Πώς να κάνετε γάλα κριθαριού
Το κριθάρι είναι ένα δημητριακό που ανήκει στην οικογένεια του Poaceae, στέκεται έξω ως ένα δημητριακό του οποίου η καλλιέργεια έχει πραγματοποιηθεί από την αρχαιότητα. Όχι μάταια, υπάρχουν ενδείξεις ότι πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια καλλιεργήθηκε και καταναλώθηκε σε περιοχές όπως το Νεπάλ ή η Αβισσινιά.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κριθαριού. Μπορούμε να τονίσουμε για παράδειγμα το μαργαριτάρι κριθάρι ή το moncada, αν και είναι βέβαιο ότι κατά την επεξεργασία πιάτων και συνταγών η συνηθέστερη και συνηθισμένη είναι η ποικιλία mondada.
Αν και τείνει να είναι ένα όχι πολύ συνηθισμένο ποτό (ειδικά επειδή η κατανάλωσή του δεν έχει εξαπλωθεί όσο άλλες επιλογές και ποικιλίες, όπως για παράδειγμα το γάλα σόγιας ή το γάλα αμυγδάλου), μπορεί να αναπτυχθεί κριθάρι το φυσικό ποτό ιδανικό για τη δυσανεξία στη λακτόζη και για εκείνους που σίγουρα δεν θέλουν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Από θρεπτική άποψη ξεχωρίζει ως ποτό ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες, σάκχαρα, μέταλλα (όπως ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο) και βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνες της ομάδας Β).
Όσον αφορά τα σημαντικότερα οφέλη και τις ιδιότητές του, βοηθά στην εξάλειψη της δίψας, εμποδίζοντας την αφυδάτωση, βοηθά ταυτόχρονα στον έλεγχο της διάρροιας (αυτή η ποιότητα μοιράζεται με το ρύζι), συμβάλλει στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης και Διαθέτει ουσίες που προστατεύουν από τον καρκίνο.
Συστατικά για το γάλα κριθαριού
- 1 φλιτζάνι κριθάρι
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 πρέζα αλατιού
Βήματα για να φτιάξετε γάλα κριθαριού
- Πρώτα πλένετε καλά τα δημητριακά.
- Μόλις πλυθεί, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος ενός δοχείου.
- Προσθέστε το νερό και βράστε για 6 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία (με ανοιχτή την κατσαρόλα).
- Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία μέχρι το ελάχιστο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε και τεμαχίστε εάν είναι απαραίτητο.
Εικόνα | Φτιάχνοντας χαρτιά
