Yucca Διατροφικές Πληροφορίες

Αν και αρχικά ελάχιστα γνωστή στην Ισπανία, το μανιόκα Είναι ένας κονδύλωρος που καταναλώνεται ευρέως σε χώρες όπως η Αμερική, η Ασία και η Αφρική, όπου καλλιεργείται κυρίως από έναν τροπικό θάμνο.

Ανήκει στην οικογένεια του Euforbiaceae, και μία από τις πιο γνωστές ποικιλίες είναι αυτή που ονομάζεται γλυκιά μανιόκα, από όπου φτάνετε τα γνωστά ταπιόκα.

Παρουσιάζει μια σκούρα καφέ εμφάνιση, η οποία μερικές φορές τείνει να είναι καφέ, και η εμφάνισή της είναι γενικά ξυλώδης. Μέσα σε αυτό στεγάζει ένα λευκό κρέας που σε πολλές στιγμές μπορεί να θυμάται το χρώμα της λευκής γλυκοπατάτας.

Μεταξύ των σημαντικότερων πλεονεκτημάτων της, διαπιστώνουμε ότι είναι ένας κονδύλος εύκολος στην πέψη, επομένως αποτελεί συνιστώμενη τροφή σε περίπτωση διαταραχών, καταστάσεων και πεπτικών προβλημάτων (όπως καούρα ή νευρική γαστρίτιδα). Επιπλέον, είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη, χάρη στο γεγονός ότι δεν αποτελεί πηγή γλουτένης.

Διατροφικές αξίες της μανιόκας

Αν και στις επόμενες γραμμές θα ασχοληθούμε με τις δικές μας διατροφική σύνθεση της μανιόκας, η αλήθεια είναι ότι είναι ένας κόνδυλος ιδιαίτερα πλούσιος σε σύνθετους υδατάνθρακες, με μια ενδιαφέρουσα κορεσμένη δύναμη.

100 γραμμάρια μανιόκας παρέχουν:

  • Θερμίδες: 120 kilocalories.
  • Πρωτεΐνες: 3,1 γραμμάρια.
  • Υδατάνθρακες: 26,8 γραμμάρια.
  • Λίπη: 0,4 γραμμάρια.
  • Βιταμίνες: βιταμίνη Β6 (0,4 mg) και βιταμίνη C (48,2 mg).
  • Ορυκτά: μαγνήσιο (66 g) και κάλιο (765 mg).

Εικόνα | CIAT Διεθνές Κέντρο Τροπικής Γεωργίας Το άρθρο αυτό δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

Hans Rosling: Let my dataset change your mindset (Μαρτιου 2024)