Ying και yang τρόφιμα στην μακροβιοτική διατροφή
Περισσότερο από μια δίαιτα ή να χάσουν βάρος, θα μπορούσαμε να πούμε ότι το μακροβιοτική διατροφή χαρακτηρίζεται περισσότερο από τη φιλοσοφία της ζωής, βασισμένη στην κινεζική ιατρική και τον βουδισμό του Ζεν, όπου η υγεία είναι συνώνυμη με την ισορροπία μεταξύ δύο αρχών: γιν (θηλυκό, κρύο και σκοτεινό) και γιανγκ αρσενικό, ζεστό και φωτεινό), που υπάρχουν σε κάθε φύση.
Ως εκ τούτου, σύμφωνα με τη φιλοσοφία της μακροβιοτικής δίαιτας, υπάρχει η απουσία ασθένειας όταν οι αρχές του γιν και του γιανγκ είναι σε τέλεια ισορροπία, επιτυγχάνεται με μια ισορροπημένη διατροφή και την επιδίωξη μιας χαλαρής ζωής, βασισμένης στην πνευματική γαλήνη, χαλάρωση και στην πρακτική του διαλογισμού. Υπερασπίστε λοιπόν, ότι υπάρχει μια απόλυτη σχέση μεταξύ της διάθεσης και της τροφής μας.
Η ισορροπία μεταξύ τροφίμων γιν και γιανγκ
Η τροφή ή η μακροβιοτική διατροφή ταξινομεί διαφορετικά τρόφιμα σε δύο κύριες κατηγορίες: γιν (τρόφιμα θεωρούνται παθητικά) και γιανγκ (ενεργά τρόφιμα).
Όπως αναφέρθηκε στις προηγούμενες γραμμές, πρέπει να υπάρξει κάποια ισορροπία μεταξύ αυτών των δύο ομάδων τροφίμων, ως στόχος όταν πρόκειται να επιτευχθεί τόσο η σωματική όσο και η πνευματική ευεξία, και τελικά η ίδια η υγεία.
Πρέπει να διαφοροποιήσουμε όχι μόνο τα τρόφιμα του γιν και του γιανγκ, αλλά εκείνα που τείνουν να μην είναι τόσο υγιή, με την περιεκτικότητα σε υπερβολικό γιν ή υπερβολική ποσότητα γιανγκ.
Με όλα αυτά, μια ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να αποτελείται από 50% δημητριακών, 25% λαχανικά, 10% όσπρια και 5% φρούτα, θαλασσινά και σούπες.
Τρόφιμα γιν
Βρίσκουμε τρόφιμα όπως φρούτα, φυλλώδη λαχανικά, σπόρους, βύνη, tofu, tempe, φυσικούς χυμούς φρούτων και λαχανικών και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
Ωστόσο, ως αντιστάθμισμα βρίσκουμε εκείνα τα τρόφιμα που έχουν υπερβολική ποσότητα γιν, όπως ζάχαρη, γλυκά και κέικ, αλκοόλ, τσάι, καφέ και μπαχαρικά.
Γιανγκ φαγητό
Πρόκειται για τρόφιμα όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, ζυμαρικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά ρίζας, όσπρια, ψάρια και θαλασσινά, φρέσκο τυρί, αλάτι, shoyu και miso.
Μεταξύ των τροφίμων με υπερβολική γιανγκ, μπορούμε να αναφέρουμε τα κρέατα, τα πουλερικά, τα σκληρά και αλμυρά τυριά και τα αυγά.
Εικόνα | suavehouse113 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
