Πώς να rehydrate τα φύκια για χρήση στην κουζίνα
Το ιαπωνικό φαγητό δεν σταματά να κερδίζει εκατομμύρια οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Είναι μια πολύ υγιεινή και υγιεινή γαστρονομία χάρη στο γεγονός ότι η διατροφή της βασίζεται σε φυσικά και χωρίς λιπαρά προϊόντα τα οποία παρασκευάζονται χωρίς οποιοδήποτε είδος λαδιού ή προψημένης σάλτσας.
Όλα αυτά χωρίς να αναφερθεί ότι το ρύζι είναι ένας από τους βασικούς πυλώνες της ιαπωνικής κουζίνας, ένα πολύ προσιτό και απλό μαγείρεμα που πλημμυρίζει κάθε σπίτι στη χώρα του ανατέλλοντος ήλιου.
Επίσης, φύκια (ειδικά τα ιαπωνικά φύκια) έχουν επίσης γίνει ένα από τα τρόφιμα που κανείς δεν μπορεί να χάσει εάν θεωρείτε τον εαυτό σας έναν άνευ όρων ανεμιστήρα της ασιατικής τροφής. Πρώτον, επειδή προσφέρουν μια σειρά πλεονεκτημάτων για την υγεία μας που δεν πρέπει να παραβλέπουμε. Μεταξύ αυτών, Αξίζει να αναφερθεί ο χαμηλός θερμιδικός δείκτης και το υψηλό περιεχόμενο του βιταμίνες και μέταλλα όπως ο φώσφορος και το ασβέστιο, πολύ παρούσα για παράδειγμα στα φύκη wakame
Μόλις αυτό είναι γνωστό, είμαι βέβαιος ότι πολλοί από εσάς έχουν εισέλθει σε κάποιο ανεπανόρθωτο επιθυμία να πάρει τα φύκια. Ωστόσο, όπως και με οποιοδήποτε πιάτο, πρέπει να ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε σχολαστικά, ώστε το αποτέλεσμα να είναι πάντα ικανοποιητικό. Ειδικά αν έχουμε μια επίσκεψη σύντομα και θέλουμε έκπληξη με ένα πιάτο τόσο εξωτικό όσο το πρωτότυπο.
Γι 'αυτόν τον λόγο, μέσα από τις παρακάτω γραμμές θα σας πούμε πώς να αφυδατώσετε τα φύκια ώστε να μπορείτε να τα πάρετε σε απλή γαρνιτούρα ή σαλάτα. Είστε έτοιμοι; Εάν ναι, σας ζητάμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις ακόλουθες γραμμές.
Πώς μπορούμε να προετοιμάσουμε ενυδατωμένα φύκια;
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, όταν πρόκειται για την αφυδάτωση των φυκών, είναι θα αυξήσουν σημαντικά το μέγεθός τους, μια πτυχή που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την τοποθέτησή τους. Από εκεί, θα πρέπει να κάνουμε τα εξής:
- Λαμβάνουμε ποσότητα 10 γραμμαρίων για περίπου έξι ή οκτώ άτομα.
- Τους εισάγουμε σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
- Ελπίζουμε ότι θα περάσουν δέκα λεπτά, ώστε να είναι εντελώς ενυδατωμένα.
Μόλις γίνει, θα έχουμε το δικό μας τα φύκια που προετοιμάζονται για να τα μαγειρέψουν με ευχαρίστηση. Η διαδικασία θα διαφέρει λίγο ανάλογα με τον τύπο που χρησιμοποιούμε. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το αποτέλεσμα Θα είναι πάντα το πιο νόστιμο. Θέλετε να μάθετε κάποιες ιδέες; Λοιπόν εδώ σας αφήνουμε κάποιους:
Τα φύκια Arame
Αυτή η άλγη χαρακτηρίζεται από το ότι είναι α ανεξάντλητη πηγή ιωδίου, μαγνησίου, σιδήρου και βιταμίνης Α. Συνήθως σερβίρεται σε Λεπτές και μεγάλες ταινίες και χαρακτηρίζονται από τον ερυθρό και σκούρο πράσινο τόνο. Ομοίως, έχουν μια έντονη γεύση, γι 'αυτό είναι τέλεια για να την συνοδεύσουν σε οποιαδήποτε σαλάτα o σοταρισμένο ρύζι.
Kombu φύκια
Το laminaria japonica αναπτύσσεται σε μεγάλες ποσότητες τόσο σε Την Ιαπωνία όπως και σε ολόκληρη την περιοχή της Κορέας. Συνήθως βρίσκονται σε εξειδικευμένα σούπερ μάρκετ και χαρακτηρίζονται από το ότι είναι ευρύ, παχύ και από το δικό τους υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταμινικό οξύ. Συνήθως χρησιμοποιούνται κυρίως στο ζωμούς, σούπες και σοταρισμένα λαχανικά.
Nori φύκια
Ένα από τα πιο συναφή φύκια της ιαπωνικής κουζίνας. Είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, ίνες και βιταμίνη Α. Χρησιμοποιούνται συνήθως κυρίως ως συσκευασία μπάλες ρυζιού ή το πιο δημοφιλές σούσι. Αν και μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε σε οποιοδήποτε πιάτο για να τους δώσετε ένα άγγιγμα και γεύση από τα πιο χαρακτηριστικά.
