Σπόροι Chia: οφέλη και ιδιότητες
Το γνωστό ως chia σπόρους είναι σπόροι από ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια του lamiaceae, η οποία είναι εγγενής στην Κεντρική Αμερική, όπου αυτόχθονες φυλές την κατανάλωναν για περισσότερο από 6.000 χρόνια. Στην πραγματικότητα, η χρήση του στα θρησκευτικά τελετουργικά ήταν πολύ συνηθισμένη, αποδίδοντας ακριβώς σε αυτά μια μεγάλη ποικιλία οφέλη, ιδιότητες και ιδιότητες.
Τα τελευταία χρόνια αυτοί οι σπόροι έχουν γίνει πολύ μοντέρνοι, έτσι ώστε η κατανάλωσή τους έχει αυξηθεί πάρα πολύ, κυρίως λόγω του ότι μπορεί να βρεθεί πιο εύκολα στους βοτανολόγους και τα εξειδικευμένα καταστήματα διατροφής.
Τα διατροφικά οφέλη των σπόρων chia
Από τη θρεπτική άποψη, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι σπόροι chia ξεχωρίζουν από την αρχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες. Στην πραγματικότητα, περιέχουν ένα υψηλότερο ποσοστό πρωτεϊνών από άλλα δημητριακά και επίσης περιέχουν λυσίνη (ένα αμινοξύ που τα περισσότερα δημητριακά δεν περιέχουν).
Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, επισημαίνοντας πάνω από όλα το υψηλό του περιεχόμενο στο πρώτο. Όπως ίσως γνωρίζετε, αυτά τα λιπαρά οξέα βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, προβλημάτων κυκλοφορίας και υπέρτασης.
Είναι επίσης σπόροι που ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, γι 'αυτό είναι ιδανικές όχι μόνο για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, αλλά και διαβήτη, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Όσον αφορά την περιεκτικότητά του τόσο στις βιταμίνες όσο και στα ανόργανα άλατα, επισημάνετε κυρίως:
- Βιταμίνες: είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της καλής υγείας του δέρματος, των ιστών και του νευρικού συστήματος, και της βιταμίνης Α, απαραίτητη για την υγεία των ματιών.
- Ορυκτά: είναι πλούσια σε κάλιο και ασβέστιο, ορυκτά απαραίτητα για τη διατήρηση της καλής υγείας των οστών και των δοντιών.
Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι σπόροι chia είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για να προσθέσετε στην καθημερινή διατροφή μας. Και είναι ότι ο θρεπτικός τους πλούτος μας παρέχει τις περισσότερες από τις βασικές θρεπτικές ουσίες που χρειαζόμαστε κάθε μέρα.
Άλλα οφέλη των σπόρων chia, συνοπτικά
Η Chia είναι εξαιρετική πλούσια σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στην ευνοϊκότερη ρύθμιση της εντερικής διαμετακόμισης. Δηλαδή, οι σπόροι της γίνονται μια εξαιρετική φυσική επιλογή όταν πρόκειται για προλαμβάνει και βελτιώνει τη δυσκοιλιότητα, ειδικά όταν εμφανίζεται περιστασιακά, να συμβάλλει στη βελτίωση της εντερικής διαμετακόμισης.
Είναι πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6, αυτά τα οξέα μας εμποδίζουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, αποφεύγοντας προβλήματα κυκλοφορίας και επίσης υπέρταση. Επιπλέον, βοηθούν στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα, εφόσον η κατανάλωσή τους είναι τακτική και καταναλώνονται με ποικίλη και υγιεινή διατροφή.
Από τη θρεπτική άποψη, είναι επίσης πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες. Οι βιταμίνες που υπάρχουν στους σπόρους του είναι οι βιταμίνες της ομάδας Β και η βιταμίνη Α. Για την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, είναι συνιστάται για αθλητές και για άτομα που εκτελούν σωματικές προσπάθειες κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας τους, καθώς παρέχει ενέργεια και ζωτικότητα.
Όντας πλούσια σε αντιοξειδωτικά εμποδίζει τη γήρανση των κυττάρων του σώματός μας, βοηθώντας μας να μειώσουμε την αρνητική δράση των ελεύθερων ριζών και να τους ελέγξουμε.
Η κατανάλωση chia συνιστάται συνήθως στις δίαιτες αδυνατίσματος δεδομένου ότι περιέχει ιδιότητες κορεσμού. Αυτές οι ιδιότητες επιτυγχάνονται επειδή, όταν αναμιγνύονται με το υγρό σχηματίζουν μια γέλη και αυξάνουν τον όγκο της.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι απορροφούν 10 φορές το βάρος τους στο νερό, πράγμα που μας δίνει την αίσθηση ότι είμαστε γεμάτοι.
Τα υγρά με τα οποία μπορούμε να αναμειγνύουμε τους σπόρους Chia είναι: νερό, εγχύσεις, γάλα, χυμοί, λιωμένοι, υγρό γιαούρτι.
Είναι σημαντικό να έχετε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή στην οποία μπορείτε να συμπεριλάβετε τους σπόρους της Chia και αν αποφασίσετε να κάνετε κάποια δίαιτα απώλειας βάρους, σας συμβουλεύουμε πάντα κάτω από τον έλεγχο ενός διατροφολόγου ή γιατρού.
Οι σπόροι Chia χρησιμοποιούνται επίσης ως συστατικό για την προετοιμασία διαφορετικών συνταγών για φαγητό, σε σαλάτες, σε φρουτοσαλάτες, σε αρτοποιεία, σε αρτοσκευάσματα. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΣπόροι Τροφίμων
