Η σημασία του ενεργειακού ισοζυγίου για την πρόληψη της παχυσαρκίας

Σύμφωνα με τον καθηγητή της Διατροφής και της Βρωματολογίας του CEU Πανεπιστήμιο San Pablo και του σημερινού προέδρου του ισπανικού ιδρύματος διατροφής (FEN), ο Δρ Gregorio Varela-Moreiras, οι νέες τεχνολογίες της μελέτης ANIBES θα προσφέρουν πολύ ακριβέστερα δεδομένα σε έρευνες ενεργειακού ισοζυγίου, όπως αναφέρεται στην επιστημονική σύνοδο με τίτλο "Έρευνα στον τομέα της ενεργειακής ισορροπίας και των τροφίμων" που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στη Βασιλική Εθνική Ιατρική Ακαδημία (RANM) και η οποία είχε επίσης τη συνεργασία της Ισπανικής Ακαδημίας Διατροφής.

Σε αυτή την πολύ ενδιαφέρουσα επιστημονική συνεδρίαση, ένα από τα κύρια μηνύματα που ήθελαν να εκφράσουν οι συμμετέχοντες εμπειρογνώμονες είναι αυτό έχουν πληροφορίες σχετικά με τη σωματική άσκηση και την πρόσληψη ενέργειας Είναι θεμελιώδες όταν πρόκειται για γνώση του ενεργειακού ισοζυγίου, όχι μόνο σε ατομικό επίπεδο αλλά και σε επίπεδο πληθυσμού.

Όπως επισημαίνει ο δρ. Varela-Moreiras, μέχρι στιγμής οι διάφορες έρευνες για τα τρόφιμα είχαν αρκετά σίγουρα συχνά προβλήματα, υπογραμμίζοντας πάνω από όλα την υπερεκτίμηση των δαπανών ενέργειας, αφενός, και την υποτίμηση της πρόσληψης, αφετέρου.

Όπως ανέφεραν οι ειδικοί, το ενεργειακό ισοζύγιο είναι πολύ χρήσιμο για την πρόληψη της παχυσαρκίας, ιδιαίτερα τον έλεγχο της ενέργειας που καταναλώνεται μέσω των τροφίμων και των ποτών και της ενέργειας που καταναλώνεται από τη σωματική δραστηριότητα, τα απαραίτητα για τη χρήση των διαφόρων θρεπτικών ουσιών που λαμβάνουμε μέσω των τροφίμων και τη διατήρηση τις διάφορες ζωτικές λειτουργίες.

Σύμφωνα με τα λόγια του Angel Gil, πρόεδρο της ισπανικής κοινωνίας διατροφής (SEN), «το σωματικό βάρος διατηρείται εάν η πρόσληψη ισούται με το κόστος, δεδομένου ότι βρισκόμαστε σε ενεργειακό ισοζύγιο». Και είναι ότι καθώς η ενέργεια απορροφάται από τρόφιμα και αλκοόλ και στη συνέχεια ξοδεύεται μέσω των θερμικών αποτελεσμάτων αυτών, του βασικού μεταβολισμού και της σωματικής δραστηριότητας, λεπτομερή γνώση των συνιστωσών του ενεργειακού ισοζυγίου Είναι απαραίτητο να καταπολεμηθεί το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία.