Βούτυρο βουτύρου: παραδοσιακή αγγλική γλυκιά σάλτσα Χριστουγέννων
Υπάρχουν πολλές παραδόσεις Χριστουγέννων που εξαπλώνονται σε όλο τον κόσμο. Η Αγγλία δεν θα ήταν εξαίρεση και από την άποψη της γαστρονομίας έχει και τα πιάτα της για αυτές τις διακοπές. Σε αυτήν την περίπτωση, τονίζουμε τις σάλτσες βουτύρου και ειδικότερα το βούτυρο Brandy: παραδοσιακή αγγλική γλυκιά χριστουγεννιάτικη σάλτσα.
Το βούτυρο Brandy τρώγεται συνήθως στα επιδόρπια κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων και επίσης το νέο έτος. Τι περιέχει; Η σάλτσα σχηματίζεται από ένα μείγμα σκουρόχρωμων σακχάρων, δηλαδή ακατέργαστων. αλατισμένο βούτυρο και κονιάκ.
Είναι αξιοσημείωτο να το αφήσετε στο ψυγείο για να είναι απόλυτα συνεπής. Δεν είναι απαραίτητο να ζεσταίνεται επειδή τρώγεται κρύο για να συνδυάσει τέλεια με άλλα ζεστά επιδόρπια χειμώνα ή να τα πάρει μαζί με μπισκότα.
Μπορείτε να συνοδεύσετε, για παράδειγμα, την παραδοσιακή πουτίγκα δαμάσκηνου που συνήθως καταναλώνεται σε αυτές τις ημερομηνίες ή τις πίτες, ένα είδος μήλων με βούτυρο και διάφορα αποξηραμένα φρούτα που ψήνονται. Στη συνέχεια, η αντίθεση ανάμεσα σε αυτά τα ζεστά επιδόρπια και το κρύο βούτυρο βουτύρου στον ουρανίσκο το καθιστά εξαιρετική σάλτσα.
Η σάλτσα βουτύρου δεν είναι παραδοσιακή στην Ισπανία, αλλά σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες όπου η κατανάλωση βουτύρου είναι συνήθως υψηλότερη ναι. Και συνοδεύει επίσης πολλά πιάτα, ειδικά τα Χριστούγεννα ή τα κορυφαία μέρη. Επίσης, όπως βλέπουμε σε αυτή τη σάλτσα, είναι επίσης παραδοσιακή η ανάμειξή της με το αλκοόλ, όπως το κονιάκ.
Πώς να κάνετε βούτυρο μπράντυ: μια υπέροχη ειδική συνταγή
Πώς να φτιάξετε βούτυρο μπράντυ; Παίρνουμε περίπου 125 γραμμάρια βούτυρο (χωρίς αλάτι), 30 γραμμάρια καστανής ζάχαρης και 2 μεγάλα κουτάλια ρούμι ή μπράντι. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και περιμένουμε να μαλακώσει.
Στη συνέχεια, το κονιάκ προστίθεται, αναμιγνύεται και παίρνετε μια μαλακή κρέμα. Στη συνέχεια, αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για 3 ώρες. Στη συνέχεια, μπορεί να σερβιριστεί και να αναμιχθεί με ζεστά επιδόρπια για να αντιληφθούν τις γεύσεις. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετούς μήνες, εφόσον είναι καλά κλεισμένο.
Μια άλλη συνταγή για τη σάλτσα βουτύρου: νόστιμη γαλλική σάλτσα
Η σπιτική σάλτσα βουτύρου είναι τέλεια, όχι μόνο για επιδόρπια, όπως στην Αγγλία, αλλά και για να συνοδεύει τα κρέατα και τα ψάρια. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε σάλτσα λευκού βουτύρου ή καλύτερα γνωστή ως γαλλική σάλτσα, θα χρειαστείτε ¼ φλιτζάνι λευκό ξύδι, ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, 2 ράβδους αλατιού βουτύρου που κόβουμε σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι.
Τα υγρά βράζονται και στη συνέχεια το βούτυρο προστίθεται σε τεμάχια. Ενώ χτυπάει έντονα με συρμάτινο σύρμα και προσθέτουμε περισσότερο βούτυρο. Όταν έχετε επιτύχει την υφή που θέλετε, συνήθως προσθέτετε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Σε αυτή τη σάλτσα μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε αλκοόλ και μουστάρδα ή ακόμα και μέλι, αν προτιμάτε. Άλλες παραλλαγές είναι οι σάλτσες πορτοκαλιού και λεμονιού.
Άλλα αγγλικά Χριστουγεννιάτικα πιάτα
Τα Χριστούγεννα, υπάρχουν και άλλα ιδιαίτερα αγγλικά πιάτα. Η γεύση είναι κάτι διαφορετικό από το ισπανικό, αλλά αν θέλετε να διακινδυνεύσετε και να δώσετε διαφορετικό μενού σε αυτές τις ημερομηνίες, θα νικήσει.
Η κύρια πορεία των Χριστουγέννων στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι συνήθως η γαλοπούλα, η οποία είναι γεμισμένη και συνοδεύεται από χοίρους σε κουβέρτες, ένα είδος λουκάνικου και σάλτσα παρασκευασμένη με τους φυσικούς χυμούς της γαλοπούλας ενώ ψήνεται. Στη συνέχεια, υπάρχουν και λαχανικά και ψητές πατάτες με βούτυρο. Κρέμα λαχανικών όπως η κολοκύθα χρησιμοποιείται συνήθως πριν από την γαλοπούλα.
Όπως είδαμε, τα επιδόρπια κυμαίνονται από την παραδοσιακή πουτίγκα, μέχρι τη σάλτσα βουτύρου βουτύρου, τα μπισκότα μελόψωμο και / ή τις τάρτες μήλων. Εάν θέλουμε να επιλέξουμε ένα μενού πιο κρύο, εύκολο και απλό, αλλά και παραδοσιακό αγγλικό, τότε μπορούμε να φτιάξουμε ένα μικρό ορεκτικό με λουκάνικα ή μικρές πίτσες, μεταξύ άλλων πιάτων. ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων
