Οι μεγάλες ιδιότητες και τα οφέλη της κουρκούμης

Το κουρκούμη Είναι σίγουρα ζεστό καρύκευμα, με μεγάλο άρωμα και γεύση που προέρχεται από τη ρίζα του πορτοκαλιού σάρκας ενός ποώδους φυτού που ανήκει στην οικογένεια των zingiberáceas, γνωστό επιστημονικά με το όνομα Curcuma longa, το οποίο προέρχεται κυρίως από τη νότια Ινδία και την Ινδονησία.

Είναι ένα μπαχαρικό με μεγάλη ιστορική παράδοση, δεδομένου ότι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ινδία μεταξύ 610 π.Χ. σε 320 π.Χ., οπότε χρησιμοποιήθηκε ως βαφή μαλλιού χάρη στο κίτρινο / πορτοκαλί χρώμα του λόγω της παρουσίας κουρκουμίνης.

Πολλοί αιώνες αργότερα έγινε ένας από τους μπαχαρικά που χρησιμοποιείται περισσότερο στην ινδουιστική γαστρονομία, για τις ιδιότητές της χρωματισμό τροφίμων (ειδικά στα πιάτα με ρύζι και κρέας), και για να είναι μέρος των μπαχαρικών που απαρτίζουν τη λαϊκή κάρι.

Τα οφέλη της κουρκούμης

Βοηθά να φροντίσει φυσικά το συκώτι

Το ξέρεις αυτό Το κουρκούμη είναι πολύ ευεργετικό στη φροντίδα του ήπατος; Στην πραγματικότητα, γίνεται ένα ιδανικό μπαχαρικό όταν πρόκειται για προστασία το ήπαρ με έναν φυσικό τρόπο, χάρη στην παρουσία κουρκουμίνης, καφεϊκού οξέος, βορνεόλης, ευγενόλης και τουρμενόνης, όλες οι ουσίες με ηπατοπροστατευτική δράση (δηλαδή, βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του ήπατος).

Βοηθά επίσης να φροντίσει χοληδόχο κύστη, αποτελεί φυσική επιλογή που συμβουλεύτηκε την εποχή του αφαιρέστε τις πέτρες της χοληδόχου κύστης.

Τονωτικό και τονωτικό στομάχι

Το κουρκούμη είναι ένας εξαιρετικός τονωτικός για το πεπτικό σύστημα, έτσι είναι πολύ ενδιαφέρον όταν πρόκειται για διευκολύνουν και βελτιώνουν τις πέψεις, ειδικά όταν υπάρχουν αργές ή βαριές πέψεις. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωσή του είναι πολύ χρήσιμη στην περίπτωση δυσπεψία και ειδικά σε ένα είδος γαστρίτιδα χρόνια στην οποία εμφανίζεται υποχλωριώδες (έλλειψη εκκρίσεων οξέος στο στομάχι).

Είναι επίσης χρήσιμο να διευκολυνθεί η πέψη των λιπών, χάρη στο αποτέλεσμα του colagogo, και γι 'αυτό είναι τόσο ενδιαφέρον σε περίπτωση πλούσιων και υπερβολικών γευμάτων.

Ιδιότητες έναντι του ελαττώματος

Το κουρκούμη είναι πλούσιο σε zingiberene, μια δραστική ουσία που ξεχωρίζει για τις ιδιότητές της κατά του πνεύμονα. Παρέχει επίσης 1-φαινυλο-υδροξυ-Ν-πεντάνιο, μια ανθεκτικότητα ικανή να διεγείρει τις εκκρίσεις των παγκρεατικών χυμών, της γαστρίνης και της εκκριματίνης. Επίσης, βοηθά στη διατήρηση του γαστρικού ρΗ.

Βοηθά στην ανακούφιση του αερίου

Σε περίπτωση τα αέρια και το μετεωρισμό turmeric βοηθά φυσικά όταν πρόκειται για τη μείωση τους, χάρη στις καρμίντινες ποιότητες του, οι οποίες βοηθούν την εποχή του αποβάλει το αέριο από το έντερο, και γι 'αυτό είναι κατάλληλο όταν πρόκειται για ανακούφιση εντερικά αέρια.

Κατάλληλο για την πρόληψη του καρκίνου

Ξέρατε ότι το κουρκούμη περιέχει 10 συστατικά με αντικαρκινική δράση; Αυτές περιλαμβάνουν κουρκουμίνη, βήτα-καροτένιο, curdione, limonene και curcumenol. Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, Turmeric θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διάφορων τύπων καρκίνου, όπως στην περίπτωση του καρκίνου του δωδεκαδακτύλου, του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του κόλου και του καρκίνου του δέρματος. Επιπλέον, θα βοηθούσε στη μείωση των επιπτώσεων των φαρμάκων που συνήθως χορηγούνται στη θεραπεία του καρκίνου.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε περίπτωση συνδρόμου καρπιαίου σωλήνα και ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Turmeric παρέχει ένα χρήσιμο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα για τη μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και το σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα. Αυτό αποδεικνύεται από πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες, οι οποίες επιβεβαίωσαν τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης.

Πώς να κάνετε ένα κουρκούμη τσάι

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε τις διαφορετικές ποιότητες και οφέλη του είναι να προετοιμάσετε ένα υπέροχο κουρκούμη τσάι. Η προετοιμασία του είναι πραγματικά απλή και σε λίγα λεπτά μπορείτε να απολαύσετε ένα φυσικό και νόστιμο ποτό. Ανακαλύψτε πώς.

Συστατικά:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικό)

Προετοιμασία του κουρκούμη τσάι:

Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα και όταν βράζει προσθέστε το κουταλάκι του κουταλιού του κουρκούμη. Χαμηλώστε τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα φιλτράρετε ή πιέζετε το ποτό, προσθέστε το σε ένα φλιτζάνι και γλυκάστε γεύση. Ετοιμη!

Αντενδείξεις κουρκούμης

Η τακτική και συνήθης κατανάλωση κουρκούμης δεν συνιστάται στην περίπτωση των ακόλουθων συνθηκών και προβλημάτων υγείας:

  • Ασθένειες του ήπατος:ειδικά σε περίπτωση σοβαρής ηπατικής νόσου. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το κουρκούμη είναι ένα συμπλήρωμα με τις ιδιότητες του ήπατος, αλλά πριν από οποιαδήποτε ασθένεια θα πρέπει πάντα να αντιμετωπίζεται από το γιατρό.
  • Χολόλιθοι στη χοληδόχο κύστη:η κατανάλωση κουρκούμης μπορεί να προκαλέσει οδυνηρή κράμπες στην περίπτωση των λίθων στη χοληδόχο κύστη.
  • Πριν από μια χειρουργική παρέμβαση:Εφόσον το κουρκούμη μπορεί να επηρεάσει την πήξη του αίματος, δεν συνιστάται πριν από τη χειρουργική επέμβαση.
  • Εγκυμοσύνη και γαλουχία:κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κουρκούμη μπορεί να έχει ένα φαινόμενο emenagogo (ευνοεί και αυξάνει την έμμηνο ρύση). Από την άλλη πλευρά, δεν υπάρχει αρκετή ασφάλεια για να διασφαλιστεί ότι το κουρκούμη μπορεί να επηρεάσει τον θηλασμό. Ως εκ τούτου, η χρήση συμπληρωμάτων δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
  • Αλλεργίες:σε περίπτωση αλλεργίας σε ρίζωμα ή σε σκόνη κουρκούμης.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΜπαχαρικά τροφίμων

7 ΛΟΓΟΙ Να Πίνετε Νερό με Κουρκουμά Κάθε Πρωϊ! (Σεπτέμβριος 2019)