Το πόσιμο αγελαδινό γάλα είναι επικίνδυνο για την υγεία σας, σύμφωνα με νέα μελέτη
Δεν είναι τυχαίο ότι εδώ και μερικά χρόνια πολλοί διατροφολόγοι και εξειδικευμένοι γιατροί έχουν αρχίσει να προειδοποιούν για το κινδύνους κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος, πριν από την ύπαρξη μεγαλύτερου αριθμού ατόμων που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και άλλα είδη προβλημάτων υγείας και συναφή προβλήματα. Στην πραγματικότητα, παρατηρούμε ότι ο αριθμός των εμπειρογνωμόνων που είναι
Ήδη στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2012 η Επιτροπή γιατρούς για την Υπεύθυνη Ιατρική (PCRM) έστειλε μια αναφορά στην αμερικανική κυβέρνηση για την απόσυρση του γάλακτος από τις σχολικές καντίνες, δεδομένου ότι θεωρούν λάθος να πιστεύει ότι το γάλα ενισχύει τα οστά των παιδιών σε αυξανόμενη ηλικία, κυρίως επειδή η κατανάλωση 3 ποτηριών γάλακτος ημερησίως δεν θα συνέβαλε στην πραγματικότητα με την ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα ασβεστίου, ακόμη και να το ορίσει ως ένα αναποτελεσματικό εικονικό φάρμακο. Στις οποίες θα προστεθούν οι πρωτεΐνες και το ίδιο ασβέστιο που υπάρχουν σε αυτό το προϊόν ζωικής προέλευσης, το οποίο θα ήταν δύσκολο να αφομοιωθεί από τους ανθρώπους επειδή είναι βιολογικά σχεδιασμένο να θηλάζει ζώα του ίδιου είδους.
Από τη διατροφική άποψη, τα προαναφερθέντα συνοδεύονται από την υψηλή περιεκτικότητα τόσο σε θερμίδες όσο και σε κορεσμένα λιπαρά που παρουσιάζονται από το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία θα μπορούσαν να επηρεάσουν την εμφάνιση του διαβήτη τύπου 1 όταν υπάρχει υπερβολική κατανάλωση.
Με αυτή την ευκαιρία έχουμε γνωρίσει τα αποτελέσματα μιας νέας επιστημονικής μελέτης, που δημοσιεύτηκε στο εξειδικευμένο περιοδικό British Medical Journal, το οποίο καταλήγει στο συμπέρασμα αυτό Η κατανάλωση περισσότερων από 3 ποτηριών γάλακτος ημερησίως μπορεί να προκαλέσει υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, καθώς και αυξημένους κινδύνους καταγμάτων οστών, ειδικά στις γυναίκες.
Η αλήθεια είναι ότι δεν είμαστε αντιμέτωποι με μια μικρή ή μικρή μελέτη, διότι για να φθάσουμε σε αυτά τα συμπεράσματα ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Ουψάλα (Σουηδία), ανέλυσαν για 20 χρόνια τα αποτελέσματα της κατανάλωσης γάλακτος σε δείγμα 61.000 γυναικών μεταξύ 39 και 74 ετών, και άνω των 45.000 ανδρών μεταξύ 45 και 79 ετών, τους οποίους παρακολούθησαν επί 11 έτη. Με άλλα λόγια, συνολικά ένα δείγμα 106.000 ατόμων αναλύθηκε για δύο δεκαετίες.
Κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, η ομάδα ερευνητών παρατήρησε ότι μεταφράστηκε η κατανάλωση του κανονικού γάλακτος περισσότερες πιθανότητες να υποστούν κατάγματα, ενώ οι γυναίκες που έπιναν περισσότερα από τρία ποτήρια ημερησίως (περίπου 700 ml γάλακτος) είχαν διπλάσιες δόσεις πιθανότητες θανάτου πριν από εκείνους που έπιναν λιγότερο από ένα ποτήρι την ημέρα.
Και ποιος θα ήταν ο λόγος για τον αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου; Σύμφωνα με τους μελετητές το βρίσκουμε στο γαλακτόζη, ένα είδος ζάχαρης που υπάρχει στο αγελαδινό γάλα σε μεγάλες ποσότητες, το οποίο σύμφωνα με άλλες επιστημονικές μελέτες θα μπορούσε να επιταχύνει τη γήρανση και να συντομεύσει τη ζωή.
Εάν είστε γυναίκα, να είστε προσεκτικοί με την υψηλή κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος
Συγκεκριμένα, οι γυναίκες που κατανάλωναν τρία ή περισσότερα γυαλιά την ημέρα είχαν:
- 90% μεγαλύτερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.
- 60% πιθανότητα να έχει κάταγμα ισχίου.
- 15% περισσότερες πιθανότητες να υποστούν κατάγματα οστών εν γένει.
Σε σύγκριση με τις γυναίκες που έπιναν λιγότερο από ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα την ημέρα.
Αυτές οι διαφορές στα ποσοστά θνησιμότητας, ωστόσο, δεν ήταν πολύ σημαντικές στους άνδρες (σε σύγκριση με αυτό που παρατηρήθηκε στις γυναίκες). Στην πραγματικότητα, περίπου το 20% των αντρών που έπιναν τρία ποτήρια αγελαδινού γάλακτος πέθαναν την επόμενη δεκαετία, σε σύγκριση με το 18% εκείνων που έπιναν μόνο ένα ποτήρι. Δεν υπήρχαν επίσης διαφορές στα ποσοστά που σχετίζονται με κατάγματα των οστών.
Στο τέλος της περιόδου που κράτησε η μελέτη, 25.000 από τις γυναίκες που αναλύθηκαν είχαν πεθάνει, ενώ 22.000 υπέστησαν κάποιου τύπου κάταγμα οστού.
Από την άλλη πλευρά, σε αντίθεση με ό, τι πάντα θεωρήθηκε, η έρευνα διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος αύξησε τον κίνδυνο καταγμάτων οστών, γεγονός που έρχεται σε σύγκρουση με τη γενική πεποίθηση ότι το αγελαδινό γάλα είναι καλό για τα οστά. Ο λόγος είναι ότι αν και το αγελαδινό γάλα περιέχει πράγματι ασβέστιο (αν και σε λιγότερες ποσότητες από άλλες τροφές φυσικής προέλευσης, παρεμπιπτόντως), το λίπος που υπάρχει σε αυτό ακυρώνει τα θετικά αποτελέσματα που παρέχει.
Γαλακτοκομικά προϊόντα που θα ήταν πιο υγιεινά
Σύμφωνα με τους υπεύθυνους για τη μελέτη, η έρευνα βοήθησε από την άλλη πλευρά να μάθουμε ποια άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα θα ήταν υγιή, των οποίων η κατανάλωση θα ήταν περισσότερο συνιστώμενη από το ίδιο το γάλα της αγελάδας.
Και είναι ότι αυτή η μελέτη επέτρεψε να συσχετιστούν οι χαμηλότεροι ρυθμοί τόσο της θνησιμότητας όσο και των καταγμάτων οστών με την κατανάλωση παραγώγων όπως το τυρί ή το γιαούρτι.Σε αυτές τις περιπτώσεις, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ενώ το λίπος που υπάρχει στο γάλα ακυρώνει τις θετικές επιδράσεις του ασβεστίου που υπάρχει σ 'αυτό, τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα θα ωφελήσουν τόσο την υγεία των οστών όσο και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών.
Υπογραμμίζουν επίσης την φυτικά γάλατα, από σπόρους, δημητριακά και ξηρούς καρπούς, εξίσου πλούσια από θρεπτική άποψη και, όπως γνωρίζουμε από τα αποτελέσματα της μελέτης, προφανώς πολύ πιο υγιεινό από το αγελαδινό γάλα. Αν θέλετε να ανακαλύψετε περισσότερα σχετικά με αυτά, σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε τις σημειώσεις μας σχετικά με το γάλα σόγιας, το γάλα αμυγδάλου, το σησαμέλαιο, το γάλα βρώμης και το γάλα με φιστίκια.
Περισσότερες πληροφορίες | British Medical Journal / Άρθρο από το Πανεπιστήμιο της Ουψάλα (στα σουηδικά)
Εικόνες | TMAB2003 / Robert & Pat Rogers / marimbajlamesa Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΓάλα
