Crudiveganismo: ωμό φαγητό. Τα οφέλη και τα μειονεκτήματά του
Είναι γνωστό με το όνομα rawiveganismo, και αποτελείται από το δόγμα ή την πρακτική του veganism (αποχή από την κατανάλωση ή τη χρήση προϊόντων ζωικής προέλευσης) με το ακατέργαστη ζωοτροφή? δηλαδή με την κατανάλωση πρώτων υλών διατροφής.
Ως εκ τούτου, αυτή η έκφραση απορρέει από την ένωση των λέξεων crudivorismo και veganism, βρίσκοντας με τη σειρά μας συνώνυμες εκφράσεις, όπως vegan crudivorismo o ωμό βέγκαν.
Όλα εξελίσσονται, ακόμα και ο τρόπος μας φαγητού. Γι 'αυτό γνωρίζουμε εδώ και καιρό την πράσινη επανάσταση, η οποία είναι εδώ για να μείνει. Χορτοφαγία, βιγκανισμός ή δίαιτες χωρίς κρέας δεν είναι μια περασμένη μανία, αυτοί που τις εκτελούν ορίζουν ως ένα μέσο αλλαγής που είναι απαραίτητο για την υγεία τους και για το περιβάλλον.
Το rawiveganismo Είναι μια από τις επιλογές για φαγητό που κάνουν κούρνια τα τελευταία χρόνια, μετά την ανάπτυξη των χορτοφαγικών και vegan δίαιτες στην κοινωνία μας. Εκείνοι που το συνειδητοποιούν και κηρύττουν θεωρούν αυτό η σίτιση, ενώ είναι περισσότερο συνδεδεμένη με τη φύση, είναι καλύτερη.
Ένα ωμό κρέας φέρει ένα 100% ζωοτροφές, στην οποία τα τρόφιμα δεν μαγειρεύονται πάνω από 42 βαθμούς Κελσίου, τη μέγιστη θερμοκρασία που μπορούν να φτάσουν όταν εκτίθενται στον ήλιο.
Τι είναι ο ακατέργαστος veganism και από τι αποτελείται;
Ο ακατέργαστος veganism προέρχεται από το ένωση δύο εννοιών: crudivorismo, το οποίο είναι ακατέργαστο ή άψητο φαγητό, και ο veganism, που προάγει μια εντελώς λαχανικά διατροφή, εξαιρουμένων των τροφίμων από τα ζώα και τα παράγωγά τους.
Οι ακατέργαστοι vegans στοιχηματίζουν επίσης στο περιβάλλονΓια παράδειγμα, πολλοί καταναλώνουν τοπικά λαχανικά, εξοικονομώντας έτσι ενεργειακό κόστος και μειώνοντας το αποτύπωμα άνθρακα που εμφανίζεται με την εισαγωγή τους.
Ως εκ τούτου, σε αυτή τη δίαιτα Τα τρόφιμα που έχουν χημικές ουσίες εξαλείφονται ή που παράγουν τοξίνες στο σώμα μας, όπως:
- Αυτά που μαγειρεύτηκαν πάνω από 42 °
- Αυτά ζωικής προέλευσης, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και τα παράγωγά τους
- Τα συσκευασμένα και επεξεργασμένα
- Εξειδικευμένα τρόφιμα όπως η ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι
- Διαγονιδιακά
- Αλκοόλ
Ενώ ορισμένοι πιστεύουν ότι αυτός ο τύπος δίαιτας είναι περιορισμένος και επαναλαμβανόμενος, παραδέχονται το αντίθετο, λέγοντας ναι σε όλα τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα λαχανικά και τους σπόρους, εκτός από τον πειραματισμό στην κουζίνα, ώστε να μην βαρεθεί.
Καθώς ο κόσμος αλλάζει, οι ακατέργαστοι βέγκαν καλούν τους ανθρώπους να μάθουν και να μάθουν τι είναι αυτό που τρώει, πόσο υγιές κρέας ζώων μπορεί να είναι και πόσο αρνητική είναι η κατανάλωση ζάχαρης σε υπερβολική ποσότητα, ακόμη και χωρίς να γνωρίζει τι είναι. που λαμβάνεται καθημερινά.
Ο ακατέργαστος veganism κερδίζει δύναμη σε έναν κόσμο όπου η τάση είναι να πάμε προς το φυσικό, επικεντρώθηκε φυσική και πνευματική ισορροπία. Όλοι όσοι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα ισχυρίζονται ότι η διατροφή τους παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Δηλαδή, βασικά αποτελείται από κατανάλωση φυσικών τροφίμων, τα οποία δεν περιέχουν τεχνητά πρόσθετα και επίσης δεν έχουν εκτεθεί σε θερμοκρασίες υψηλότερες από εκείνες που παράγει ο ήλιος (δηλαδή περίπου 40 ° C περίπου).
Δηλαδή ακολουθείται μια χορτοφαγική διατροφή, βασισμένη μόνο στην κατανάλωση ακατέργαστων προϊόντων, τα οποία δεν έχουν θερμανθεί πάνω από 40-46 ° C (ελαφρώς ζεστά) ή έχουν μαγειρευτεί.
Όπως γνωρίζουμε, όταν μαγειρεύουν τα τρόφιμα, τα ένζυμα και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτά καταστρέφονται και αυτό είναι ακριβώς μια από τις βασικές έννοιες που υπερασπίζονται οι οπαδοί του ακατέργαστου veganism. Από την άλλη πλευρά, υπερασπίζονται επίσης ότι το σώμα αφομοιώνει πολύ καλύτερα ορισμένα τρόφιμα όταν είναι ελαφρώς ζεστά και ότι μπορούν να ενεργοποιήσουν ακόμη και τα ένζυμα των τροφίμων με διαβροχή τους στο νερό πριν από την κατανάλωση.
Τι τρώνε οι ακατέργαστοι vegans;
Τα τρόφιμα μειώνονται σε όλα όσα προέρχονται Φυτικό κόσμο: πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λαχανικά, φρούτα, λαχανικά, λάχανα, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Εξαλείψτε τις πατάτες και τις μελιτζάνες γιατί δεν μπορούν να είναι καταναλώνονται στην ακατέργαστη κατάσταση.
Οι ακατέργαστοι βέγκαν ισχυρίζονται ότι στον κόσμο του λαχανικού είναι όλες οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας και ότι τα οφέλη αυτού του τρόπου ζωής αντικατοπτρίζονται στη διάθεση, πέρα από την υγεία.
Τα σπαράγγια, το μπρόκολο, το σέλινο, το κρεμμύδι, η αλόη βέρα και τα βλαστάρια των οσπρίων είναι τα πιο χρησιμοποιημένα προϊόντα σε αυτόν τον τύπο τροφίμων, τα οποία, αν και δεν επιτρέπουν το μαγείρεμα των τροφίμων, τους επιτρέπουν να υποστούν επεξεργασία, να χτυπηθούν ή να ρευστοποιηθούν.
Τα μειονεκτήματά του
Επειδή πρόκειται για μια περιοριστική δίαιτα και χωρίς ζωοτροφές, μετά από μια δίαιτα σε όλη τη ζωή με αυτό τον τρόπο, μπορεί να έχετε ελλείψεις στη διατροφή σας. βιταμίνη Β12 και σίδηρο, τα οποία λαμβάνονται μόνο από τρόφιμα ζωικής προέλευσης, καθώς και ανεπάρκεια ασβεστίου
Εάν η διατροφή δεν ποικίλλει, μπορεί να επηρεάσει το επίπεδο του καλή χοληστερόλη, αν και είναι ένας τύπος φυσικής διατροφής ιδιαίτερα χρήσιμος για τη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης. Επίσης, οι άνθρωποι συχνά υποφέρουν από πονοκεφάλους, ναυτία και άγχος, που προκαλούνται από τον περιορισμό των πρωτεϊνών και των σύνθετων υδατανθράκων, εκτός από τη δημιουργία συμπτωμάτων όπως η κόπωση και η αποθάρρυνση.
Γενικά, η σύσταση είναι να έχει ένα πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα και συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγος πριν αποφασίσετε να πείτε ναι σε μια ωμή βιταμίνη διατροφή.
Χρήσιμες συμβουλές εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια ωμή δίαιτα από vegan
- Οι ενεργειακές απαιτήσεις του οργανισμού μας πρέπει να ικανοποιηθούν, καθώς ο ωμός veganism είναι μια πολύ κορεσμένη διατροφή επειδή περιέχει πολύ νερό και ίνες και ίσως λιγότερες θερμίδες καταναλώνονται καθημερινά, γι 'αυτό είναι σημαντικό να προσθέσετε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά με τους καρπούς ξηρό.
- Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 είναι μια εξαιρετική επιλογή αν ένα άτομο αποφασίσει να μην καταναλώνει τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
- Μέσω της κατανάλωσης οσπρίων, αυτά γίνονται η βάση της πρόσληψης πρωτεϊνών σε φυτικές τροφές.
Εν ολίγοις: Βασικές προσεγγίσεις στον ακατέργαστο veganism
- Κατανάλωση φυσικών, ώριμων, φρέσκων, ολικών και μη επεξεργασμένων τροφίμων.
- Κατανάλωση αφυδατωμένων τροφίμων σε θερμοκρασίες όχι υψηλότερες από αυτές που παράγει ο ήλιος.
- Η κατανάλωση τροφίμων με συγκέντρωση αμύλου αποφεύγεται, όπως συμβαίνει με τις πατάτες και τα δημητριακά χωρίς σπόρους.
- Ισορροπία μεταξύ γλυκών φρούτων, λιπαρών λαχανικών, λαχανικών και βρώσιμων πράσινων φύλλων με άλλα τρόφιμα, όπως καρποί οξέος, όσπρια, ζυμωμένα ή λάχανα δημητριακών.
