Ακτινίδια και ανανάς ταρτάρα: μια διαφορετική συνταγή
Τολμάς να φτιάξεις αυτό το νόστιμο πέτρωμα; Ξέρετε τι ένα μεγάλο επιδόρπιο γεμάτο βιταμίνη C; Σίγουρα έχετε δει τη συνηθισμένη συνταγή για ταρτάρ με νωπό και κιμά κρέας φιλέτου, αυγού, χυμού λεμονιού, πιπέρι ... Αλλά θα τολμούσατε με μια ξεχωριστή και διαφορετική συνταγή;
Πρώτα απ 'όλα θα γνωρίζουμε λίγο τι είναι, από πού προέρχεται και τότε θα καταλάβουμε ότι μπορείτε να κάνετε άλλες συνταγές με διαφορετικά συστατικά αλλά την ίδια μορφή και ουσία.
Τι είναι η πέτρα και ποια είναι η προέλευσή της;
Είναι ένα παρασκεύασμα που μπορεί να είναι ψιλοκομμένο ωμό κρέας ή ψάρι, το οποίο μπορεί να συνοδεύεται με μερικά καρυκεύματα ή σάλτσες. Μπορούμε να βρούμε παραδείγματα όπως το ταρτάρι του βοείου κρέατος, το ταρτάρ, το τάρτα σολομού ή το τάρτα τόνου. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην Πολωνία.
Πρόκειται για ένα πιάτο στο οποίο η γεύση και η υφή του μαριναρισμένου κρέατος εκτιμάται σε όλη του τη λαμπρότητα.
Υπάρχουν μερικές θεωρίες σχετικά με την προέλευσή της, η πιο διαδεδομένη αποδίδεται στη δημιουργία μογγολικών αναβάτη ενώ, από την άλλη πλευρά, είναι βέβαιο ότι προέρχεται από τα νησιά της Γαλλικής Πολυνησίας.
Η πρώτη θεωρία αναφέρει ότι ξεκινάει ως τρόπος διατροφής στις σκληρές ασιατικές στέπες. Οι ιππείς που ανήκουν σε μια φυλή της Μογγολίας κατέβαλαν κρέας κάτω από τη σέλα του αλόγου τους για να το μαλακώσουν και να το φάνε. Πιστεύεται ότι ο ιδρώτας του ζώου αλλοίωσε το κρέας. Πιστεύεται ότι αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε για να θεραπεύσει τις πληγές των αλόγων που προκλήθηκαν από τις σέλες.
Η δεύτερη θεωρεί ότι εισάγεται από τη Γαλλική Πολυνησία όπου η κατανάλωση ακατέργαστου κρέατος ήταν φυσιολογική. Αυτό το πιάτο αρχίζει να εμφανίζεται σε ξενοδοχεία και εστιατόρια στην περιοχή τον εικοστό αιώνα.
Συνταγή του ακτινιδιού και του ανανά
Αλλά μπορείτε να κάνετε μια πέτρα με φρούτα και ένα επιδόρπιο; Σήμερα στο NatureVia παρουσιάζουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Χρειαζόμαστε μόνο 20 λεπτά της εποχής μας.
Συστατικά:
- 2 Αρχεία.
- Φύλλα μέντας
- Λάδι φουντουκιού
- 4 ακτινίδια που είναι καλά ώριμα.
- Περίπου ½ ανανά.
- 50 γραμμάρια φουντουκιών.
Αυτή η ταρτάρ είναι ένα καλό κοκτέιλ φρούτων και βιταμινών. Ειδικά, η βιταμίνη C, χάρη στη συμβολή του ακτινιδίου, του ανανά και του ασβέστη. Λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και διεγείρει τις άμυνες.
Προετοιμασία του ταρταριού ακτινιδίου και ανανά:
Πρώτον, ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε είναι να ξεφλουδίσετε τα ώριμα ακτινίδια μας και τον ανανά. Φροντίδα όταν ξεφλουδίζουμε τον ανανά, μπορούμε να βλάψουμε τον εαυτό μας.
Μόλις αποφλοιωθούν τα φρούτα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα λάιμ, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κόψτε σε κύβους.
Θα καφέ τα φουντούκια σε μια κατσαρόλα, προσέχοντας να μην καεί. Θα τους κυλήσουμε σε μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί για να τα τρίψετε μεταξύ τους και να χάσετε το μέγιστο δέρμα.
Θα καθαριστούμε πολύ καλά το μέντα, θα το αφαιρέσουμε, επιλέγοντας τα καλύτερα φύλλα και στεγνώντας καλά. Χτυπάμε μαζί: φουντούκια, φύλλα μέντας και λάδι φουντουκιού.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά σε ένα μπολ και στη συνέχεια γεμίστε το καρυδάκι που μπορεί να είναι ένα στρογγυλό δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής. Θα τη διατηρήσουμε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα σερβιριστούμε το επιδόρπιο και θα προσθέσουμε το φλοιό του ασβέστη πάνω του όταν θα πάμε για να σερβίρουμε. ΘέματαΣυνταγές φρούτων
