Τι είναι οι ισοφλαβόνες και ποια είναι αυτά;
Το οιστρογόνο θεωρούνται ως στεροειδών σεξουαλικών ορμονών, ιδιαίτερα τα θηλυκά, τα οποία παράγονται κυρίως όχι μόνο από τις ωοθήκες αλλά και από τα επινεφρίδια. Ο άνθρωπος διαθέτει επίσης οιστρογόνα (ακριβώς όπως προγεστερόνη) αλλά σε μικρότερο ποσό.
Είναι κυρίως υπεύθυνοι ανάπτυξη δευτερογενών σεξουαλικών χαρακτηριστικών των γυναικών, όπως για παράδειγμα η ανάπτυξη του στήθους, η εμφάνιση της εμμήνου ρύσεως και η διεύρυνση των γοφών.
Ως εκ τούτου, τείνουν να εμφανίζονται σε μεγαλύτερη ποσότητα κατά την εφηβεία, όταν αυξάνεται η παραγωγή τους και διεγείρεται η ωρίμανση της μήτρας, των σαλπίγγων, του ενδομητρίου και του κόλπου. Στη συνέχεια, το επίπεδό της παραμένει ασφαλώς σταθερό μέχρι την άφιξη του εμμηνόπαυση, μόλις σημειωθεί σημαντική μείωση.
Ενώ τα οιστρογόνα είναι ενδογενείς ορμόνες (δηλαδή, παράγονται από τον δικό μας οργανισμό), μπορούμε να βρούμε και άλλες ορμόνες με περισσότερο ή λιγότερο παρόμοια δράση στο ανθρώπινο σώμα, αλλά που υπάρχουν σε ορισμένες τροφές φυτικής προέλευσης.
Είναι γνωστά ως φυτοοιστρογόνα, που βασικά αποτελούνται από χημικές ενώσεις που υπάρχουν σε ορισμένες τροφές φυτικής προέλευσης, τα οποία όπως υποδείξαμε τείνουν να ασκούν μια δράση στον οργανισμό μας παρόμοια με τα ανθρώπινα οιστρογόνα. Πρέπει όμως να λάβουμε υπόψη κάτι θεμελιώδες: Τα αποτελέσματα των ισοφλαβονών είναι λιγότερα από αυτά των οιστρογόνων.
Τι είναι οι ισοφλαβόνες;
Οι ισοφλαβόνες είναι φυτικές ουσίες που δρουν στο σώμα, όπως κάνουν τα ενδογενή οιστρογόνα (δηλαδή, εκείνες που παράγονται από το ίδιο το σώμα). Τα βρίσκουμε ως επί το πλείστον σε σόγια, γι 'αυτό είναι ευρέως γνωστά απλά ισοφλαβόνες σόγιας, επειδή στην πραγματικότητα είναι η κύρια πηγή τροφής.
Αποτελούνται από ένα σύνολο ενώσεων που απαντώνται ειδικά στις σπόρους σόγιας. Μέσα στην οικογένεια των ισοφλαβονών μπορούμε να διακρίνουμε τη γενιστεΐνη, τη γλυκιτείνη και τη δαϊδζεΐνη. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια σόγιας συνεισφέρουν περίπου 300 mg. των ισοφλαβονών, ενώ άλλα όσπρια τείνουν να παρέχουν μόνο 5 έως 10 mg.
Ωστόσο, σε αντίθεση με ό, τι πιστεύεται, οι ισοφλαβόνες που καταναλώνονται από σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση (όπως το tempeh, σάλτσα σόγιας ή tamari) είναι πολύ καλύτερα, δεδομένου ότι η απορρόφηση τους είναι πολύ καλύτερη.
Ποιες είναι οι κύριες λειτουργίες των ισοφλαβονών
Οι ισοφλαβόνες έχουν διπλή δραστηριότητα. Από τη μια πλευρά, ενεργούν ως οιστρογόνα. Ενώ, από την άλλη πλευρά, έχουν επίσης την ικανότητα να ενεργούν ως αντιοιστρογόνα, γι 'αυτό δίνει στις ισοφλαβόνες μια σειρά από μοναδικές ιδιότητες που ρυθμίζουν την ορμονική ισορροπία των γυναικών ανάλογα με το χρόνο που βρίσκονται.
Έτσι, για παράδειγμα, μπορούμε να συνοψίσουμε τις παρακάτω κύριες λειτουργίες:
- Μειώστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης: Συγκεκριμένα, βοηθά στην καταπολέμηση και τη μείωση των συνηθέστερων και τυπικών κλιμακωτικών συμπτωμάτων, όπως καυτές παλμούς, υπερβολική εφίδρωση, πονοκεφάλους, ευερεθιστότητα και συναισθηματική αστάθεια, αϋπνία, άγχος και νευρικότητα. Γιατί; Βασικά, επειδή οι ισοφλαβονες τείνουν να αντισταθμίζουν τη μείωση των οιστρογόνων που συνήθως συμβαίνει κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου.
- Προλαμβάνει καρδιαγγειακά νοσήματα: βοηθώντας στη μείωση της LDL χοληστερόλης και της ολικής χοληστερόλης. Όπως σίγουρα γνωρίζετε, μετά την άφιξη της εμμηνόπαυσης υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος καρδιαγγειακών προβλημάτων.
- Βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου: χάρη στην παρουσία σαπωνινών, χρήσιμη για τη διατήρηση επαρκούς πυκνότητας οστού, έτσι βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
- Βελτιώστε τις άμυνες: Με την παραγωγή μεγαλύτερης δράσης τόσο των λευκών αιμοσφαιρίων όσο και των μακροφάγων, οι ισοφλαβόνες βελτιώνουν γενικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Παρά όλες αυτές τις ιδιότητες, πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι σε άτομα που δεν χρειάζονται οιστρογόνα ή σε εκείνους που το καταναλώνουν με υπερβολικό τρόπο, μπορεί να προκαλέσει αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα ή βρογχίτιδα, έτσι ώστε Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν επιλέξετε να καταναλώσετε ισοφλαβόνες μόνοι μας Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
