Βιταμίνη Β3 ή νιασίνη
Το βιταμίνη Β3 (επίσης γνωστή ως βιταμίνη ΡΡ o Νιασίνη), υπάρχει κυρίως κάτω από δύο μορφές που πρακτικά έχουν μια παρόμοια, αν όχι ταυτόσημη, δραστηριότητα: νικοτοναμίδη και νικοτινικό οξύ.
Αυτή η βιταμίνη αποθηκεύεται στο ήπαρ και αποτελεί πρόδρομο των δύο ενζύμων που είναι απαραίτητα για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
Δεδομένου ότι παρέχεται από τη διατροφή, αν και παράγεται εξίσου από τον οργανισμό, το πλέον ενδεδειγμένο είναι να προσπαθήσουμε να μάθουμε ποιες είναι οι ανάγκες στη νιασίνη που έχει ο οργανισμός, καθώς και Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β3.
Συνιστώμενες συνεισφορές στη βιταμίνη B3
| Συνιστώμενες συνεισφορές ανά ημέρα | |
| Μωρά <6 μηνών | 6 mg. |
| Παιδιά από 6 έως 12 μήνες | 6 mg. |
| Παιδιά από 1 έως 3 ετών | 9 mg. |
| Παιδιά από 4 έως 9 ετών | 12 mg. |
| Παιδιά από 10 έως 12 ετών | 14 mg. |
| Teen κορίτσια | 15 mg. |
| Έφηβοι αγόρια | 18 mg. |
| Ενήλικας γυναίκα | 15 mg. |
| Ενηλίκων άνθρωπος | 18 mg. |
| Θηλάζουσα μητέρα | 20 mg. |
| Γυναίκα με παιδί | 20 mg. |
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β3 ή νιασίνη
| Φαγητό | Ποσότητα (mg ανά 100 g) |
| Ξηρή ζύμη μπύρας | 35 |
| Ζύμη (αρτοποιείο) | 28 |
| Ήπαρ | 15 |
| Φιστίκια | 12 |
| Σολομός, τόνος | 6,8 |
| Νεφροί | 5,2 |
| Αμύγδαλα | 4,5 |
| Σπέρμα σίτου | 4,4 |
| Κρέατα | 3 – 6 |
| Ψάρια | 2 – 6 |
| Αποξηραμένα φρούτα | 3 |
| Μανιτάρια | 2,9 |
