Οφέλη του γάλακτος βρώμης, ιδιότητες και πώς να το κάνετε
Επί του παρόντος στην αγορά μπορούμε να βρούμε μια ευρεία ποικιλία ποτών φυτικής προέλευσης που αποτελούν σχεδόν χωρίς αμφιβολία εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους δεν επιθυμούν να συνεχίσουν να καταναλώνουν γάλα ζωικής προέλευσης, όπως για παράδειγμα το αγελαδινό γάλα ή Γάλα κατσίκας Είναι μια καλή εναλλακτική λύση, ακριβώς, για εκείνους που ακολουθούν μια διατροφή βίγκαν ή χορτοφάγους, για εκείνους που σίγουρα δεν θέλουν να καταναλώνουν περισσότερα ποτά ζωικής προέλευσης ή με λίγα λόγια για όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη.
Αυτή η μισαλλοδοξία, όπως σίγουρα γνωρίζετε, εμφανίζεται όταν το σώμα μας δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει σωστά το γαλακτικό ζάχαρο (λακτόζη), καθώς υπάρχει ένα έλλειμμα λακτάσης. Πρέπει να το διαφοροποιήσουμε από την αλλεργία στις πρωτεΐνες γάλακτος, η οποία είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υπερβολική ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες που υπάρχουν στο γάλα ζωικής προέλευσης.
Σε κάθε περίπτωση, το βρώμη γάλα Πρόκειται για μια εξαίρετη φυσική επιλογή για όλους, ακόμη και για το μικρότερο από το σπίτι, λόγω του πλούτου της διατροφής και των διαφόρων πλεονεκτημάτων που αποφέρει, πλιγούρι βρώμης. Αλλά ίσως έχετε ήδη αναρωτηθεί για την ακόλουθη ερώτηση ... γιατί το ονομάζουν πλιγούρι βρώμης όταν δεν είναι πραγματικά γαλακτοκομείο;
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτή η ονομασία είναι μάλλον καθαρά διαφημιστικός σκοπός, προφανώς προερχόμενος από την εμφάνιση των σούπερ μάρκετ στην αγορά ποτό σόγιας, και επειδή κατά κάποιον τρόπο πολλοί άνθρωποι τείνουν να το αναγνωρίσουν με αυτόν τον τρόπο, ακόμη και αν δεν παρασκευάζονται με γάλα. Ωστόσο, το σωστό του όνομα είναι ποτό του πλιγούρι βρώμης o ποτό λαχανικών πλιγούρι βρώμης.
Οι ιδιότητες του ποτού βρώμης
Η αλήθεια είναι ότι Το βρώμης είναι ένα υπέροχο ποτό πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, και αυτό με τη σειρά του παρέχει μια μεγάλη ποικιλία οφέλων και ιδιοτήτων, ιδανικό μέσα σε μια υγιή, ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.
Υψηλή θρεπτική ουσία
- Fiber: Το ποτό βρώμης παρέχει καλές ποσότητες ινών, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου μας και χρήσιμες για τη ρύθμιση της εντερικής διαμετακόμισης και για την πρόληψη ή τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
- Υδατάνθρακες: Είναι ένα ποτό που παρέχει ενέργεια, προβάλλοντας πάνω από όλα το υψηλό περιεχόμενο σε υδατάνθρακες. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια αυτού του ποτού παρέχουν σχεδόν 10 γραμμάρια υδατανθράκων.
- Υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών: το πλιγούρι βρώμης ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, αν και προφανώς συγκρίνεται με τα ποτά ζωικής προέλευσης, όπως για παράδειγμα το αγελαδινό γάλα, η συμβολή του είναι πολύ χαμηλότερη. Ωστόσο, 1 ποτήρι γάλα βρώμης παρέχει 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β: βρισκόμαστε αντιμέτωποι με ένα ποτό με μια ενδιαφέρουσα συμβολή στις βιταμίνες της ομάδας Β, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος.
- Παρουσία απαραίτητων αμινοξέων: Το γάλα από βρώμη παρέχει καλές ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων, τα οποία βοηθούν το σώμα μας για παράδειγμα στο σχηματισμό νέων ιστών.
- Υψηλή περιεκτικότητα ασβεστίου Αν και το ασβέστιο συνδέεται συνήθως με γαλακτοκομικά προϊόντα ζωικής προέλευσης, γνωρίζατε ότι 100 γραμμάρια βρώμης παρέχουν 120 mg. του ασβεστίου;
Ιδανικό για δυσκοιλιότητα
Λόγω της περιεκτικότητάς της σε ίνες, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με ένα ποτό φυτικής προέλευσης χρήσιμο για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, καθώς και για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα όταν πηγαίνουν στο μπάνιο.
Αποτελεί, συνεπώς, μια μοναδική φυσική επιλογή όσον αφορά τη ρύθμιση της εντερικής διαμετακόμισης και τη βελτίωση της λειτουργίας και της υγείας των εντέρων μας.
Ωστόσο, παρεμπιπτόντως, μια ανασκόπηση που πραγματοποιήθηκε το 2014 για τις διάφορες επιστημονικές μελέτες που διεξήχθησαν μέχρι σήμερα σχετικά με τις επιδράσεις της βρώμης στη δυσκοιλιότητα, διαπίστωσε ότι, αν και μάλιστα βρώμη ή πίτουρο βρώμης μπορεί να αυξήσει σημαντικά το βάρος των κοπράνων και να μειώσει τη δυσκοιλιότητα, δεν υπάρχουν ενδείξεις για την υποστήριξη μιας συγκεκριμένης επίδρασης της βρώμης στη λειτουργία του εντέρου σε σύγκριση με άλλα δημητριακά (1).
Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων
Το πλιγούρι βρώμης δεν παρέχει χοληστερόλη, και στην πραγματικότητα αποτελεί ένα εξαιρετικό ποτό όταν πρόκειται για βοηθήστε το σώμα μας να μειώσει τα υψηλά επίπεδα των λιπών στο αίμα, όχι μόνο χοληστερόλη αλλά και τριγλυκερίδια (2).
Υπό αυτή την έννοια, είναι μια χρήσιμη επιλογή όταν πρόκειται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και την αύξηση των λιπών στο αίμα, ή ακόμα και μια επιλογή για να προσθέσετε στη διατροφή μας όταν έχουμε διαγνωστεί με υψηλή χοληστερόλη ή υψηλά τριγλυκερίδια. Επιπλέον, βοηθά στη μείωση της LDL χοληστερόλης (επίσης δημοφιλής ως κακή χοληστερόλη).
Επιπλέον, όπως καταδεικνύεται (3), η τακτική κατανάλωση βρώμης αποτρέπει την παχυσαρκία και τη διανομή του κοιλιακού λίπους και βελτιώνει την ηπατική λειτουργία στους ανθρώπους.
Πιο εύπεπτο
Αν καταναλώνετε συνήθως αγελαδινό γάλα ή γάλα κατσίκας, είναι πολύ πιθανό ότι σε κάποιο σημείο έχετε υποστεί δυσπεψία ή πεπτικά προβλήματα αφού τα πάρετε. Ο λόγος είναι προφανής: το πεπτικό μας σύστημα δεν είναι 100% έτοιμο να αφομοιώσει αυτόν τον τύπο ποτών. Επιπλέον, υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός διατροφολόγων που συμφωνούν ότι πρέπει να σταματήσουμε να πίνουμε γάλα στο γάλα στην ενηλικίωση, επιλέγοντας μόνο το υπέροχο μητρικό γάλα όταν είμαστε μικρές.
Υπό αυτή την έννοια το πλιγούρι βρώμης ξεχωρίζει για να είναι πιο εύπεπτο, καθιστώντας μια μοναδική επιλογή για εκείνους που συνήθως υποφέρουν από βαριά πέψη.
Κατάλληλο για διαβητικούς
Το γάλα από βρώμη αποτελεί χρήσιμη φυσική επιλογή για άτομα που πρέπει να ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς μας βοηθάει να ελέγξουμε ακριβώς αυτά τα επίπεδα με φυσικό τρόπο.
Καλό για το νευρικό σας σύστημα
Λόγω του πλούτου της σε βιταμίνες της ομάδας Β, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με ένα υπέροχο ποτό για το νευρικό σύστημα, δεδομένου ότι όπως σίγουρα γνωρίζετε ότι αυτές οι βιταμίνες είναι χρήσιμες για την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος.
Επιπλέον, γίνεται μια μοναδική επιλογή για όσους συνήθως υποφέρουν από άγχος και άγχος, βοηθώντας να χαλαρώσετε με έναν απόλυτα φυσικό τρόπο.
Ιδιότητες του γάλακτος βρώμης, εν συντομία
Είμαστε χωρίς αμφιβολία πριν από ένα είδος λαχανικών ποτών που γίνεται μια καλή επιλογή για πρωινό, σνακ και σνακ, χάρη στη διατροφική του συμβολή και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματά του; Τους αποκαλύπτουμε στη συνέχεια:
- Υψηλή συμβολή στις βιταμίνες της ομάδας Β: Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος, ιδανικά για παράδειγμα για εκείνους που συνήθως υποφέρουν από άγχος και άγχος. Το ποτό λαχανικών oatmeal είναι μοναδικό από την άποψη αυτή, για τη συμβολή του στις βιταμίνες Β.
- Πολύ πλούσιο σε αμινοξέα: Το γάλα βρώμης παρέχει 8 απαραίτητα αμινοξέα που γίνονται πηγή ενέργειας και πρωτεϊνών για το σώμα μας.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες: Αν και δεν το πιστεύετε, το λαχανικό βρώμης ποτό ξεχωρίζει για το υψηλό περιεχόμενο ινών του, καθιστώντας το μια θαυμάσια φυσική επιλογή για εκείνους που πάσχουν από δυσκοιλιότητα.
- Ιδανικό για υψηλή χοληστερόλη: Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη και επίσης τριγλυκερίδια, το γάλα βρώμης είναι ιδανικό ακριβώς λόγω της περιεκτικότητάς του σε ίνες, καθιστώντας την καλή επιλογή για όσους έχουν υψηλότερο κίνδυνο να υποφέρουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Πολύ περισσότερο πεπτικό: Σε σύγκριση με το γάλα ζωικής προέλευσης, αυτό το ποτό λαχανικών ξεχωρίζει για να είναι πιο εύπεπτο. Επιπλέον, γνωρίζετε ότι πέφτει ακόμη καλύτερα από άλλα ποτά λαχανικών, όπως για παράδειγμα το γάλα σόγιας;
Πώς να κάνετε γάλα βρώμης στο σπίτι: απλή συνταγή
Όπως θα δούμε, η διαδικασία παρασκευής σπιτικού γάλακτος βρώμης είναι εξαιρετικά απλή και εύκολη. Στην πραγματικότητα, χρειάζεστε μόνο νιφάδες βρώμης και νερό και μια συσκευή που βοηθά στην άλεση και υγροποίηση των συστατικών εύκολα, αυτόματα και σχεδόν αβίαστα.
Συστατικά για το γάλα βρώμης:
- 6 κουταλιές νιφάδων βρώμης
- 1 λίτρο νερού
Βήματα για την παρασκευή βρώμης:
- Τοποθετήστε την τυλιγμένη βρώμη σε μπλέντερ.
- Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε καλά.
- Στέλεχος με ένα λεπτό σουρωτήρι.
Αν θέλετε περισσότερη ή μικρότερη συνέπεια, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε περισσότερη βρώμη εάν θέλετε ένα πολύ πιο σταθερό ποτό ή λιγότερο εάν θέλετε κάτι πιο υγρό.
Ως γλυκαντικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, έγχυση stevia ή ζάχαρη ολόκληρης ζαχαροκάλαμου.
Στη συνέχεια σας αφήνουμε με ένα επεξηγηματικό βίντεο όπου μπορείτε να δείτε πώς να φτιάξετε βρώμη γάλα με μια άλλη συνταγή εξίσου εύκολη και απλή:
Με την ευκαιρία, εκτός από το ποτό λαχανικών oatmeal, ξέρατε ότι μπορούμε επίσης να μάθουν να προετοιμάζουν ένα υπέροχο χυλό; Πρόκειται για ένα παραδοσιακό αγγλικό πρωινό, πολύ θρεπτικό και γεμάτο οφέλη, πολύ εύκολο να γίνει και στο σπίτι.
Κύριες αντενδείξεις γάλακτος βρώμης
Παρόλο που το λαχανικό από βρώμη είναι συνήθως ένα υγιεινό και εξαιρετικά θρεπτικό ποτό, είναι αλήθεια ότι πριν το καταναλώσουμε, πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή ποιες είναι οι αντενδείξεις του γάλακτος βρώμης, δεδομένου ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η κατανάλωσή του δεν συνιστάται καθόλου.
Οι κύριες αντενδείξεις είναι οι εξής:
- Αλλεργία στη γλουτένη και την κοιλιοκάκηΑν και η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη, τείνει να συσκευάζεται κυρίως σε εργοστάσια που χειρίζονται δημητριακά που περιέχουν γλουτένη. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο μόνο να καταναλωθούν εκείνα τα προϊόντα των οποίων η ετικέτα διευκρινίζει ότι πρόκειται για «προϊόν χωρίς γλουτένη».
Όπως βλέπουμε, στην πραγματικότητα υπάρχουν λίγες αντενδείξεις που σχετίζονται με το γάλα ή το βρώμικο ποτό, κυρίως επειδή καταναλώνεται μόνο το ποτό που προκύπτει από το μαγείρεμα των βρώμης και δεν απορροφώνται ολόκληρες νιφάδες βρώμης.
Βιβλιογραφία:
- Thies F, Masson LF, Boffetta Ρ, Kris-Etherton Ρ. Oats and Bowel Disease: συστηματική βιβλιογραφική ανασκόπηση. Br J Nutr. 2014 Οκτ · 112 Suppl 2: S31-43. doi: 10.1017 / S0007114514002293
- Onning G, Akesson Β, Oste R, Lundquist Ι. Επιδράσεις του γάλακτος βρώμης, του γάλακτος σόγιας ή του αγελαδινού γάλακτος στα λιπίδια πλάσματος και την αντιοξειδωτική ικανότητα σε υγιή άτομα. Ann Nutr Metab. 1998, 42 (4): 211-20.
- Chang HC, Huang CN, Yeh DM, Wang SJ, Peng CH, Wang CJ. Η βρώμη εμποδίζει την παχυσαρκία και την κατανομή του κοιλιακού λίπους και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος στους ανθρώπους. Φυτικά τρόφιμα Hum Nutr. Mar 2013 · 68 (1): 18-23. doi: 10.1007 / s11130-013-0336-2.
