Γιατί το γάλα δεν εμποδίζει την οστεοπόρωση

Το οστεοπόρωση Είναι α Σκελετική συστηματική νόσο που χαρακτηρίζεται όχι μόνο από a μείωση της οστικής μάζας, αλλά και για ένα επιδείνωση της μικροαρχιτεκτονικής των οστών. Δηλαδή, τα οστά γίνονται πιο εύθραυστα και ως εκ τούτου ο κίνδυνος κατάγματα είναι μεγαλύτερος με το πέρασμα του χρόνου.

Εξηγεί με άλλο τρόπο, η οστεοπόρωση είναι μια ασθένεια που προκαλεί αποδυνάμωση και σπάσιμο των οστών με μεγαλύτερη ευκολία. Έτσι, είναι πολύ συνηθισμένο τα άτομα με οστεοπόρωση να σπάσουν πιο συχνά τα οστά του καρπού, της σπονδυλικής στήλης και του ισχίου.

Γνωρίζατε ότι η οστεοπόρωση θεωρείται επίσης ως "σιωπηλή ασθένεια"; Ο λόγος είναι αυτός η οστική απώλεια εμφανίζεται χωρίς συμπτώματα, έτσι ώστε η διάγνωση της οστεοπόρωσης να μην εμφανίζεται μέχρι να σπάσει το οστό ως αποτέλεσμα μιας πτώσης ή σκοντάφης.

Δηλαδή, είναι μια ασυμπτωματική παθολογία που στην πραγματικότητα τείνει να περάσει απαρατήρητη για πολλά χρόνια. Από την άλλη πλευρά, είναι πιο συχνή στις γυναίκες, αν και είναι προφανές ότι οι άνδρες μπορούν επίσης να υποφέρουν, ειδικά όταν είναι μεγαλύτεροι.

Στην πραγματικότητα, όταν αντιμετωπίζει μια διάγνωση της οστεοπόρωσης κατά την ενηλικίωση, είναι πολύ κοινό για το άτομο να θέσει την ακόλουθη ερώτηση: "Γιατί έχω οστεοπόρωση εάν έχω πιει γάλα όλη τη ζωή μου;".

Η κατανάλωση γάλακτος, γαλακτοκομικών προϊόντων και οστεοπόρωση

Μέσα από πολλά μέσα επικοινωνίας, εμπορικά σήματα και πολλοί άλλοι οργανισμοί που σχετίζονται με τον τομέα της υγείας έχουν προωθήσει εδώ και χρόνια μετά από μια δίαιτα πλούσια σε γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης, ή ακόμα και από να αποτρέψετε τους λογαριασμούς όταν έχετε ήδη αυτήν την παθολογία.

Σύμφωνα με έκθεση της EAE Business School, στην Ισπανία περίπου 71 λίτρα γάλακτος καταναλώνονται ανά κάτοικο ετησίως. Ωστόσο, η Ισπανική Εταιρεία Ρευματολογίας εκτιμά ότι 2 εκατομμύρια γυναίκες έχουν οστεοπόρωση στην Ισπανία. Στην πραγματικότητα, 75 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από οστεοπόρωση στην Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ιαπωνία. Είναι ενδιαφέρον ότι οι περισσότερες περιπτώσεις συμβαίνουν σε χώρες όπου η κατανάλωση γάλακτος είναι υψηλότερη.

Ενώ σε χώρες όπως η Κίνα ή η Ινδία, όπου η κατανάλωση γάλακτος είναι χαμηλή και ακολουθούν μια δίαιτα που είναι γενικά χαμηλή στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ποσοστά κατάγματος των οστών είναι πολλές φορές χαμηλότερα σε σύγκριση με τις Ηνωμένες Πολιτείες ή τις σκανδιναβικές χώρες.

Ενώ είναι αλήθεια ότι το γάλα περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων τονίζεται η παρουσία ασβεστίου, βιταμίνης D και φωσφόρου και ότι η απορρόφηση αυτών ενισχύεται από την ενζυματική ικανότητα να χωνέψει τη λακτόζη, μετατρέποντάς την σε D -γλυκόζη και D-γαλακτόζη, φαίνεται ότι το θρεπτικό της περιεχόμενο δεν προσφέρει οφέλη σε σύγκριση με την υψηλή παρουσία λακτόζης, καζεΐνης και άλλων μη θετικών ουσιών ...

Στην πραγματικότητα, όπως έδειξαν πολλές επιστημονικές μελέτες, η υψηλή κατανάλωση γάλακτος παρουσιάζει ανεπιθύμητες ενέργειες στο σώμα, κυρίως λόγω της υπερβολικής παρουσίας του D-γαλακτόζη, ένα είδος ζάχαρης που αυξάνει το οξειδωτικό στρες, τη γήρανση και τη μείωση της ανοσοαπόκρισης, επιταχύνοντας τη γήρανση και συντομεύοντας τη ζωή.

Αυτό σημαίνει ότι η υπερβολική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων επηρεάζει τις διαδικασίες οξειδωτικού στρες και φλεγμονής, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη στο γάλα.

Για παράδειγμα, πριν από μερικά χρόνια το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ διεξήγαγε μια μελέτη που περιελάμβανε την ανάλυση 78.000 ασθενών ασθενών για περίοδο 12 ετών. Διαπιστώθηκε ότι όσοι είχαν καταναλώσει μεγαλύτερη ποσότητα ασβεστίου από γαλακτοκομικά προϊόντα αύξησαν σημαντικά τον κίνδυνο καταγμάτων, σε σύγκριση με εκείνους που σπάνια κατανάλωναν γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το 2001, το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας) δημοσίευσε μελέτη στην έκδοση American Journal of Clinical Nutrition, καθορίζοντας ότι οι γυναίκες που έλαβαν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών τους από ζωικές πηγές υπέστησαν μεγαλύτερη οστική απώλεια και 3,7 φορές περισσότερο κατάγματα ισχίου σε σύγκριση με εκείνες που τους έλαβαν φυτική προέλευση.

Το πρόβλημα είναι στο γάλα, όχι στο υπόλοιπο γαλακτοκομείο

Πολλοί από εμάς τείνουν να καταναλώνουν μεγάλα ποτήρια γάλακτος την ημέρα σκέπτοντας ότι κάνουμε καλά τα οστά μας. Ωστόσο, υπάρχει το σφάλμα: Το να καταναλώνετε πολύ γάλα την ημέρα είναι ένας κίνδυνος για την υγεία, αυξάνοντας όχι μόνο τον κίνδυνο καταγμάτων οστών, αλλά και πρόωρο θάνατο (ειδικά στις γυναίκες).

Τούτο ολοκληρώθηκε το 2014 με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal, σύμφωνα με την οποία οι γυναίκες που καταναλώνουν τρία ή περισσότερα ποτήρια γάλακτος την ημέρα έχουν 90% υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Για να καταλήξουν σε αυτά τα συμπεράσματα, ανέλυσαν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης γάλακτος σε δείγμα 61.000 γυναικών ηλικίας 39 έως 74 ετών (για 20 χρόνια) και πάνω από 45.000 άντρες ηλικίας 45 έως 79 ετών (για 11 έτη).

Δηλαδή, σε αντίθεση με ό, τι νομίζετε, Η κατανάλωση γάλακτος καθημερινά μεταφράζεται σε μεγαλύτερες πιθανότητες να υποστούν κατάγματα. Επιπλέον, ειδοποιείται ότι το λίπος που υπάρχει στο γάλα ακυρώνει τις θετικές επιδράσεις του ασβεστίου που περιέχεται σε αυτό το τρόφιμο.

Ωστόσο, ναι υπάρχουν καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για το γάλα που μπορεί να είναι θετικές κατά της οστεοπόρωσης. Είναι η περίπτωση γιαούρτι ή το τυρί, τα οποία, όπως έδειξε αυτή η έρευνα, συνδέονται με κατώτερα οστικά κατάγματα και χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας. Το ίδιο θα συνέβαινε και με το χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΓάλα

✅ 5 Συνδυασμοί Τροφών Που Πρέπει Να Αποφεύγετε – Μάθετε Γιατί.. (Σεπτέμβριος 2021)