3 συνταγές επιδόρπιο για τα Χριστούγεννα

Εάν τα επιδόρπια είναι ένα σημαντικό κομμάτι ως μέρος του μενού που παρουσιάζουμε αυτές τις χριστουγεννιάτικες μέρες, τα γλυκά δεν είναι λιγότερο και ένα κενό γίνεται επίσης να είναι παρόντες αυτές τις μέρες.

Εκτός από τα τυπικά χριστουγεννιάτικα γλυκά ή τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα πάρτυ όπως το νουγκάτ, τα μαρσιπάνια, τα κουλούρια, το γλυκό πατάτες, τις χολάνδρινες, το roscos de vino ... μπορούμε να ετοιμάσουμε και άλλα γλυκά για να δοκιμάσουμε αυτές τις μέρες.

Οι 3 συνταγές γλυκών που θα ετοιμάσουμε σε αυτή την περίπτωση είναι απλές συνταγές γλυκών που μπορούμε να δοκιμάσουμε τόσο στο πρωινό όσο και στα σνακ που συνοδεύονται από ένα φλιτζάνι καφέ, ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα.

3 συνταγές επιδόρπιο για να κάνετε τα Χριστούγεννα

Μπισκότα και μαριπάνια

Η ζύμη ζαχαροπλαστικής και η μαριτζάνα μας δίνουν την ευκαιρία να απολαύσουμε μια άλλη μορφή παραδοσιακής χριστουγεννιάτικης καραμέλας, όπως συμβαίνει με το μαρσιππάνι.

Πρόκειται για μια απλή συνταγή που προετοιμάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και που σίγουρα θα δοκιμάσει πολλά, ειδικά ανάμεσα στους εραστές του μαρσιππάνιου.

Συστατικά για 6 άτομα:

  • Ένα μεγάλο φύλλο ζαχαροπλαστικής.
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
  • 150 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων.
  • Μια κουταλιά της σούπας νερό.
  • Ένα κτυπημένο κρόκο για να βουρτσίζεις τη ζύμη.

Πώς να φτιάξετε ζύμη ζαχαροπλαστικής και κέικ μαριτζέπας:

  1. Αν η ζύμη φουσκώματος είναι παγωμένη, αφήστε την να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Για να προετοιμάσουμε το μαριτζάπι, θα βάλουμε σε ένα μπολ τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, την κουταλιά του νερού και θα χτυπήσουμε με το βραχίονα του μπλέντερ μέχρι να φτιάξουμε ένα μείγμα. Αφαιρούμε το μίγμα από το μπολ και ζυμώνουμε λίγο.
  3. Κάνουμε μια μπάλα με τη ζύμη, τυλίγουμε το με πλαστικό ή φιλμ και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
  4. Μετά από το χρονικό διάστημα που εξάγουμε το μαριτζέπ από το ψυγείο, το επεκτείνουμε και χωρίζουμε σε 6 μερίδες.
  5. Βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι ή τον πάγκο και κόβουμε 12 ίσες μερίδες. Θα κλείσουμε 6 μερίδες που θα χρησιμοποιηθούν για να κλείσουν τα cupcakes. Λαμβάνουμε 6 κομμάτια ζύμης και τα βγάζουμε λίγο με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
  6. Βάζουμε λίγο μαρσίπας πάνω του χωρίς να φτάσουμε στις άκρες.
  7. Στη συνέχεια, βάλτε το άλλο μέρος της ζύμης ζύμης στην κορυφή και κλείστε τις άκρες πιέζοντας με ένα πιρούνι έτσι ώστε να είναι καλά σφραγισμένο χωρίς να πάρει για να τρυπηθεί η ζύμη ζύμη.
  8. Κτυπάμε τον κρόκο ενός αυγού και με τη βοήθεια μιας βούρτσας ζωγραφίζουμε τη ζύμη.
  9. Προθερμαίνουμε το φούρνο με θερμοκρασία 180ºC για 10 λεπτά.
  10. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κέικ ζαχαροπλαστικής σε φούρνο και μαγειρέψτε για 25 ή 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  11. Αφαιρέστε προσεκτικά το δίσκο από το φούρνο και αφήστε τα γλυκά να κρυώσουν. Όταν είναι κρύο, κανονίζουμε τα κέικ σε ένα δίσκο και τα σερβίρουμε.

Έχουμε ήδη τα ζαχαροπλαστικά και τα κέικ μαρσιππανιών έτοιμα με μια παραδοσιακή γεύση των Χριστουγέννων.

Κέικ από σφουγγάρι μαλακών αμυγδάλων

Αυτό το κέικ αμυγδάλου είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, με μια μαλακή και χνουδωτή υφή, που θυμίζει περισσότερο ένα κέικ από ένα κέικ σφουγγαριών.

Τα αμύγδαλα είναι ένα ξηρό φθινόπωρο φρούτο παρόν επίσης στην παραγωγή πολλών γλυκών και Χριστουγέννων αρτοσκευάσματα.

Συστατικά για 8 άτομα:

  • 130 γραμμάρια βουτύρου.
  • 75 γραμμάρια καλά αμυγδάλων.
  • 75 γραμμάρια ολόκληρα αμύγδαλα χωρίς δέρμα, φιλέτα και φρυγανισμένα.
  • 225 γραμμάρια απλού κοσκινισμένου αλεύρου σίτου.
  • 225 γραμμάρια λευκής ζάχαρης.
  • 35 γραμμάρια ζάχαρης άχνη.
  • 5 αυγά

Παρασκευή κέικ μαλακού αμυγδάλου:

  1. Για να προετοιμάσουμε το κέικ χρειαζόμαστε ένα καλούπι των αποκαλούμενων αποσπασμάτων, μπορούμε να διαχωρίσουμε τα δύο μέρη.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο με θερμοκρασία 180ºC για 10 λεπτά.
  3. Κόβουμε το κομμάτι βούτυρο σε τέσσερα κομμάτια.
  4. Παίρνουμε ένα κομμάτι που το βάζουμε σε μια κατσαρόλα στη φωτιά και το λιώνουμε αργότερα για να εξαπλωθεί το καλούπι.
  5. Αφού το απλώσουμε με το βούτυρο, απλώνουμε και λίγο αλεύρι.
  6. Σε ένα μπολ βάζετε τα αυγά με τη λευκή ζάχαρη και κτυπάτε καλά μέχρι να λευκαίνουν λίγο.
  7. Προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά δύο κομμάτια βουτύρου αλοιφής και το κοσκινισμένο αλεύρι.
  8. Προσθέτουμε επίσης τα αλεσμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν μείγμα.
  9. Στη συνέχεια, χύστε το μίγμα στο καλούπι και εισάγετε το στο φούρνο.
  10. Μαγειρέψτε το κέικ περίπου 20 ή 25 λεπτά, το κέικ πρέπει να μαγειρευτεί αλλά μαλακή υφή.
  11. Αφαιρέστε προσεκτικά το καλούπι από το φούρνο και ξετυλίξτε το. Κλείσαμε το κέικ με σφουγγάρι ενώ ψήνουμε λίγο τα αμύγδαλα σε φέτες.
  12. Το κομμάτι που είχαμε αφήσει από το βούτυρο που λειώσαμε σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Με τη βοήθεια μιας βούρτσας βουρτσίζουμε το κέικ με το βούτυρο σε όλες τις πλευρές.
  13. Ακολούθως τοποθετούμε τα αμύγδαλα σε φέτες στο κέικ του σφουγγαριού. Τέλος πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ του σφουγγαριού.

Παρουσιάζουμε το μπισκότο μαλακών αμυγδάλων σε ένα ωραίο δίσκο παρουσίασης για να το πάρετε στο τραπέζι.

Το μπισκότο μαλακών αμυγδάλων μπορεί να συνοδεύεται από ένα φλιτζάνι τσάι, ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα.

Σφολιάτα γεμιστά με μαλλιά αγγέλου

Τα γλυκά μαλλιά άγγελος είναι μια μαρμελάδα που γίνεται με τη ζάχαρη και την κολοκυθόπιτα, το μηλίτη σκουός ή την κολοκύθα boba όπως είναι επίσης γνωστό.

Χρησιμοποιείται πολύ για να γεμίσει κέικ, πίτες, και παρόλο που το βλέπουμε όλο το χρόνο, είναι εκείνες τις ημερομηνίες, όταν κερδίζει επίσης την προεξοχή ως μέρος πολλών κέικ που γίνονται αυτές τις χριστουγεννιάτικες ημερομηνίες.

Η πλεξούδα των μαλλιών αγγέλου είναι πολύ εύκολο να γίνει και είναι έτοιμη σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Τα γλυκά μαλλιά αγγέλου μπορούμε να τα φτιάξουμε σπιτικά ή να καταφύγουμε στις γλυκές βιομηχανικές τρίχες αγγέλου που μπορούμε ήδη να βγάλουμε από την αγορά.

Συστατικά για 6 άτομα:

  • Μια αποψυγμένη ζύμη.
  • 130 γραμμάρια μαλλιών γλυκού αγγέλου.
  • Ένα κτυπημένο κρόκο αυγού για να βουρτσίζετε τη ζύμη.
  • Γλάστρα ζάχαρης για να διακοσμήσει τις πλεξούδες.

Προετοιμασία της πλεξούδας τρίχας αγγέλου:

  1. Αρχίζουμε με απόψυξη της ζύμης σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Βάζουμε το φούρνο για προθέρμανση με θερμοκρασία 180ºC για 15 λεπτά.
  3. Επεκτείνουμε τη ζύμη στο πάγκο και σημειώνουμε λίγο, με την άκρη του μαχαιριού, προσέχοντας να μην κόψουμε, απλά σημειώστε σε 3 ίσα μέρη. Δεν αγγίζουμε το κεντρικό τμήμα.
  4. Θα κόψουμε τις πλευρές ή τα άκρα διαγώνια προς το κέντρο.
  5. Κόβουμε τα δύο ίσα άκρα διαγώνια προς το κέντρο για να μπορέσουμε αργότερα να σχηματίσουμε και να κόψουμε την πλεξούδα. Στο κέντρο της ζύμης ζύμης βάλαμε τα μαλλιά του αγγέλου και τα απλώσαμε καλά.
  6. Στη συνέχεια, βγάζουμε τις ταινίες ζύμης σε κάθε πλευρά και τα συνδέουμε για να σχηματίσουμε την πλεξούδα.
  7. Μόλις το σχηματίσαμε, βουρτσίζουμε με τον κτυπημένο κρόκο και βούρτσουμε το ζαχαροπλαστείο. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη πάνω από την πλεξούδα.
  8. Εισάγουμε την πλεξούδα στο φούρνο και μαγειρεύουμε σε θερμοκρασία 180ºC για μισή ώρα, μέχρι να ροδίσουν.
  9. Εκχυλίζουμε τη ζύμη από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
  10. Αφού δροσιστείτε, τοποθετήστε την πλεξούδα ζαχαροπλαστικής σε ένα ωραίο δίσκο για να την παρουσιάσετε στο τραπέζι.

Έχουμε ήδη έτοιμο ζαχαροπλαστείο και ζελατίνα για άγγελο, ιδανικό για να απολαύσετε πρωινό και σνακ που συνοδεύονται από ένα φλιτζάνι καφέ, ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα που θα μας βοηθήσει να ζεσταθεί.

Ελπίζουμε να σας αρέσουν αυτές οι νόστιμες και απλές συνταγές και να ενθαρρύνεστε να τις προετοιμάσετε, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε και σε σύντομο χρονικό διάστημα θα έχουμε έτοιμα διαφορετικά γλυκά για να δοκιμάσετε αυτά τα Χριστούγεννα με τα οποία σίγουρα θα εκπλαγείτε.

Από τη NatureVia μπορούμε να ευχηθούμε όλοι σε ένα πολύ χαρούμενο και ευχάριστο Χριστούγεννα! ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων

Οι 5 πιο γιορτινές συνταγές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι του 2015 - Paxxi E59 (Απρίλιος 2019)