Τα δαμάσκηνα: οφέλη και κύριες ιδιότητες

Το δαμάσκηνο προέρχεται απευθείας από το δέντρο prunus, ένα είδος οικογένειας rosaceae. Ο καρπός του είναι επίσης γνωστός ως drupe, ο οποίος χαρακτηρίζεται από ένα σαρκώδες εσωτερικό με έναν σπόρο που περιβάλλει ένα ξύλινο ενδοκάρπιο. Το δαμάσκηνο είχε την προέλευσή του στην Κίνα πριν από χιλιετίες, αν και οι πλέον καταναλισκόμενοι σήμερα είναι αμερικανικής προέλευσης.

Επίσης, στην Κολομβία είναι γνωστά ως "δαμάσκηνο” στην οποία ακόμη και μια γιορτή είναι αφιερωμένη στο Ατλαντικό τμήμα όπου παρασκευάζονται όλα τα παγωτά, τα γλυκά και το κρασί, των οποίων τα κύρια συστατικά είναι αυτά τα φρούτα.

Μεταξύ των δαμάσκηνων υπάρχουν και αυτά που είναι γνωστά ως δαμάσκηνα τα οποία χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι έχουν υποβληθεί σε φυσική διαδικασία ξήρανσης, η οποία πραγματοποιήθηκε πριν από έναν αιώνα, εκθέτοντάς τα απευθείας στις ακτίνες του ήλιου. Αν και σήμερα, γίνονται γρηγορότερες και πιο τεχνητές τεχνικές, που βασικά συνίστανται στην εισαγωγή δαμάσκηνων σε μεγάλους φούρνους.

Κύριες ιδιότητες των δαμάσκηνων

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μετά από αυτή την διαδικασία αφυδάτωσης, το δαμάσκηνο περάσει διατηρώντας άθικτο όλες τις ιδιότητές του και είναι ακόμη πιθανό να ενισχυθούν. Είσαι περίεργος να γνωρίζεις τι είναι; Λοιπόν, από τη NatureVia θα σας ρωτήσω ότι βάζετε τις πέντε αισθήσεις στις ακόλουθες γραμμές.

Αξεπέραστη πηγή ενέργειας

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφυδάτωσης, το δαμάσκημα στεγνώνει, προκαλώντας μεγαλύτερη συγκέντρωση γλυκόζης. Χάρη σε αυτό, αυτός ο καρπός είναι μια ανεξάντλητη πηγή υδατανθράκων και γλυκόζης, που μπορεί να υποθέσει έναν αγωγό ενέργειας που είναι μερικές φορές τόσο απαραίτητος για να κάνει μια έντονη σωματική δραστηριότητα. Με αυτόν τον τρόπο, το δαμάσκηνο είναι ένας μεγάλος σύμμαχος για ελίτ αθλητές ή απλά για να ανακτήσει ενέργεια μετά από αθλήματα.

Πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες

Εκτιμάται ότι Τα δαμάσκηνα είναι πέντε φορές πιο πλούσια σε φυτικές ίνες από τα συμβατικά. Και ξέρετε τι σημαίνει αυτό, έτσι; Λοιπόν, αυτός ο καρπός είναι πολύ ευεργετικός για την εντερική χλωρίδα μας.

Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να καταναλώνονται σε υψηλές δόσεις για όλους εκείνους που έχουν προβλήματα να πάνε στο μπάνιο και να υποφέρουν ταυτόχρονα με τη μορφή περιστασιακής δυσκοιλιότητας ή διάρροιας.

Υψηλή περιεκτικότητα μαγνησίου

Μέσα στα δαμάσκηνα υπάρχει α υψηλή συγκέντρωση μαγνησίου, ένα στοιχείο που είναι απαραίτητο για την σωστή ανάπτυξη των μυών μας.

Ομοίως, αυτή η ένωση δρα ως ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό που μακροπρόθεσμα θα αποτρέψει την απελευθέρωση ελεύθερων ριζών, τις τοξίνες που είναι τόσο επιβλαβείς για την υγεία μας. Αυτό θα μας εμποδίσει επίσης να υποφέρουμε από άλλες πιο σοβαρές ασθένειες όπως η υπέρταση ή ακόμα και ο καρκίνος.

Έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες

Τα δαμάσκηνα χαρακτηρίζονται επίσης από ευνοούν την αποσύνθεση όλων των ακόρεστων λιπών από τα κρέατα. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από την προέλευσή του ενώ ταυτόχρονα ενισχύουμε τη γεύση της και της προσδίδουμε μια πολύ πιο ομαλή υφή.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να ληφθούν δαμάσκηνα;

Θα συνεχίσουμε να κλείνουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε καλύτερους τρόπους για να λάβετε δαμάσκηνα. Και θα δείτε πώς διαθέτετε ένα ευρύ φάσμα δυνατοτήτων στα χέρια σας.

Με τη μορφή πολτού. Μπορούμε πάντα να συνθλίβουμε τα δαμάσκηνα μέχρι να φτιάξουμε μια κομπόστα ή ένα πουρέ που μπορούμε να απλώσουμε σε μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
Σε ένα χυμό. Έχετε επίσης τη δυνατότητα δημιουργίας ενός χυμού δαμάσκηνου που θα είναι πολύ ευεργετικό για τη θεραπεία της διάρροιας ή της δυσκοιλιότητας.
Πλήρως αφυδατωμένο. Με τον τρόπο αυτό θα είναι ευκολότερο να μεταφερθούν, κάτι που θα τους διευκολύνει να τα παίρνουν όταν πηγαίνουν να παίζουν σπορ.

Διατροφικές πληροφορίες για τα δαμάσκηνα

Όπως υποδείξαμε στην αρχή, ένα από τα βασικά ζητήματα ή οι διατροφικές τιμές των αποξηραμένων ή αποξηραμένων φρούτων είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης μειώνεται η περιεκτικότητά τους σε νερό, αυξάνοντας την παρουσία απλών υδατανθράκων, καθώς και την υψηλότερη περιεκτικότητά τους διατροφική

Έτσι, για παράδειγμα, στην περίπτωση των δαμάσκηνων ξεχωρίζουν ότι είναι ιδιαίτερα πλούσια σε προβιταμίνη Α (η οποία έχει το πλεονέκτημα να γίνει βιταμίνη Α, απαραίτητη για όραση), βιταμίνη Β3 (παρεμβαίνει σε διάφορες φάσεις του μεταβολισμού και βοηθά να επωφεληθούν καλύτερα από τους υδατάνθρακες) και βιταμίνη C (αν και αυτό συνήθως χάνεται σε μεγαλύτερο βαθμό κατά τη διάρκεια της ξήρανσης).

Παρέχει επίσης μεταλλικά στοιχεία όπως το κάλιο (βοηθά στη μετάδοση του νευρικού παρορμήματος), το μαγνήσιο (βελτιώνει την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος) και το σίδηρο.

Τούτου λεχθέντος, στη συνέχεια αναφέρουμε τη θρεπτική συμβολή των δαμάσκηνων ανά 100 γραμμάρια:

Ενέργεια:164 kcal.
Υδατάνθρακες:40 γρ.
Πρωτεΐνες:2,4 γρ.
Συνολικό λίπος:0,5 γρ.
Fiber: 16 γρ.
Βιταμίνες: προβιταμίνη Α (95 mcg), Β3 (1,7 mg), βιταμίνη C (ίχνος).
Ορυκτά:καλίου (720 mg), ασβεστίου (32 mg), σιδήρου (2,5 mg), μαγνησίου (34 mg).

Επομένως, τα δαμάσκηνα μπορούν να γίνουν μια ιδανική επιλογή όταν χρειαζόμαστε μια πρόσθετη παροχή γρήγορης ενέργειας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα (απλοί υδατάνθρακες). Ως εκ τούτου, η χρήση του συνιστάται σε αθλητές, όταν ασκείται έντονη σωματική άσκηση μακράς διάρκειας, συνιστώντας αθλητές, πεζοπόρους και ορειβάτες γενικότερα.

Και επίσης, χάρη στη συμβολή του σε φυτικές ίνες, η τακτική κατανάλωση βοηθά στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας, βοηθώντας παράλληλα στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΞηρά φρούτα