Chufa Horchata: μοναδικά οφέλη και αναζωογονητικές ιδιότητες
Το horchata Πρόκειται για ένα νόστιμο λευκόχρυσο ποτό αρχικά από το Σουδάν το οποίο βασικά καταναλωνόταν σε αρχαίους πολιτισμούς όπως ο Αιγύπτιος. Λαμβάνεται από το chufa, έναν κονδύλου καφέ χρώματος στο εξωτερικό και κιτρινωπό στο εσωτερικό, του οποίου η καλλιέργεια στη χώρα μας εισήχθη από τους Άραβες τον 8ο αιώνα.
Εκτός του ότι είναι ένα αναζωογονητικό ποτό που συνιστάται ιδιαίτερα το καλοκαίρι και έχει - επιπλέον - μια εξαιρετικά ιδιαίτερη γεύση, το horchata ξεχωρίζει για τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Στην πραγματικότητα, ξεχωρίζει ότι είναι ένα ποτό που εκτός από την αναζωογόνηση μας στις πιο ζεστές μέρες του έτους περιέχει ένα σημαντικό θρεπτικό πλούτο που μεταφράζεται στη συμβολή μιας μεγάλης ποικιλίας βασικών θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό μας, εκτός από το να μας βοηθά να ενυδατώσουμε τον οργανισμό μας κατά τη διάρκεια Άνοιξη ή καλοκαίρι.
Τώρα που τελείωσε το καλοκαίρι, είμαι βέβαιος ότι πολλοί από εσάς λείπουν εκείνους τους κακούς τα γυαλιά των ορχάτων που δοκιμάσατε ενώ είχατε όλη την ακτή της Μεσογείου μπροστά στα μάτια σας. Τώρα που βρισκόμαστε στα μέσα του φθινοπώρου, μπορείτε να συνεχίσετε να το κάνετε χωρίς κανένα πρόβλημα. Και όχι μόνο να αποσυνδεθείτε από τα προβλήματά σας και όλο το καθημερινό άγχος. Αλλά και για να μπορείτε επωφεληθείτε από όλες τις θρεπτικές ιδιότητες που μας προσφέρει το χουφά.
Αλλά πρώτα απ 'όλα, ας μιλήσουμε λίγο για την ιστορία των ορχάτων. Ακόμα κι αν πιστεύεται διαφορετικά, είναι α ποτό αιγυπτιακής προέλευσης δεδομένου ότι τεράστιες ποσότητες αυτού του φυτού τίγρη καρύδι έχουν βρεθεί στο Μέσα στην jaguar των πιο εμβληματικών φαραώ. Επομένως, η κατανάλωσή του ήταν πολύ διαδεδομένη στις ανώτερες κοινωνικές τάξεις της περιοχής της Βόρειας Αφρικής.
Περί τον δέκατο όγδοο αιώνα μ.Χ., αυτός ο κονδύλος ήρθε στο δήμο Alboraya της Βαλένθια ακριβώς στη μέση Αραβική άνοδος στα ανατολικά της Ιβηρικής Χερσονήσου. Αλλά γιατί δεν λέγεται χυμός χυμού ή χυμού τίγρη; Σίγουρα πολλοί θα ρωτήσουν. Λοιπόν όλα οφείλονται στον Jaime I, ο βασιλιάς της Αραγονίας δέκατος τρίτος αιώνας που στη ζέστη της επανάκτησης της Βαλένθια Ήρθε να δοκιμάσει αυτό το δροσιστικό ποτό. Και αφού γοητεύτηκε από τη γεύση του, έσπασε: "Acò és ή, xata!" (αυτό είναι χρυσό, επίπεδο).
Και ποιο είναι το καρύδι της τίγρης;
Το chufa Είναι ένας κόνδυλος πολύ μικρού μεγέθους (ναι, όπως και οι πατάτες ή οι γλυκοπατάτες, αν και το μέγεθός τους είναι προφανώς μικρότερο), με περίεργη εμφάνιση με τη μορφή κόμβων, από τις ρίζες του φυτού avellanada, η οποία είναι γνωστή επιστημονικά με το όνομαCyperus esculentus.
Μάθετε για τα οφέλη των horchata για την υγεία
Τι έχεις αφήσει περισσότερο έκπληκτος για την προέλευση αυτού του ιδιόρρυθμου ποτού; Το πράγμα δεν τελειώνει εδώ. Και τώρα πρόκειται να πάμε desgrando μερικά από τα οφέλη που φέρνει το horchata γενικά.
Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία
Μεταξύ αυτών που ξεχωρίζουν μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο. Όλοι τους εκτελούν ένα έργο του πιο σημαντικού για την ενίσχυση ολόκληρου του σώματός μας.
Για παράδειγμα, το μαγνήσιο Είναι υπεύθυνο για την προώθηση του μεταβολισμού μας. Από την πλευρά του, το ασβέστιο ενισχύει τα οστά μας και ο σίδηρος μας δίνει ενέργεια. Τέλος, ο φωσφόρος θα προάγει τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C και Ε
Χάρη στην πρώτη θα ενισχύσουμε όλες τις άμυνές μας με τις οποίες θα αποφύγουμε ιικές διεργασίες όπως το κρυολόγημα ή η γρίπη. Με το δεύτερο ανανεώνουμε όλο το δέρμα και τα μαλλιά μας χάρη στις αντιοξειδωτικές του επιδράσεις.
Δεν περιέχει λακτόζη ή χοληστερόλη
Έτσι είναι ένα ποτό που μπορείτε να πίνετε από καιρό σε καιρό χωρίς φόβο να πάρετε μερικά επιπλέον κιλά. Εφ 'όσον δεν προσθέτετε υπερβολική ζάχαρη. Αποτρέπει επίσης τη διάρροια λόγω του υψηλού περιεχομένου αμύλου και βοηθάει μειώστε τα επίπεδα της (κακής) χοληστερόλης στο αίμα.
Καταπολεμήστε κάποιες καρδιαγγειακές παθήσεις
Μεταξύ αυτών ξεχωρίζουν υπέρταση. Με αυτό τον τρόπο, η κατανάλωσή του συνιστάται για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση.
Πώς να κάνετε τα ορχάτα στο σπίτι Ανακαλύψτε πώς σε τρία εύκολα βήματα
Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα των ορχάτων, εκτός από την αδιαμφισβήτητη γεύση τους, είναι η απλή διαδικασία παρασκευής τους. Επομένως, ενθαρρύνετε τον εαυτό σας να το ετοιμάσετε απευθείας στο σπίτι; Λοιπόν, θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια τίγρης, λεμονιού, λίγο κανέλα, ζάχαρη και λίτρο νερού.
Αφού έχετε τα πάντα, πρέπει να τα προετοιμάσετε με τον ακόλουθο τρόπο:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα τίγρη. Και τους αφήνουμε να απολαύσουν περίπου 12-15 ώρες μέχρι το νερό να είναι εντελώς καθαρό.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Θα χρειαστεί να εισαγάγετε τη κανέλα, τη λεμονιά και το λίτρο του νερού στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ζάχαρη για να ταιριάζει στον καταναλωτή.
- Συντρίβουμε τα πάντα. Πρέπει να διασφαλιστεί ότι επιτυγχάνεται ομοιογενές μίγμα.Μόλις γίνει αυτό, περνάμε από ένα κόσκινο. Για να τελειώσετε, απλά πρέπει να βάλετε αυτό το ποτό για μερικές ώρες στο ψυγείο για να το γευτείτε αργότερα όσο το δυνατόν φρέσκο.
Περιέργεια! Πώς παίρνετε τις βρύσες τίγρης στη Βαλένθια;
Αν και σε διάφορες χώρες όπως η Ιταλία, η Κούβα, η Βενεζουέλα ή το Πουέρτο Ρίκο υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά ορχάτα είναι αυτά που καταναλώνονται και κατασκευάζονται στη Βαλένθια (Ισπανία).
Γιατί; Βασικά, διότι εδώ άρχισε να καλλιεργείται το καρύδι της τίγρης, φθάνοντας συγκεκριμένα στον δήμο Alboraya, όταν οι Άραβες μετακόμισαν την καλλιέργεια από την περιοχή Chuf (στο Σουδάν) στη Βαλένθια.
Στην πραγματικότητα, σήμερα είναι δυνατόν να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ποτό, χειροποίητο, στη δημοφιλή και διάσημη λεωφόρο de la Horchata de Alboraya, και επισκεφθείτε το Daniel Horchateria, με την τοιχογραφία πλακιδίων που γίνεται το πιο αναγνωρισμένο ίδρυμα της περιοχή.
Έτσι, Στη Βαλένθια είναι πολύ συνηθισμένο να συνοδεύει τα horchata de chufa με τα νόστιμα fartons, ένα επιμηκυμένο και γλυκό κουλούρι, με την τρυφερή, σπογγώδη και μαλακή του σύσταση, που είναι εμποτισμένο στα ορχάτα για να το απορροφήσει.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
