Τι είναι τα ακόρεστα λίπη;

Το λιπαρά (επίσης γνωστή ως λιπίδια) είναι ορισμένα θρεπτικά συστατικά που, βασικά, μας δίνουν ενέργεια με τη μορφή θερμίδων.

Πολύ δημοφιλές, και ίσως εσφαλμένα σε ορισμένες απόψεις, το λίπος είναι ένα από τα πρώτα θρεπτικά συστατικά που συνδέουμε με το υψηλή χοληστερόλη, το υψηλά τριγλυκερίδια και την υγεία της καρδιάς μας.

Ενώ είναι αλήθεια ότι μια περίσσεια λίπους μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο αύξηση του βάρους, αλλά και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και ακόμη και διαβήτη, δεν πρέπει όλα τα λίπη να εξαλειφθούν από τη διατροφή μας, δεδομένου ότι είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας.

Από αυτή την άποψη, για παράδειγμα, το περισσότερο ακόρεστα λίπη, καθώς βοηθούν θετικά όταν πρόκειται να μειώσουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.

Τα ακόρεστα λίπη και η επίδρασή τους στην υγεία

Το ακόρεστα λίπη, στην ίδια την υγεία, στην ύπαρξη μονοακόρεστων λιπαρών οξέων μπορεί να συμβάλει στη μείωση του θετικού επιπέδου των επιπέδων της LDL χοληστερόλης (που εκφράζεται ως κακή χοληστερόλη), ταυτόχρονα αυξάνοντας την HDL (καλή χοληστερόλη).

Σε αυτή την πτυχή, για παράδειγμα, βρίσκουμε επίσης πολυακόρεστα λίπη, τα οποία επίσης συμβάλλουν στη μείωση της LDL, αλλά, αντιθέτως, δεν αυξάνουν την HDL.

Κόλπα για να καταναλώνουν περισσότερα ακόρεστα λίπη

Το ιδανικό για καλή υγεία είναι να αντικαταστήσουμε όλα τα κορεσμένα λίπη που μπορούμε με τόσο μονοακόρεστα όσο και πολυακόρεστα λίπη (δημοφιλής, ακριβώς, όπως ακόρεστα λίπη).

Είναι καλύτερο, για παράδειγμα, να επιλέγετε μια καλή βουτιά ελαιολάδου, από το να απλώσετε το τοστ με λίγο βούτυρο ή να αντικαταστήσετε ένα βιομηχανικό ρολό με ένα σπιτικό.

Εικόνα | Kalipedia Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.