Ελιές: οφέλη και ιδιότητες
Το ελιές Είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές φαγητό, το οποίο με την πάροδο των χρόνων έχει γίνει ένα από τα βασικά τρόφιμα του Μεσογειακή διατροφή, κυρίως χάρη στον θρεπτικό του πλούτο.
Στην πραγματικότητα είναι απαραίτητα τρόφιμα μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή, ακριβώς επειδή είναι πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, εκτός από βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Είναι αλήθεια ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι σχετικά υψηλό, αν και η συμβολή του σε θερμίδες θα εξαρτηθεί από τον τύπο ελιάς που θα καταναλωθεί, καθώς οι πράσινες ελιές παρέχουν χαμηλότερο σύνολο θερμίδων από τις μαύρες ελιές.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι αξιοσημείωτη, δεδομένου ότι τα 100 γραμμάρια ελιών παρέχουν περίπου 25 γραμμάρια λίπους, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι είναι κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Οφέλη από τις ελιές
Αν και το περιεχόμενό τους σε θερμίδες και λίπη μπορεί να θεωρηθεί υψηλό, η αλήθεια είναι ότι είναι ιδανικές όταν πρόκειται να μειώσουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης (ειδικά LDL χοληστερόλη), επειδή προστατεύουν από την οξείδωση της χοληστερόλης κακή, αποφεύγοντας τη σκλήρυνση και συσσώρευση στις αρτηρίες. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικά τρόφιμα στην πρόληψη / προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Όντας μια ορεκτική τροφή τείνουν να ευνοούν ή να γκρεμίζουν την όρεξη. Φυσικά, είναι επίσης πεπτικά, επομένως η κατανάλωσή τους προάγει την καλή πέψη (εφ 'όσον καταναλώνονται με μέτρο).
Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε νερό και με τη σειρά τους παρέχουν βιταμίνες (όπως βιταμίνες Α, Β και Β), καθώς και ορυκτά (φωσφόρο, ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο) και αντιοξειδωτικά.
Εικόνα | jurvetson Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
