Bonito: οφέλη και ιδιότητες
Το όμορφο είναι ένα ψάρι που ανήκει στην οικογένεια του Εσκομπρίδου (ειδικά στο γένος Sarda), είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ δύο τύπων: το νότιο κουκούτσι (γνωστό με το όνομα όμορφο Ατλαντικό o ωραία κοινή) και το κουκούτσι του βορρά (το οποίο είναι γνωστό με το όνομα λευκό τόνο).
Δεν είναι δυνατό να το βρούμε καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, ώστε να απολαμβάνουμε την υψηλότερη ποιότητα και αριστεία συνιστάται μόνο να το απολαύσετε κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, βρίσκοντας το σε ιχθυοπαραγωγούς της χώρας μας, ειδικά κατά τους μήνες Μάιο έως Οκτώβριο.
Πρόκειται για ένα γαλάζιο ψάρι, που χαρακτηρίζεται από την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ένα είδος υγιούς λίπους που μεταξύ άλλων βοηθά στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και ασθενειών των αρθρώσεων.
Διατροφικές ιδιότητες του μπουλιού
Από τη θρεπτική άποψη, και δεδομένου ότι το bonito είναι ένα γαλάζιο ψάρι, ξεχωρίζει από την αρχή ως ένα τρόφιμο ιδιαίτερα πλούσιο σε υγιή λίπη (ειδικά σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα).
Παρέχει επίσης ενδιαφέρουσες ποσότητες βιταμινών Β (όπως βιταμίνη Β2, Β3, Β9 και Β12), καθώς και βιταμίνες Α και D. και ορυκτά όπως το κάλιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το ιώδιο.
Εκτός από την περιεκτικότητά του σε υγιή λίπη, πρέπει επίσης να τονίσουμε την παρουσία σε ενδιαφέρουσες ποσότητες πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας.
Θερμίδες | 139 kcal | ||
Πρωτεΐνες | 21 g | ||
Υδατάνθρακες | 0,1 g | ||
Συνολικό λίπος | 6 g | ||
Βιταμίνες | Ορυκτά | ||
Βιταμίνη Α | 40 mcg | Σίδερο | 1 mg |
Βιταμίνη Β2 | 0,2 mg | Φώσφορος | 215 mg |
Βιταμίνη Β3 | 17 mg | Μαγνήσιο | 28 mg |
Βιταμίνη Β9 | 15 mcg | Κάλιο | 318 mg |
Βιταμίνη Β12 | 5 mcg | Ιώδιο | 10 mg |
Βιταμίνη D | 20 mg | ||
Οφέλη από το bonito
Το bonito είναι ένα μπλε ψάρι που συνιστάται σε δίαιτες για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, χάρη στην περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθά στη μείωση τόσο των επιπέδων χοληστερόλης όσο και των τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, βοηθά το αίμα να είναι πιο ρευστό και εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων και θρόμβων.
Είναι ενδιαφέρον η κατανάλωση του bonito μαζί με τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, δεδομένου ότι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη D βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησής του. Ενώ η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγεία της όρασης και βελτιώνει την αντίσταση στις μολύνσεις.
Μεταξύ του μεταλλικού περιεχομένου μπορούμε να τονίσουμε την παρουσία ιωδίου, θεμελιώδους σημασίας για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ενώ το μαγνήσιο βοηθά στην καλύτερη λειτουργία των μυών, των νεύρων και των εντέρων.
Εικόνες | jlastras / Wikimedia Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΨάρια
