Borage: οφέλη και ιδιότητες
Το borraja (επίσης γνωστή με το όνομα borrago) είναι ένα φυτικό ή λαχανικό που ξεχωρίζει από τη διατροφική και διαιτητική άποψη για την περιεκτικότητα σε νερό, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνεπώς σε θερμίδες και ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.
Είναι μέρος της διατροφής πολλών ανθρώπων, δεδομένου ότι είναι φυσιολογικό αυτό το λαχανικό να μην έχει έλλειψη στην κουζίνα, είναι ιδανικό για την παρασκευή ζωμών ή σούπας (εν συντομία, πιάτα με κουτάλι).
Πρόκειται για ένα φυτό ιθαγενή στη νότια Ευρώπη, αν και σήμερα το βρίσκουμε σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου (όπως η Βόρεια Αμερική ή η Βόρεια Αφρική).
Από μαγειρική άποψη είναι πιο συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε τα φύλλα του, αν και από ιατρική ή θεραπευτική άποψη τα λουλούδια της χρησιμοποιούνται επίσης, των οποίων η έγχυση βοηθά στη μείωση του υψηλού πυρετού.
Οφέλη από το Borage
Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι ο ζωμός ξεχωρίζει διατροφικά, χάρη στη υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες (Α, Β1, Β2 και Δ) και σε μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο).
Όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση των σωματικών ιστών και για τη διατήρηση της καλής οπτικής υγείας. Η βιταμίνη C παρέχει ένα μεγάλο αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στην εξουδετέρωση και την πρόληψη των βλαβερών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών. Ενώ οι βιταμίνες της ομάδας Β βοηθούν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος γενικότερα και ιδιαίτερα τόσο η βιταμίνη Β1 όσο και η Β2 είναι χρήσιμες για την εξάλειψη των τοξινών και τη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.
Όσον αφορά στα ανόργανα άλατα που απαντώνται στο Borage, το κάλιο είναι ένα ιδανικό μικροθρεπτικό συστατικό στην περίπτωση κατακράτησης υγρών για την προώθηση της διούρησης, ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και για την πρόληψη της αναιμίας, ενώ ότι ο φώσφορος και το ασβέστιο είναι δύο θεμελιώδη μέταλλα για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών.
Διουρητικές ιδιότητες
Ο πλούτος του σε κάλιο το καθιστά ιδανικό λαχανικό τόσο στην περίπτωση κατακράτησης υγρών όσο και στην εξάλειψη των διαφόρων τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα μας.
Αυτό το όφελος οφείλεται στην επίδρασή του στην αύξηση της φυσικής διούρησης του σώματος.
Βοηθήστε να ανασηκώσετε τη διάθεση
Στο παρελθόν, ήταν συνηθισμένο να τρώτε το μπούρα όταν οι άνθρωποι αισθάνθηκαν αδύναμα ή χαμηλά πνεύματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το θρεπτικό του περιεχόμενο ευνοεί και διεγείρει την αδρεναλίνη, βοηθώντας έτσι στη βελτίωση της διάθεσης.
Πλούσιο σε λινολεϊκό οξύ γάμμα
Το Borage είναι πλούσιο σε GLA (Gamma Linoleic Acid), ένα πρόδρομο λιπαρών οξέων των αντιφλεγμονωδών προταγλανδινών και ανήκει στην οικογένεια των ωμέγα 6 και είναι σημαντικό για την υγεία του δέρματος.
Ως εκ τούτου, το πετρελαίου, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σε βοτανολόγους για να εφαρμόσετε στο δέρμα.
Εικόνα | Herbolario Allium Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
