Τι είναι τα γαλακτοβακίλλια; Οφέλη και ιδιότητες
Το λακτοβάκιλλοι είναι μικροοργανισμοί που βρίσκουμε στο πεπτικό μας σύστημα και βοηθούν θετικά τη διόρθωση της ανισορροπίας της εντερικής χλωρίδας.
Μεταξύ αυτών των μικροοργανισμών είναι τα είδη bifidus, casei ή acidophilus, μεταξύ άλλων. Με αυτή την έννοια, για να βάλουμε μόνο ένα απλό παράδειγμα, γνωστό είναι το λεγόμενο προβιοτικά τρόφιμα.
Όπως μπορούμε να επαληθεύουμε από καιρό σε καιρό, αυτά τα ονόματα είναι πολύ γνωστά στη βιομηχανία τροφίμων σήμερα, λόγω της εισαγωγής του λακτοβάκιλλοι στην αγορά τροφίμων.
Αλλά τι είναι οφέλη των γαλακτοβακίλλων όταν τα παίρνουμε με τη μορφή, για παράδειγμα, γιαουρτιού;
Τι είναι τα γαλακτοβακίλλια; Τι είναι;
Βασικά θα μπορούσαμε να ορίσουμε τα γαλακτοβακίλλια ως ένα είδος βακτηρίων που είναι ευεργετικό για το σώμα μας, υπάρχοντα διαφορετικά είδη γαλακτοβακίλλων ανάλογα με τον τόπο ή την περιοχή του σώματος όπου είμαστε. Έτσι, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι που ζουν κανονικά στο πεπτικό, γεννητικό ή ουροποιητικό σύστημα μας. Και λένε ότι είναι επωφελείς όχι μόνο επειδή τείνουν να μην προκαλούν ασθένειες, αλλά επειδή μπορούν να μας βοηθήσουν θετικά σε ορισμένες ασθένειες ή ασθένειες.
Τα βρίσκουμε επίσης σε ορισμένα τρόφιμα, όπως για παράδειγμα θα μπορούσε να είναι η περίπτωση γιαούρτι(που έχει μεγάλο αριθμό ωφέλιμων βακτηρίων για το πεπτικό σύστημα) και ορισμένα συμπληρώματα διατροφής. Για παράδειγμα, στην περίπτωση του γιαουρτιού χρησιμοποιείται συνήθως το βακτήριοLactobacillus bulgaricus, το οποίο βοηθά στον καθαρισμό των γαλακτοκομικών προϊόντων και την παροχή πρωτεϊνών, ειδικά όταν γίνεται σπιτικό.
Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα είδη λακτοβάκιλλων αναγνωρισμένης δημοτικότητας, όπως, για παράδειγμα, η περίπτωση τουL. acidophilusoL. casei, τα οποία αποτελούν μέρος της σύνθεσης ορισμένων γιαουρτιών που είναι γνωστά στην αγορά, αν και στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν αρκετές επιστημονικές μελέτες που να αποδεικνύουν τις ιδιότητές τους για άμυνα, όπως ήδη ειδοποιήθηκε σε μια μετα-ανάλυση το 2016 και δημοσιεύθηκε σεΓενετική Ιατρική.
Ποια πλεονεκτήματα μας προσφέρουν τα γαλακτοβακίλλια;
Το λακτοβάκιλλοι Είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό μας, αφού έχουν δείξει μια πολύ διαφορετική ποσότητα επιστημονικών μελετών, διορθώνοντας την ανισορροπία της εντερικής χλωρίδας, ενώ παράλληλα διεγείρει την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού και διευκολύνει την πέψη.
Για τον κύριο λόγο αυτό είναι σκόπιμο να ληφθεί γιαουρτιού με γαλακτοβακίλλια υπό αυτές τις συνθήκες, αλλά εφόσον δεν λαμβάνονται υπερβολικά συχνά, ούτε αλλάζουν τάξη ή τύπο σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα.
Στην ιδανική περίπτωση, όπως συνιστάται από ορισμένους ειδικούς, είναι να φάτε δύο γιαούρτια την εβδομάδα, του ίδιου τύπου γαλακτοβακίλλου, για μία ή δύο εβδομάδες.
Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε το 2016 σε μια μετα-ανάλυση στην οποία έγινε ανασκόπηση όλων των μελετών που έχουν δημοσιευθεί μέχρι σήμερα, σχετικά με τα υποτιθέμενα οφέλη των προβιοτικών για την υγεία, συνήχθη το συμπέρασμα ότι "Δεν υπάρχουν πειστικές αποδείξεις ότι τα προβιοτικά έχουν κάποια συνεπή επίδραση στην κοπριά των εντέρων των υγιών ενηλίκων".
Υπάρχουν όμως μελέτες που έχουν διαπιστώσει ότι, στην περίπτωση ορισμένων διαταραχών στην εντερική χλωρίδα, τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στην ανάκτηση της χλωρίδας, μειώνοντας ή ανακουφίζοντας τα σχετικά προβλήματα όπως η διάρροια ή δυσανεξία σε ορισμένα προϊόντα. Για παράδειγμα, στην περίπτωση κατανάλωσης αντιβιοτικών για παρατεταμένο χρονικό διάστημα ή άλλων επιθετικών φαρμάκων.
Δηλαδή, φαίνεται ότι τα προβιοτικά έχουν όφελος παρηγορητική, περισσότερο από προληπτικό.
Ιδιότητες των γαλακτοβακίλλων για το πεπτικό σύστημα
Το λακτοβάκιλλοι Είναι γνωστοί κυρίως για τους ιδιότητες για το πεπτικό σύστημα:
- Διευκολύνουν την πέψη.
- Σωστή ανισορροπία της εντερικής χλωρίδας.
- Χρήσιμο για τη διόρθωση της εντερικής χλωρίδας πριν από την υπερβολική κατανάλωση αντιβιοτικών ή γαστρεντερικών διαταραχών.
- Κατάλληλο για τη θεραπεία εντερικών παθήσεων σε μωρά και παιδιά.
- Βοηθούν στη θεραπεία προβλημάτων διάρροιας.
Οφέλη των γαλακτοβακίλλων για γενική υγεία
Εκτός από τις κύριες ιδιότητες και τις αρετές που παρέχουν τα λακτοβάκιλλοι για το πεπτικό σύστημα, το δικό τους ιδιότητες για την υγεία γενικά
Για παράδειγμα, είναι χρήσιμα και συνιστώμενα κατά το χρόνο αυξάνονται οι άμυνες, χάρη στο γεγονός ότι είναι ικανοί την τόνωση της ανοσολογικής αντίδρασης του σώματος.
Ως εκ τούτου, καταναλώνουν προϊόντα πλούσια σε λακτοβακίλλια βοηθήστε με έναν υγιή τρόπο όταν πρόκειται ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Πού να βρείτε λακτοβάκιλλοι;
Μια καλή επιλογή είναι να καταναλώσετε προϊόντα πλούσια σε λακτοβακίλλια. Ένα από αυτά είναι γιαούρτι, που είναι ιδανικό για να πάρετε δύο ή τρία γιαουρτιά την εβδομάδα με γαλακτοβακίλλους. Και υπογραμμίζει επίσης ένα άλλο φαγητό όπως κεφίρ, ένα προβιοτικό με πολλές ιδιότητες για την υγεία.
Αλλά για να απολαύσετε τις ιδιότητες των γαλακτοβακίλλων χωρίς να χάσετε τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, είναι προτιμότερο να πάρετε το γιαούρτι με τον ίδιο γαλακτοβακίλλιο (αν και με διαφορετικές γεύσεις) για μία ή δύο εβδομάδες και στη συνέχεια να μεταβείτε σε άλλα λακτοβάκιλλες με γιαούρτι. Και δεν είναι σκόπιμο να αναμειγνύονται διαφορετικά είδη γαλακτοβακίλλων, δεδομένου ότι μπορούν ανταγωνίζονται μεταξύ τους.
Ωστόσο, το καλύτερο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε για την εντερική χλωρίδα μας είναι να διατηρήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή και όσο το δυνατόν υγιεινή, καταναλώνοντας τακτικά ζυμωμένα τρόφιμα όπως γιαούρτι, κεφίρ ή ελιές. Επιπλέον, τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι σημαντικά.
Εικόνες | Istockphoto Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦαγητό
