε και θερμαίνουμε τη φωτιά με μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμότητα, προσθέστε μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι και δοκιμάστε το αλάτι.
Εάν χρησιμοποιούμε βιομηχανικό ζωμό λαχανικών και συνήθως φέρνουμε ενσωματωμένο αλάτι, θα προσπαθήσουμε εάν χρειάζεστε περισσότερο αλάτι. Μαγειρεύουμε με χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε την κατσαρόλα με το μπλέντερ για να κάνετε μια λεπτή κρέμα. Πλένουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε δαχτυλίδια.
Κατά τη στιγμή που σερβίρεται η κρέμα, βάζουμε μερικά κρεμμύδια κρεμμυδιού πάνω από κάθε κρέμα που είναι τοποθετημένα σε μεμονωμένες πλάκες.
Εάν έχουμε αποφασίσει να δώσουμε στην κρέμα καστανιάς μια πικάντικη αφή, προσθέτουμε και μερικά κομμάτια φρέσκιας κόκκινης πιπεριάς τσίλι.
Ζεστή ποικιλία κρέμας λαχανικών
Για να το κάνετε αυτό κρέμα λαχανικών έχουμε επιλέξει τα λαχανικά που περιγράφουμε παρακάτω, αλλά μπορούμε επίσης να προσθέσουμε ή να επιλέξουμε άλλους που μας αρέσουν περισσότερο ή που διαθέτουμε στο ψυγείο. 
Συστατικά:
- Ένα μικρό κουνουπίδι χωρίς τα πράσινα μέρη και κομμένα σε τέσσερα.
- 2 πράσα χωρίς τα πράσινα μέρη και τις φέτες.
- 2 ραβδιά του σέλινου, ψιλοκομμένα.
- 3 καρότα χωρίς δέρμα και ψιλοκομμένα.
- Ένα κομμένο κρεμμύδι.
- Μια ώριμη ντομάτα, χωρίς σπόρους και troceadito.
- 2 σκελίδες σκόρδου χωρίς δέρμα και
- 2 κλαδάκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα.
- 3 πατάτες χωρισμένες σε τετράγωνα.
- Ένα λίτρο ζωμού λαχανικών, σπιτικό ή βιομηχανικό.
- Μια πρέζα αλατιού.
- Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Πλατείες του τηγανισμένου ψωμιού, κρουτόν ή ζαμπόν ζαμπόν, (για να διακοσμήσετε).
Επεξεργασία:
Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε όλα. Αφαιρούμε το δέρμα από τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε τετράγωνα.
Βάζουμε ένα καζάνι στην φωτιά με λίγο παρθένο ελαιόλαδο για να ζεστάνουμε για να σοτάρουμε με χαμηλή φωτιά, το κρεμμύδι, τα πράσα, την ντομάτα και τα σκελίδες σκόρδου.
Αφού τα αφήσετε όλα ψημένα, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, τις πατάτες, το μαϊντανό και το ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε με μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμότητα, προσθέστε μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι, δοκιμάστε το εάν χρειάζεστε περισσότερο αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη ζέστη και κτυπήστε με τη βοήθεια του μπλέντερ μέχρι να πάρετε μια ωραία κρέμα.
Η κρέμα λαχανικών μπορεί να συνοδεύεται από μερικά τετράγωνα τηγανισμένου ψωμιού, κρουτόν, ή ροκανίδια σεράνο.
Ζεστή κρέμα φακών
Το φακές Αποτελούν ένα πολύ θρεπτικό πιάτο, αυτή η κρέμα φακές είναι πολύ πλούσια, είναι απλή και είναι συνήθως επιτυχημένη ακόμη και ανάμεσα στα παιδιά του σπιτιού. 
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια φακές.
- Ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια.
- Ένα πράσο χωρίς τα πράσινα μέρη, troceadito.
- 3 σκελίδες σκόρδου, χωρίς δέρμα και μικρά κομμάτια.
- Μια ώριμη ντομάτα χωρίς δέρμα, troceadito.
- Ένα καρότο, κομμένο σε κομμάτια.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 50 ml. πλήρους γάλακτος.
- Ένα λίτρο φυτικού, οικιακού ή βιομηχανικού ζωμού.
- Μια πρέζα αλατιού.
- Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
- Πλατείες του τηγανισμένου ψωμιού, ή κρουτόν, για να διακοσμήσετε.
Επεξεργασία:
Σε ένα καζάνι με νερό για να τα καλύψετε και λίγο αλάτι, μαγειρέψτε τις φακές με μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Εάν έχουμε μια χύτρα ταχύτητας, με 15 λεπτά στη φωτιά θα μαγειρευτούν ήδη.
Αποστραγγίστε τις φακές και διατηρήστε λίγο ζωμό μαγειρέματος από μόνη της η κρέμα θα είναι παχιά ή θα θέλαμε περισσότερο υγρό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο για να ζεστάνουμε για να σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τα σκελίδες σκόρδο και την ντομάτα.
Μόλις μαγειρευτεί, προσθέστε ζωμό λαχανικών, καρότο, γάλα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, προσθέστε λίγο αλάτι, αν χρειαστεί.
Μαγειρέψτε με μέτρια ζέστη μέχρι να αρχίσει να βράζει και όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε έως ότου τα καρότα τρυφερά.
Απενεργοποιήστε τη ζέστη και κτυπήστε με το μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια λεπτή κρέμα.
Έχουμε την κρέμα σε κύπελλα ή σε μεμονωμένες πλάκες και την παρουσιάζουμε με μερικούς κύβους ψωμιού ή κρουτόν και με ένα παρθένο ελαιόλαδο.
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτές τις νόστιμες και απλές συνταγές που μπορούν να σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε την πρώτη σειρά μαθημάτων στο Χριστουγεννιάτικο δείπνο.
Bon appetit και από την NatureVia Feliz Navidad σε όλους! ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων
