Γιατί εξαλείψτε τη λευκή και ραφιναρισμένη ζάχαρη από τη διατροφή σας

Γνωρίζατε ότι μέχρι σήμερα περισσότεροι από 120 εκατομμύρια τόνοι λευκής ή ραφιναρισμένης ζάχαρης παράγονται παγκοσμίως; Μόνο με την προσοχή σε αυτά τα στατιστικά στοιχεία μπορούμε να παρατηρήσουμε πραγματικά την ευρεία κατανάλωση αυτού του τύπου γλυκαντικών. Χρησιμοποιείται για τα πάντα: να γλυκάτε επιδόρπια όλων των ειδών, ορισμένα πιάτα και ποτά όπως είναι συνηθισμένα και συνηθισμένα όπως ο καφές ή το τσάι. Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά κοινό να καταναλώνουμε λευκή ζάχαρη πολλές φορές την ημέρα. Για παράδειγμα, εάν τρώτε καφέ με γάλα, είναι πολύ πιθανό να το χρησιμοποιήσετε ως γλυκαντικό. Και αν, επιπλέον, μετά το μεσημεριανό ή το απόγευμα επιστρέψετε για να φτιάξετε έναν άλλο καφέ, πόσο ασφαλής είναι να το χρησιμοποιήσετε και πάλι ως γλυκαντικό;

Αν και η λευκή ζάχαρη εξάγεται αρχικά τόσο από ζαχαρότευτλα όσο και από ζαχαροκάλαμο (δηλαδή, είναι φυσικό φαγητό στην αρχή), χημικά προϊόντα και διαδικασίες μαγειρέματος σε υψηλές θερμοκρασίες χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής.

Το αποτέλεσμα; Χάνουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τους, ιδιαίτερα τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τις ίνες, έτσι ώστε μια τροφή που ήταν αρχικά φυσική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά να γίνει ένα βιομηχανικό και χημικό προϊόν που παρέχει μόνο κενές θερμίδες.

Πώς παίρνετε την εξευγενισμένη λευκή ζάχαρη;

Για να ληφθεί η ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη, αρχικά λαμβάνεται από τον ζαχαροκάλαμο, ο οποίος τεμαχίζεται σε μηχανές και με την πίεση του χυμού του εκχυλίζεται, προσθέτοντας ζεστό νερό για να εξαχθεί η μέγιστη ποσότητα σακχαρόζης.

Στη συνέχεια, περνάει μια διαδικασία διευκρίνισης, στην οποία αυξάνεται η θερμοκρασία του χυμού και διαχωρίζεται ένας καθαρός χυμός. Είναι πιθανό ότι σε αυτό το στάδιο τα οστά ή η ασβέστη (που βοηθούν στο διαχωρισμό των αδιάλυτων ενώσεων) ή αέριο διοξείδιο του θείου προκειμένου να το λευκανθεί.

Ο χυμός εξατμίζεται και λαμβάνεται ένα είδος σιροπιού, το οποίο καθαρίζεται και πάλι σε ένα καθαριστικό. Οι κρύσταλλοι και το υγρό λαμβάνονται από την κρυστάλλωση. Με τη φυγοκέντρηση οι κρύσταλλοι διαχωρίζονται από το υγρό, ξηραίνονται σε ξηραντήρες θερμού αέρα και τελικά ψύχονται σε ψύκτες ψυχρού αέρα σε αντίθετο ρεύμα.

Γιατί είναι τόσο ανθυγιεινό;

Πολύ απλό: βασικά γιατί κατά τη διαδικασία παρασκευής έχουν χαθεί όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, πηγαίνοντας από ένα φυσικό φαγητό πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ίνες σε ένα φαγητό που παρέχει μόνο κενές θερμίδες.

Οι άδειες θερμίδες είναι τρόφιμα που παρέχουν πολλή ενέργεια, αλλά παρ 'όλα αυτά παρέχουν λίγα θρεπτικά συστατικά (υπάρχουν ακόμη και πολύ πλούσια τρόφιμα σε αυτό το είδος θερμίδων που δεν παρέχουν θρεπτικά συστατικά).

Με τον τρόπο αυτό, γίνονται τρόφιμα που, μεταξύ άλλων, αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων, προκαλώντας άμεση θερμιδική αύξηση, διεγείροντας την όρεξη, προκαλώντας δυσμενείς μεταβολικές επιδράσεις και αντικαθιστώντας υγιεινά τρόφιμα.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η λευκή ζάχαρη ξεχωρίζει ακριβώς λόγω της μηδενικής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά και της υψηλής θερμιδικής πρόσληψης, είναι σαφές ότι αντιμετωπίζουμε ένα προϊόν - χημικό, ας μην ξεχνάμε - ότι δεν πρέπει να είναι στη διατροφή μας.

Ποιες είναι οι επιπτώσεις τους στην υγεία μας;

  • Κλέπουμε τα θρεπτικά συστατικά: Για να μπορέσει το σώμα μας να αφομοιωθεί και να το μεταβολίσει, η λευκή ζάχαρη χρειάζεται βιταμίνες ασβεστίου και Β, όπως η βιταμίνη Β1. Αν λάβουμε υπόψη ότι η λευκή ζάχαρη δεν παρέχει θρεπτικά συστατικά και επομένως δεν παρέχει ούτε ασβέστιο ούτε βιταμίνη Β1, διαπιστώνουμε ότι πρόκειται για ένα προϊόν που κυριολεκτικά «κλέβει» τα θρεπτικά συστατικά από το σώμα μας. Εάν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Β1, υπάρχουν διαταραχές στο νευρικό σύστημα, όπως νευρικότητα, κατάθλιψη, μυρμήγκιασμα και αίσθημα παλμών. Επιπλέον, ευνοεί τον πολλαπλασιασμό των εντερικών παρασίτων.
  • Αφαλάτωση και απώλεια βιταμίνες: δεδομένου ότι η λευκή ζάχαρη χρειάζεται μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, η διαδικασία αυτή μειώνει την ικανότητα απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών, ευνοώντας επίσης την εμφάνιση αργού μεταβολισμού. Αυτό προκαλεί έλλειψη ενέργειας, απώλεια μαλλιών, κόπωση και πεπτικά προβλήματα και προβλήματα στομάχου.
  • Μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση του διαβήτηΔεδομένου ότι η ραφιναρισμένη ζάχαρη εισέρχεται πολύ γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλεί στο πάγκρεας να εκκρίνει μια πολύ μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης ώστε να μπορεί να μεταφερθεί στα όργανα. Όλα αυτά θέτουν το πάγκρεας σε «άγχος» που το κάνει να είναι λιγότερο αποτελεσματικό. Το αποτέλεσμα; Βραχυπρόθεσμα, αποτρέπει τη σωστή αφομοίωση των τροφίμων. Ενώ μακροπρόθεσμα επηρεάζει την εμφάνιση του διαβήτη.
  • Προάγει το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία: ακριβώς λόγω της διαδικασίας που υποδείξαμε στην προηγούμενη ενότητα. Με την παραγωγή αιχμών ινσουλίνης, που δεν μπορούν να αποθηκευτούν, αυτή η γλυκόζη γίνεται αποθέματα λίπους.
  • Εχθρός των δοντιών σας: Πόση περισσότερη λευκή ή ραφιναρισμένη ζάχαρη καταναλώνετε, τόσο πιθανότερο είναι να υποφέρετε από φθορά των δοντιών.Ειδικά αν το προϊόν αυτό καταναλώνεται από την παιδική ηλικία (για παράδειγμα, με την κατανάλωση αναψυκτικών ή ζελέ).

Πραγματικά δεν έχετε ακόμα πειστεί τον εαυτό σας γιατί πρέπει να εξαλείψετε τη λευκή ζάχαρη και οποιοδήποτε άλλο είδος ραφιναρισμένης ζάχαρης από τη διατροφή σας;

Εικόνες | samantha celera / Michael Cannon Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

✅ Καλύψτε τις Λευκές Τρίχες Φυσικά, χωρίς Βαφές! (Μαρτιου 2024)