Πώς να κάνετε ένα ρύζι με βρώμη ή γάλα αμυγδάλου (vegan)

Υπάρχουν τυπικά και παραδοσιακά επιδόρπια που τους αρέσουν πολύ, όχι μόνο τα μικρότερα αλλά και τα μεγαλύτερα. Και ανάλογα με τον τόπο στον κόσμο όπου είμαστε, μπορούμε να απολαύσουμε ακριβώς αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις που χαρακτηρίζονται κυρίως από ένα πράγμα: είναι γλυκιά! Και δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμα.

Στη χώρα μας, για παράδειγμα, βρίσκουμε τις υπέροχες torrijas, το νόστιμο επιδόρπιο τόσο χαρακτηριστικό της Σαρακοστής και της Μεγάλης Εβδομάδας, που αποτελείται από μια φέτα ψωμί εμποτισμένο με γάλα, μέλι και μπαχαρικά, κακοποιημένο σε αυγό και τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα με λάδι.

Ή το quesada pasiega, χαρακτηριστικό της όμορφης περιοχής του Κανταβριού, που ονομάζεται Los Valles Pasiegos, και το οποίο είναι ένα υπέροχο κέικ σφουγγαριών που αποτελείται από γάλα αγελάδας, αλεύρι σιταριού, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη.

Αλλά αν υπάρχει ένα παραδοσιακό και κλασικό επιδόρπιο par excellence, αυτό είναι ίσως το θαυμάσιο λοβό ρύζι.

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, βασικά αποτελείται από το μαγείρεμα ρύζι στο γάλα με ζάχαρη, αργά, η οποία συνοδεύεται από κανέλα, ουσία βανίλιας και ξύσμα λεμονιού (για να αρωματιστεί). Το πλεονέκτημά σας; Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, και προσφέρει μια ευρεία ποικιλία των οφελών.

Για παράδειγμα, είμαστε από θρεπτική άποψη πριν από ένα νόστιμο επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες. Υποστηρίζει την παρουσία στη σύνθεση του ασβεστίου, ιωδίου, μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου, σεληνίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, βιταμίνης Α, βιταμινών Β και βιταμίνης D.

Αλλά όπως έχουμε ήδη αναφέρει, πρόκειται για ένα επιδόρπιο που παράγεται παραδοσιακά με γάλα ζωικής προέλευσης (συνήθως με αγελαδινό γάλα, αν και μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με γάλα κατσίκας ή πρόβειο γάλα).

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι μια συνταγή που πολλοί χορτοφάγοι και vegans αποφεύγουν. Μέχρι τώρα Ξέρατε ότι μπορείτε υποκατάστατου γάλακτος ζωικής προέλευσης για το φυτικό γάλα (ή ποιο είναι το ίδιο, για το αγαπημένο σας λαχανικό ποτό); Αυτή τη φορά εξηγούμε πώς να το κάνουμε βρώμη γάλα ή με γάλα αμυγδάλου. Και, φυσικά, μπορείτε επίσης να το καταφέρετε γάλα ρυζιού.

Συνταγή για την παρασκευή βόγγου ρυζιού με γάλα

Συστατικά:

  • 125 γρ. λευκού ρυζιού
  • 1 λίτρο. του γάλακτος βρώμης (μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αμυγδάλου ή το ρύζι γάλα)
  • 125 γρ. ζάχαρης
  • 1 ραβδί κανέλας
  • Κόνις κανέλας (για γεύση)
  • Το δέρμα ή το δέρμα 1 λεμονιού

Προετοιμασία του βόγου ρυζιού με γάλα:

Πλύνετε καλά το λεμόνι και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα του. Βάλτε το φλοιό λεμονιού σε μια κατσαρόλλα με το γάλα και το ραβδί κανέλας. Βράζετε το γάλα, ώστε όταν φτάσει σε βράση, προσθέστε το άσπρο ρύζι. Τώρα χαμηλώστε τη θερμότητα, καλύψτε και συνεχίστε με ανάδευση ανακατεύοντας περιστασιακά για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προσθέστε τη ζάχαρη λίγο πριν τελειώσετε το μαγείρεμα του ρυζιού. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το φλοιό λεμονιών και το ραβδί κανέλας.

Ετοιμη! Όταν σερβίρετε το πουτίκι ρίχνουμε λίγο σκόνη κανέλας πάνω από την κορυφή. Για να απολαύσετε

Συνταγή του ρυζιού και των σταφίδων

Προτείνουμε μια διαφορετική συνταγή σε αυτή την περίσταση, την οποία σίγουρα θα σας αρέσει αν σας αρέσουν οι σταφίδες. Όπως θα παρατηρήσετε, η προετοιμασία είναι αρκετά παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, με τη διαφορά ότι με αυτή την ευκαιρία θα χρησιμοποιήσουμε αυτά τα καρύδια στην προετοιμασία τους. Σημειώστε

Συστατικά:

  • 125 γρ. λευκού ρυζιού
  • 1 λίτρο. από βρώμη γάλα (ή ρύζι ή αμύγδαλο).
  • 125 γρ. ζάχαρης
  • Μια δέσμη των σταφίδων
  • 1 ραβδί κανέλας
  • Κόνις από κανέλα
  • Η φλούδα 1 λεμονιού

Παρασκευή ρυζιού και σταφίδας από βόγγαν:

Η διαδικασία που ακολουθείται είναι σχεδόν η ίδια με την προηγούμενη συνταγή. Αλλά με μια διαφορά: λίγο πριν τελειώσετε το μαγείρεμα του ρυζιού, πριν βγάλετε τη φωτιά και μετά την προσθήκη της ζάχαρης, ρίξτε μια χούφτα σταφίδες, ανακατεύοντας καλά με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού.

Τέλος, αφαιρέστε το ραβδί της κανέλας και τη φλούδα λεμονιού και, τη στιγμή της σούπας, αν προτιμάτε, πασπαλίστε τη σκόνη κανέλας στην κορυφή. ΘέματαVegan Vegan Συνταγές

Πώς να φτιάξεις Σπιτικό Γάλα Αμυγδάλου ~ Almond Milk (Οκτώβριος 2019)