Ποια είναι η καλή ντομάτα;
Εάν ζείτε στη Μεσόγειο ή ακολουθείτε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή με βάση τη μεσογειακή διατροφή, είναι πολύ πιθανό ότι έχετε ήδη απολαύσει όλη τη γεύση των καλύτερων ντομάτες φρέσκο, με το εντυπωσιακό κοκκινωπό χρώμα και την ευχάριστη αναζωογονητική δύναμη, ιδανική στις σαλάτες, συνοδευόμενη από αβοκάντο ή με κέικ ψωμιού που απλώνεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εν ολίγοις, ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί;
Είναι ένα λιγότερο νόστιμο φαγητό, το οποίο από πιο δημοφιλή άποψη είναι κυρίως γνωστό με τα ονόματα του ντομάτα o ντομάτα, ενώ το αρχικό επιστημονικό του όνομα είναι Solanum lycopersicum. Ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, και στην κουζίνα είναι κοινό που καταναλώνεται φρέσκο και ολόκληρο, ή σε σάλτσα, πουρέ, χυμό ή ακόμα και αφυδατωμένο (για παράδειγμα, οι δημοφιλείς αποξηραμένες ντομάτες).
Το εντυπωσιακό κοκκινωπό χρώμα του δίνει μια ιδέα των διαφορετικών ενώσεων και ευεργετικών ουσιών που βρίσκουμε τόσο στο δέρμα όσο και στο εσωτερικό τους, στη σάρκα τους. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να αναφέρουμε την παρουσία του λυκοπένιο, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που, εκτός από την ενίσχυση και την προστασία των διαφορετικών λειτουργιών του αρσενικού αναπαραγωγικού συστήματος, είναι επίσης ικανό να αποτρέψει τον κίνδυνο καρκίνου του γαστρεντερικού και του προστάτη.
Είτε καταναλώνετε συνήθως ντομάτα, σαν να μην ήσασταν μέχρι τώρα τόσο καλοί καταναλωτές, αλλά τολμάς να ανακαλύψεις κάποιες από τις πιο σημαντικές ιδιότητές της, είναι πάντα καλό - και ενδιαφέρον - να γνωρίζεις κάτι περισσότερο για τι είναι καλό για:
1. Για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Όταν πρόκειται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, η ντομάτα ξεχωρίζει ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λυκοπένιο. Είναι μια φυσική ουσία με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και οφέλη, η οποία έχει τη δυνατότητα να μην γίνει βιταμίνη Α, και ασκούν προστατευτική δράση κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων.
2. Για να αποτρέψετε την υπέρταση
Αν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι ντομάτες μπορούν να γίνουν ένα ιδανικό φαγητό που δεν θα μπορούσε να λείψει από τη διατροφή σας. Και εκτός από την περιεκτικότητά του σε λυκοπένιο, συμβάλλει επίσης κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στην αποφυγή της κατακράτησης υγρών και του οποίου το έλλειμμα επηρεάζει αρνητικά την υψηλή αρτηριακή πίεση.
3. Για την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα
Εκτός από την περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, συμβάλλει και η ντομάτα γλουταθειόνη, ένα συστατικό με αντιοξειδωτικά οφέλη, το οποίο βοηθά την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών, και είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για το την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα μας, ιδιαίτερα τα βαρέα μέταλλα.
4. Για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη
Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι οι άνδρες που καταναλώνουν ντομάτες έχουν τακτικά χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη, ενώ η ντομάτα ασκεί α προστατευτικό χαρτί μπροστά από αυτό τον τύπο όγκου. Αυτή η ποιότητα βρίσκεται ακριβώς στην ντομάτα χάρη στην περιεκτικότητά της τόσο σε λυκοπένιο όσο και σε γλουταθειόνη. Προφανώς, σύμφωνα με τις μελέτες που διεξήχθησαν, αμφότερα τα συστατικά θα ήταν ικανά να δεσμεύονται στον ιστό του προστάτη, μειώνοντας τη βλάβη του DNA στον προστατικό ιστό.
5. Για να θεραπεύσει τις πληγές
Αν και υπάρχουν πολλά εσωτερικά οφέλη που μας δίνει η τακτική κατανάλωση ντομάτας, γνωρίζατε ότι είναι επίσης ένα τρόφιμο που μας βοηθά πολύ θετικά, όταν πρόκειται για θεραπεύουν τις πληγές, μειώνουν τη φλεγμονή και προάγουν τη φυσική επούλωση αυτών; Χρειάζεται μόνο να συνθλίψετε ένα φύλλο ντομάτας και να το εφαρμόσετε με τη μορφή γύψου.
Εικόνες | Flickr / liz west Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
